海蜇怎么吃要煮熟吗 新鲜的海蜇怎么吃用煮吗
你是不是针对海蜇怎么吃要煮熟吗的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海蜇怎么吃要煮熟吗。跟着零度世界的小编往下看吧。
凉拌海蜇
用料
海蜇：
蒜瓣：
姜：
鲜酱油：
白醋：
玫瑰醋：
白糖：
芝麻油：
香菜：
凉拌海蜇的做法步骤
步骤 1
海蜇用自来水反复冲洗干净
步骤 2
用矿泉水浸泡3小时，中途换2到3次水
步骤 3
将海蜇用刀斜切成半厘米厚的薄片，再用矿泉水继续泡1个小时
步骤 4
将海蜇从水中捞出，用力挤干水份
步骤 5
放入玻璃盆中，加入所有调料，用筷子充分拌匀
步骤 6
步骤 6
放冰箱冷藏20分钟
步骤 7
吃前拌入少量香菜
凉拌海蜇的小贴士
喜欢重口味的也可以加入些辣椒或芥末
拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法
用料
海蜇：至少1只约1500克
蒜：10瓣
大酱：2勺约30克
白糖：15克
白醋：30-40克
香菜：5根
味精：2-3克
拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法的做法步骤
步骤 1
海蜇要多买一些哦！太少除了化水，可能不够吃😄因为人多，每次都要买上3-4只。当然一般三口之家解馋的话，一只也就够了。
步骤 2
海蜇一般分两种，一种是这种深颜色的，我们海边人称为面蜇，口感更脆，价格也高一些。
步骤 3
这种白色透明的是沙蜇，口感软，没有嚼劲，价格相对便宜很多，在海滩上也很容易会捉到，毒性也会更强一些。
步骤 4
海蜇特别粘滑，理论上也有一定的毒性，可以用明矾水或盐水浸泡两小时，但我们一般是反复冲洗干净即可。
步骤 5
海蜇头部分口感更好。
步骤 6
步骤 6
边角缝隙都要洗干净，中间这部分是嗓胡芦，也叫海蜇脑子，口感软更易化水，可以摘下扔掉，但海边人一般都不会扔，因为它是氨基酸含量最丰富的部位，味道也更鲜。
步骤 7
至少冲洗5/6遍以上，海蜇也变得透亮干净。
步骤 8
稍微控干水份。
步骤 9
先切成大块。
步骤 10
厚的部分用刀斜切成约6-7毫米厚的薄片。
步骤 11
再铺倒剁成粗条，边缘薄的部分直接剁成条即可。
步骤 12
用清水浸泡10-20分钟，然后冲洗几遍至没有咸味，沥水捞出到盆里。
步骤 13
大蒜用蒜臼捣成粘稠的蒜泥。
步骤 14
香菜切碎。
步骤 15
准备黄豆酱或豆瓣酱(非郫县豆瓣酱)2勺，白醋30-40克，白糖10-20克，味精2-3克。调料的多少可以根据喜好自行调节，不过醋和蒜蓉多多的放才有味道😋喜欢辣的可以别点小米辣或者辣椒碎。
步骤 16
将大酱、蒜泥、白醋、白糖和味精统统都倒入海蜇盆中拌匀，再加入香菜拌匀即可。
步骤 17
不用再放盐，海蜇本身就含盐，如果口重的话，可以少加一丢丢。
步骤 18
海蜇头部分，口感更有嚼劲儿。
步骤 19
就着苞米面大饼，连汤带水咕噜咕噜地喝下去，每次都要喝上几碗，简直就是人间美味！
步骤 20
冰凉的海蜇伴着白醋和蒜泥的气息划过口腔，在炎热的夏天里无比清爽。不是海边人可能会觉得腥，但对海边人来说，没错，就是这个味儿！
拌鲜海蜇—海边人最地道的吃法的小贴士
香菜、蒜泥和白醋多放一些，味道才美！买回的鲜海蜇要尽快洗了拌了，否则会化水的哦！
鲜海蜇汤
用料
新鲜海蜇：
香菜：
大蒜：
熟芝麻：
盐：
白醋：
味精：
香油：
鲜海蜇汤的做法步骤
步骤 1
熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎（漏拍）
步骤 2
海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁
步骤 3
加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；4
步骤 4
拌匀马上食用
更新于：2个月前
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