胖头鱼怎么炖 胖头鱼炖豆腐的做法
你是不是针对胖头鱼怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解胖头鱼怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖胖头鱼
用料
胖头鱼：8条
长辣椒：4根
炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
油热了后放葱姜大酱酱油添水，稍等热一会放鱼，随后放料酒耗油盐，炖一会放尖椒，等好了放味素，香菜出锅，大酱多放一些好次
酱炖胖头鱼
用料
胖头鱼：1条
猪五花肉：6.7片(也可以不放，起到增香作用)
葱：2根
姜：7-8片
蒜：3瓣
八角：3粒
干辣椒：少许
料酒：4汤匙
味极鲜酱油：2汤匙
陈醋：1汤匙
老抽：2汤匙
宝泉豆瓣酱：4汤匙
郫县豆瓣酱：2汤匙
酱炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
胖头鱼去腮，去内脏，去鱼鳍 切块(切鱼腹时一定要将黑色的膜刮干净，要不然会很腥)切块后 改花刀多改几刀(为了更好的入味)将鱼头一切2半
步骤 2
腌制切好的鱼块 鱼块用凉水多次冲洗至鱼肉没有血水，控干水分 也可以用厨房纸巾擦拭，放入姜片，葱段，少许盐，料酒2汤匙，少许白醋 拌均匀腌制10－15分钟
步骤 3
起锅烧油 ，放入猪五花肉㸆油 (没有可以不放，就放色拉油就可以）放入干辣椒段 蒜片 葱段 姜片 炒香后放宝泉豆瓣酱 郫县豆瓣酱炒出红油 放入少许 味极鲜酱油 陈醋 生抽 料酒2汤匙 倒入适当水 (能没过鱼块即可)
步骤 4
酱汤烧至大开 洗净腌制鱼块 控水 放入汤汁中 大火烧开 先尝一下汤汁咸淡 放入适量盐 老抽调色 转至小火20分钟左右 收汁 出锅 也可以放粉条或者青菜 豆腐一起炖 根据个人口味 调料和配料可以微调量
步骤 5
出锅后盛出撒上香菜沫，小米辣 葱花。即可食用
侉炖胖头鱼
用料
五花肉：200g
胖头鱼：2000g
侉炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
五花肉遍油渣放葱姜加花椒大料黄酱煸炒一会儿加水。 还有辣椒（和葱姜一起放）
步骤 2
水开后放鱼，老抽加生抽加料酒加黄酒加糖，糖和醋要多放，水要漫过鱼。香菇（和鱼一起放）
步骤 3
大开后捻小火，炖30〜40分钟，最后大火收汤，汤收的差不多就关火。
更新于：3个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
生活百科 冰镇秋葵最好吃的做法
秋葵越来越被大众接受了，由初见它时的10多块钱一斤、粘粘乎乎没滋味，到现在价格接地气儿、做法多样化，由“云端”跌入“凡间”的秋葵已然没了神秘感，也因此吃法更加大众化。 10块钱一大堆秋葵，买回来麻溜儿着我做了这盘鸡蛋炒秋葵，简单省事还挺好吃。By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋 3个秋葵 1盘..
2025-03-10
生活 绢豆腐可以生吃吗
绢豆腐可以生吃。绢豆腐是指质地细腻的豆腐，像丝绸一样柔软。豆腐生产方法分两种：第一种是：将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，添加凝固剂并且升温凝固成为豆腐，将凝固好的豆腐分切装盒，最后杀菌处理。第二种是：将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，进行80度至90度加热凝固和杀菌处理。绢豆腐可以生吃吗的内容就说到这..
2025-03-10
母婴百科 婴儿辅食泥做法大全
#头条创作挑战赛# 6M 宝宝辅食 40款果蔬辅食泥详细做法合集6月龄的宝宝，就要开始添加辅食了，今天整理了40种辅食泥，有菜泥、果泥，肉泥的详细制作方法，新手妈妈可参考哦宝宝第一口辅食如何吃1、第一口辅食应该是宝宝专用的高铁婴儿米粉2、把米粉和成稀糊,稍微稀点,勺子一侧就会流出的程度3、前几次可能根本就喂不到嘴里..
2025-03-04
美食百科 湖南腊味合蒸的家常做法
别看腊味合蒸只是一道普通的家常菜，它还是湖南十大名菜之一！在湖南，家家户户到了冬天的时候都会熏腊肉、做腊肠、腊鸡、腊鱼等，好像这种习惯已经是约定俗成的一样，更有甚至会说：“这没有腊味怎么过年啊？”说得是啊，因为腊味甚至也可以说成是腊月的味道，有些家庭做的腊味甚至可以满足第二年一整年的，平时将腊肉取出..
2025-03-02
美食百科 美味猪蹄的十三种做法
过年，大鱼大肉是少不了的，肉食类食物中，个人会比较喜欢吃猪蹄。虽然看着它比较肥腻，但是做好了，吃起来一点也不会油腻哦，反而胶质满满，吃起来嫩滑入味又爽口。前段时间还喜欢做红烧猪蹄，这里马上要过年了，开始准备过年喜欢吃的菜了。所以今天就给大家分享一道过年猪蹄非常受欢迎的做法，猪蹄冻。第一次吃这个还是去..
2025-03-02
美食百科 辣椒酱的家常做法
点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料：辣椒300g、瘦肉200g、盐适量、五香味少许、酱油适量、生粉少许、葱姜蒜少许、料酒少许、蚝油适量。做法步骤：1. 辣椒洗净去籽。2. 拍破后斜刀切块。3. 瘦肉剔除筋膜，切成薄片。4. 放盐、五香粉、酱油、生粉抓匀，腌5分钟左右。5. 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片，炒干水分。6. 放葱姜蒜炒出香..
2025-03-02
美食百科 阜平枣的正宗做法
阜平的枣树，以东城铺、东北庄等地为最多。这些村沟沟岔岔、坡坡埝埝，漫山遍野都是枣林。摘枣的季节，头顶蓝天白云，眼前青枝绿叶，树上挂满了红枣，红彤彤一片。树下的谷子、花生、大豆、芝麻，构成了一幅壮美的“太行枣林图”。“枣”已千年“七月十五枣红圈，八月十五枣上杆”这是阜平当地广为流传的对大枣生长的描述。..
2025-03-02
美食百科 凉拌皮蛋的做法步骤
皮蛋也叫作松花蛋，外形美似琉璃，味道也十分独特，从餐桌到饭店，几乎都有“凉拌皮蛋”的出现，并不是很多人想象的“垃圾食品”，大量的矿物质，增进食欲，促进消化吸收，喜欢的人非常多，要知道皮蛋的原材料是蛋类，制作工艺也提升为无铅，偶尔吃几次，丝毫不影响健康，一年四季，凉拌皮蛋都是抢手的凉拌菜。老外将皮蛋放..
2025-03-02