西红柿炖牛腩怎么炖 怎样做西红柿牛腩好吃又烂
你是不是针对西红柿炖牛腩怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解西红柿炖牛腩怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
西红柿炖牛腩（牛肉）
用料
牛腩：400克
西红柿：2个
土豆：1个
胡萝卜：0.6根
料酒：2勺
圆葱：1/4颗
姜：2片
葱：2段
蒜：3瓣
冰糖：1块
番茄酱：1大勺
生抽：2勺
老抽：1勺
耗油：1勺
干辣椒：2个
八角：1个
香叶：2片
盐：适量
鸡精：适量
西红柿炖牛腩（牛肉）的做法步骤
步骤 1
牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。
步骤 2
圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。
步骤 3
热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。
步骤 4
煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。
步骤 5
时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。
步骤 6
步骤 6
一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可
西红柿炖牛腩（牛肉）的小贴士
胡萝卜有点硬，所以需要炖的时间久一点；老抽颜色深，基础加过后，就不需要用它调味了。最后调味按照个人口味，我喜欢酸一点，就又加了番茄酱，生抽耗油在最后调味比例是1:1。牛肉炖时间久一点，更好吃，汤汁一定要多一点，泡饭真的味道超赞，剩余的可以放冰箱里，第二天做牛肉面吃。
隔水炖系列（17）：超简单的西红柿炖牛腩
用料
牛腩：500克
西红柿：3个
黑胡椒酱：适量
番茄酱：可有可无勺
隔水炖系列（17）：超简单的西红柿炖牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩切块焯水，喜欢买比较瘦的牛腩，家人都吃不了肥的
步骤 2
三个西红柿切大块，锅里放点油，炒一下
步骤 3
焖一会儿就可以用筷子把西红柿皮夹出来啦
步骤 4
继续又焖又炒，把西红柿弄的烂烂的，选多汁的西红柿，不用加水哟
步骤 5
西红柿泥和牛腩都放入隔水炖大锅
步骤 6
步骤 6
唯一的调料，加足够的“黑胡椒酱”家里就这种，其他哪种都行，喜欢带点甜味，可以加一袋番茄酱，孩子更喜欢
步骤 7
口重就多加，口轻就少加，不用加水哟
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
放入隔水炖锅里，没有这个锅，用电压力锅也一样的做法哟
步骤 10
营养粥功能，4小时，我是22点睡前预约了3小时，这样半夜2点它开始工作，早上6点煲好
步骤 11
这是煲好的样子，没加水，还出这么多水呢，
步骤 12
炖好的西红柿牛腩，配一碗大米饭，真的好下饭哟~
隔水炖系列（17）：超简单的西红柿炖牛腩的小贴士
用电压力锅不是蒸哟，是放锅里炖，这样才能软烂，隔水炖之所以烂乎是因为要煲4个小时呢～
一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩
用料
牛腩：适量
番茄：5个
冰糖：适量
各式调料：适量
一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法步骤
步骤 1
准备原材料，牛腩切块，番茄切大块
步骤 2
牛肉下锅前，先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅，放入葱姜，料酒，烧开，撇去浮沫，捞出冲水，控干备用。
步骤 3
炒糖色，记得小火，冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干，小心溅出来烫到你。
步骤 4
翻炒牛肉上色
步骤 5
加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蚝油翻炒至汤汁浓稠。
步骤 6
步骤 6
加开水，一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅，二十分钟，但是用高压锅的牛肉，是没有灵魂的牛肉。
步骤 7
一个半小时后，在加入另一半的番茄，盐调味，炖至汤汁浓稠，但一定要有汤汁哦，这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。
步骤 8
汤汁拌饭，女儿能吃一大碗。
步骤 9
再来一张，牛肉軟烂，汤汁浓郁，那是没谁了。你想吃么？明天就试试吧。
上一篇
下一篇猜你喜欢
百科大全 沃柑和橙子哪个好吃
沃柑和橙子都是生活中比较常见的两种水果，它们的果肉很相似，都含有丰富的水分，吃起来香甜可口，深受人们喜欢。沃柑和橙子的味道都是很不错的，有些人喜欢吃沃柑，有些人喜欢吃橙子，主要看个人口味喜好。沃柑和橙子哪个好吃两者都是很好吃的，但相对来说沃柑口感较橙子更好一些。虽说橙子口感甘甜，其水分含量比较高，适..
2025-04-18
特色排行榜 北京好吃的烤串都有哪些品牌？北京十大最佳烤串店排行榜
烧烤可以说是夜宵的必备品，在热闹的晚上，约上三五个好友，一起在户外的烧烤摊，喝酒、撸串、聊天，聊聊最近的日常生活，那你知道北京好吃的烤串都有哪些品牌？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍北京十大最佳烤串店排行榜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！北京十大最佳烤串店排行榜1. 京朋串屋人均：91元[bai]这家店位于朝阳..
2025-04-11
美食百科 吃不完的芒果怎么做才好吃
（原文首发于个人弦歌如水）嗨，你喜欢吃芒果吗？我知道有些人是很讨厌吃芒果，还有些人是不敢吃芒果的，那么你呢？我比较喜欢芒果，因为芒果嫩滑多汁又香甜。对于生吃的芒果，我的要求就是，要够甜，要没有纤维感。满足这两个要求，之后，最好还能足够大，削一个就足够美美吃上一番。经过这么筛选下来，这些年爱吃的芒果品..
2025-04-09
美食百科 怎么挑软糯的大米好吃
米饭是咱们中国人每天都离不开的主食，没有人不吃米饭吧？！然而，你是否遇到过这样的问题：买来的大米有时好吃，有时不好吃。市面上的米品牌那么多，品种那么多，到底哪些品牌品质靠谱？哪类米口感香糯好吃？今天，我要给大家整理分享自己多年的一些选米的经验，教大家三步买到品质靠谱、口感香糯的好大米！第一步：认准品..
2025-04-08
美食百科 藕七孔和九孔哪个好吃
凉风起，叶儿黄时，秋藕便上市了。这个季节的莲藕，脆脆的，嫩嫩的，嚼在嘴巴里咯吱作响，清甜爽口，特别解腻。今天分享一道凉拌藕丁的做法。把嫩藕调入酸甜的滋味当中，开胃爽口，吃起来特别过瘾！ 莲藕可以分为粉藕和脆藕。粉藕颜色较深，偏黄或者粉红色，掰开丝比较多。而脆藕颜色洁白富有光泽，掰开时丝较少。粉藕煲汤..
2025-04-08
美食百科 豆渣饼和什么菜炒好吃
早餐不知道吃什么？今天我们来个豆腐脑＋菜饼，简单易操作，开启一天新生活。食材比较简单，我们从集市买来颗粒饱满的黄豆，我记得小的时候，每天早上我爷爷的摊位都没有空位子，但是也不知道这样的豆腐脑你喜欢不喜欢？我爷爷的爷爷这辈人就是靠买早餐豆腐脑＋豆腐渣饼养活了我们这一大家子老老少少的。今天我就把做豆腐脑..
2025-04-08
美食 鸭子怎么烧才好吃 烧鸭肉怎么做好吃
你是不是针对鸭子怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鸭子用料鸭：半只八角：3个桂皮：适量葱：适量生抽：适量老抽：适量啤酒：一瓶香叶：二片姜：三片冰糖：二颗红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭..
2025-04-08
美食 海参红烧怎么烧 海参红烧怎么烧好吃
你是不是针对海参红烧怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海参红烧怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧海参-从小到大吃到最好吃的海参做法用料海参：3只油：20克蚝油：1勺盐：3克生抽：1勺水：50克花椒：2粒胡椒：1克料酒：1小勺葱：2根蒜：4瓣红灯笼辣椒：1个红烧海参-从小到大吃到最好吃的..
2025-04-08
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈