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鲍鱼猪骨汤怎么煲 鲍鱼猪骨汤怎么煲好喝

2024-12-07 06:34美食

你是不是针对鲍鱼猪骨汤怎么煲的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解鲍鱼猪骨汤怎么煲。跟着零度世界的小编往下看吧。

干鲍鱼响螺肉海底椰煲猪骨汤

用料

猪骨:1斤

响螺肉:3片

干鲍鱼:10只

海底椰:20克

干瑶柱:20克

姜:1小块

当心:2条

黄氏:5克

杞子:10克

鸡脚:6只

干鲍鱼响螺肉海底椰煲猪骨汤的做法步骤

步骤 1

提前泡好干鲍鱼,响螺肉,鲍鱼也要洗干净,猪骨,鸡脚先出血水,然后过冷河

步骤 2

放水和煲汤材料,大火煲滚,转文火,煲3小时后,差不多汤好了放杞子,下盐即可。

【清热下火利咽】青榄干贝鲍鱼猪骨汤

用料

潮州青橄榄:160克,约20个

新鲜鲍鱼:10只

盐:5克

姜:2片

蜜枣:1个

无花果:2个

干贝:20粒

【清热下火利咽】青榄干贝鲍鱼猪骨汤的做法步骤

步骤 1

鲍鱼处理:小刷子轻轻刷洗,用蚝刀沿边撬开,将内脏和嘴部去除,壳刷洗干净。十只鲍鱼我也处理了20分钟,厨友们慢慢做,小心刮破手。

步骤 2

扇骨卖完了,摊主推荐买了猪颈骨,说不肥腻,肉煲完还是滑的,但试无妨。依旧冷水下锅汆水,捞起备用。

步骤 3

橄榄处理很简单,洗净后刀背拍裂备用。

步骤 4

使用过滤水或山泉水,冷水将所有材料依次放入,武火烧开后转小火1.5小时。途中不要再加水,火候掌握好,太大火会烧干。

步骤 5

汤色黄绿,质地浓稠,肉香和干贝鲍鱼香溢满整个厨房,闻到都觉得滋润。煲好乘入碗中,放适量盐调味。

莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤

用料

新鲜莲子:120克

冬瓜:750克

猪骨:350左右

新鲜小鲍鱼:12只

盐,水:适量

莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净灼水,鲍鱼去壳和内脏,切花纹。

步骤 2

冬瓜去皮切大块,莲子去莲心。

步骤 3

沙锅加适量的水煲开后放入猪骨大火煮沸转小火煮1小时,这时把冬瓜,莲子加入汤中一起煮大约10-15分钟,最后把鲍鱼也加进来煮熟,加盐或鸡精调味。

更新于:1个月前

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