首页 / 美食百科

虾仁蒸蛋做法教程

2025-02-18 08:08美食百科

虾一直都是深受大家喜爱的食材,任何季节都可以吃。除了味道鲜美,营养也相当丰富,尤其是钙含量高,可以很好的补钙。自古还受到文人的赞赏,苏轼《画鱼歌》中写道:“龙卷鱼虾并雨落,人随鸡犬上墙眠”。还一副雨中鱼虾的美景,被诗人形容的美轮美奂。

虾的吃法也比较多,常见的是炒,蒸或者烤,不同的做法,吃起来的口味也有区别。今天要推荐的是蒸虾仁,搭配的是蛋羹。可以最大程度保证食材的原汁原味,虾仁和鸡蛋的搭配,营养翻倍,口感也是更加的有层次。

蒸蛋是平时常见的一道菜,蒸出来的蛋羹超级嫩滑,但是口味比较单一。配上虾仁就完全不一样了,立马就无比鲜美了。蒸好以后浇上喜欢的酱汁,撒上一点葱花,瞬间就能闻到香味。做法上相当的简单,对厨艺要求低,哪怕是厨房小白也可以轻松地学会。如果你要学习做菜,那就从这道菜开始吧。

菜品:嫩滑虾仁蒸蛋

配料:鸡蛋,盐,香葱,水,味极鲜,烤箱等

烹饪步骤:

1、想要将需要的原材料都买好,可以参考一下配料表,这样选购的时候能方便很多。最好是买新鲜的虾,这样味道会更加鲜美。提前将虾仁剥出来,去掉虾线,要是冷冻的虾,需要提前拿出来解冻。剥好的虾仁洗干净备用。另外再切少许的葱花备用。

2、再将鸡蛋直接打散,这里只打了两个鸡蛋,而且用的是全蛋,不需要将蛋黄和蛋白分开。

3、打鸡蛋的时候加有点水,这样混合起来打散比较好。但是水量不能多,少许一点就可以了。要是有手动的蛋抽,操作起来会更加方便。

4、直接用蛋抽反复的抽打,这样蛋液就能打得很散了。

5、等到蛋液打好以后,最好晒是过筛一下,这样能去掉打出来的泡沫,也会变得更加细腻。

6、等到蛋液全部过筛完以后,就要开始蒸了。

7、将打好的蛋液放在蒸烤箱里面,调整好时间和温度,蒸烤箱的用法也很重要。

8、取一个干净的碗,放入一点味极鲜,再加一滴香油,这样直接拌匀,料汁就调出来了。

9、等到蛋蒸到一定程度以后,取出来,放上剥好的虾仁,直接将虾仁放在蛋液上面就行了。

10、再一次地放入蒸烤箱,大概需要蒸5分钟左右,关键是要将虾仁蒸熟。

11、蒸熟以后取出来。

12、再将调好的料汁倒上去,撒上切好的葱花,这样嫩滑又鲜美的蛋羹就蒸好了,实在是太好吃了。

烹饪贴士:

1、蛋液需要先蒸,后面再将虾仁放进去,所以食材的添加顺序很重要。

2、如果喜欢葱香味的话,蒸好的蛋羹可以撒一点葱花,这样会更香。

3、要是希望蒸出来的蛋羹更加嫩滑,打好的蛋液可以过滤一下,这样能去掉泡沫,就更嫩了。

猜你喜欢

  • 美食百科

    炸韭菜虾饼的家常做法

    虾仁除了用来炒之外,和鸡蛋、面粉等食材一起做成虾饼吃也是不错的选择,适量的食用也是对身体有好处的,那么虾饼怎么做好吃又简单呢?两种方法可以试试。 做法一准备调和油、鸡蛋、生粉、面粉、胡椒粉、食盐以及虾。把虾壳去除,虾线也需要去除,加一些生粉,面粉,胡椒粉,盐,两个鸡蛋搅打成糊状,锅里面加入适量油,把..

    2025-04-03
  • 美食

    刺老芽怎样做好吃 刺老芽的做法大全

    你是不是针对刺老芽怎样做好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解刺老芽怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。刺老芽处理用料刺老芽:适量盐:适量刺老芽处理的做法步骤 步骤 1首先把刺老芽外面的裤去掉 步骤 2处理好的,根部也可以用刀切下 步骤 3大的尾部可以切一刀或者十字刀 步骤 4锅内烧半锅水..

    2025-04-03
  • 美食百科

    上海辣酱大肉面的做法

    上海辣酱面是不辣的,是用郫县豆瓣酱炒出红油,所以回味是微辣和微甜的,酱香浓郁,味美可口。下面我们来看看用料和做法用料 :土豆 150克 茭白 150克 五花肉 100克 豆腐干 150克 郫县豆瓣酱 30克 甜面酱 40克 味精(可不放) 10克 葱花 30克 姜末 20克 鸡汁 10克 糖 15-20克1、首先将四种原料都切小块2、肉加蛋清,黄酒,..

    2025-04-02
  • 美食百科

    红豆糯米糕最简单的做法和配方

    相对于红豆而言,古时候关于它的赞美多是用在爱情方面,所以很多人也叫“相思豆”。而在日常的烹饪美食中,想必大家吃过关于红豆最多的美食莫过于红豆汤和红豆沙,前者丝滑可口,后者软糯香甜。而在笔者的眼中,其实红豆还能做成新的美味。就好比今天笔者介绍的这款红豆糯米糕,操作手法非常简单,吃在嘴里的口感香甜可口,..

    2025-04-02
  • 美食百科

    香菇好吃又下饭的做法

    香菇都是咱们平时生活中非常常见的一种菌类食材,很多朋友比较喜欢吃,一提到香菇,大部分朋友第一时间想到的美食就是香菇炖鸡。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样却非常美味的吃法,这个吃法就是蚝油香菇。这样做出来的香菇口感非常滑嫩,而且吸收了蚝油的味道之后,吃起来更加鲜香,更加美味。那么接下来咱们就一块去看..

    2025-04-02
  • 美食百科

    家常熏鲅鱼家常做法

    年已过,各种年货正在清空中。过年买的鱼、肉是不是还在冰箱里占据着大半的空间。今天,就和大家一起来做熏鲅鱼,在享受美食的同时,清清你的冰箱吧。做熏鲅鱼必是冷冻的,新鲜的不好处理。将鱼从冰箱拿出,稍微解冻后,将鱼斜切成较厚一点的片。注意,鱼一定不要完全解冻,完全解冻的鱼切出来的外形不美观,且易碎。将鱼尾..

    2025-04-02
  • 美食百科

    熏鲅鱼的家常做法

    口味五香味准备时间3小时烹饪时间15分用料主料鲅鱼2条调料色拉油适量食盐1茶匙醋5茶汤匙味精少许姜适量干辣椒2个料酒1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙香油少许甘草4片香叶3片五香粉1茶匙白酒少许白糖5汤匙熏鲅鱼的做法1.鲅鱼去头,去内脏,切成小块儿,洗净沥水,放入盆里,加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙..

    2025-04-02
  • 美食百科

    祖传青岛熏鲅鱼的做法

    鲅鱼,学名马鲛鱼,在青岛地区非常常见,是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱,更是被青岛人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。今年过年特别早,小伙伴们操练起来吧!先划一下重点~1、全程不放盐。2、不要用老抽。3、腌三小时足..

    2025-04-02