嘎牙子鱼怎么做好吃
你是不是针对嘎牙子鱼怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解嘎牙子鱼怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
酱焖嘎鱼
酱焖嘎鱼，做法简单，美味好学。也可以把嘎鱼换成各种自己喜欢吃的鱼，相信做出来的味道绝对让你赞不绝口。
酱焖嘎鱼的做法步骤
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步骤 1
选用新鲜的嘎鱼。
步骤 2
准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。
步骤 3
收拾嘎鱼，嘎鱼身上的鳍很硬很尖，收拾鱼的时候一定小心不要扎破手。
步骤 4
去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。
步骤 5
热锅凉油
步骤 6
油五层热放入嘎鱼
步骤 7
把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。
步骤 8
加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。
步骤 9
鱼快要炖好的时候尝一下味道，如果淡，可以放一些盐。
步骤 10
大概炖上30分钟左右鱼就炖好了，收汁的时候留一些汁，吃的时候鱼蘸上汁会更好吃。
步骤 11
美味的酱焖嘎鱼就好了，配上一碗米饭，绝对是美味的一餐。
东北菜～酱焖嘎牙子鱼
这道菜不用看卖相，就吃吧，在我家一直是光盘菜～嘎牙子鱼也可以用小鲶鱼代替～黄豆酱我试过很多品牌，东古的口味最佳，用东古酱不用额外放其他调料。
东北菜～酱焖嘎牙子鱼的做法步骤
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步骤 1
嘎牙子鱼是黑龙江出产的一种无鳞鱼～肉质鲜嫩～酱焖最好吃～
步骤 2
备料：嘎牙子鱼、葱姜、黄豆酱
步骤 3
备料：猪油（每次做糖醋排骨、五花肉，都能攒下油），葱切段，姜切片，干红辣椒2个，冰糖2粒。
步骤 4
嘎牙子鱼洗净，不需要开腹，从鱼腮下这个位置剪开，抽出内脏即可。
步骤 5
锅中加2勺猪肉，烧热。
步骤 6
下葱姜、干辣椒、冰糖，煸炒出香味。
步骤 7
加两勺黄豆酱，小火翻炒两下，倒入清水（水量没过鱼大半）。
步骤 8
大火烧开水后下鱼，转中火烧5分钟，转小火，盖锅盖慢炖20分钟。嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，中途不要翻鱼。
步骤 9
收汁出锅～
步骤 10
香菜点缀。
步骤 11
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更新于：5个月前
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