艾草怎么煮水喝 艾叶能泡水喝吗

你是不是针对艾草怎么煮水喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解艾草怎么煮水喝。跟着零度世界的小编往下看吧。

艾草发糕（留住春天的气息）

用料

新鲜艾叶：200克

水：230克

小苏打：3克

盐：少许

木薯粉：80克

中筋粉：280克

酵母：3.5克

白砂糖：55克

泡打粉：2.5克

玉米油：18克

艾草发糕（留住春天的气息）的做法步骤

步骤 1

艾草去掉老叶，清洗干净，沥干水。

步骤 2

水煮开，放入2克小苏打，少许盐，把艾草全部倒进去，多翻几次保证都浸透。一分多钟可以捞出。

步骤 3

过几次凉水，泡水五分钟以上。捞出，略微挤干水份。200克的新鲜艾草，挤干水份称了是220克。

步骤 4

艾草放进料理机，加入230克水，按果蔬汁按键，打两遍，成艾草泥。

步骤 5

倒进纱布里，挤出艾草汁，共340克。渣渣我没用上。

步骤 6

步骤 6

艾草汁加白砂糖，搅拌糖化。

步骤 7

木薯粉加面粉加酵母拌匀。

步骤 8

倒进艾草汁，搅拌到顺滑，没有面疙瘩。盖盖子发酵至两倍大。夏天大约需要四十分钟。

步骤 9

发酵好的样子，有很多气泡。

步骤 10

加入油，1克小苏打（保持嫩绿色），泡打粉。搅拌均匀没有疙瘩。

步骤 11

这个份量我分了一份6寸模具，一份8寸模具。为了让面糊薄一点，缩短蒸的时间，保持艾草的青绿色。蒸锅水煮开，面糊倒进模具，磕掉大气泡，放进锅里，蒸25分钟。

步骤 12

焖1分钟立刻开盖。依旧嫩嫩地绿啊，敲开心！

步骤 13

彻底放凉之后，用锯齿刀切块。这个方子，蒸出来之后有一点苏打味。不要立刻吃。我是晚上蒸的，放隔天当早餐的。第二天水开之后蒸十分钟，颜色依旧漂亮，然后苏打味就散掉了，只剩下艾草的清香味，糖度也是很健康的微甜。

步骤 14

没办法，加苏打是为了保持青绿色。

步骤 15

隔天蒸了带出去野餐了。娃超爱，自己消灭了大半。关键是，颜色超级美啊！就是春天啊有木有？

艾草青团—-Q弹的口感让你从此爱上它

用料

主配料：糯米粉：260克

澄面：80克

开水：130克（冲到澄粉中的）

油：13克（黄油、猪肉、花生油、玉米油都可以）

细砂糖：40克

艾草一把+水：200克（根据粉的吸水率自行调整）

⚠️肉松馅：：

肉松：130克

咸蛋黄：18个

甜味沙拉酱：75～90克（根据自己喜好调整）

⚠️豆沙馅：豆沙：125克（25克/个）5个馅

装饰：：

枸杞子：5颗（因为老公不爱肉松，特意做5个豆沙馅，用枸杞子做标记）

玉米油：10克（黄油也行）

附料：盐：3克

食用小苏打：3克

艾草青团—-Q弹的口感让你从此爱上它的做法步骤

步骤 1

阳台上的艾草真舍不得摘。。。。。唉！唉！谁叫我馋😝

步骤 2

又嫩又绿，淡淡的清香味道.

步骤 3

锅里水沸腾，下2克盐，2克食用小苏打，然后把清洗干净的艾草焯一下水，变软就行，不要煮太久，不然颜色不绿了啦！加盐和小苏打是为了防止它过快氧化。把艾捞出放入一盆冷水或冰水泡着。如图，这样目的也是让它保持绿绿的

步骤 4

艾草捞起拧干水份，分次放入料理机，加入少量温水一起打，加1克盐，1克食用小苏打。分量打几次，越细越好哦。这里的水量自行调整，因为我的艾叶量是随手摘的，没称。多点少点影响不大，喜欢艾草味重的，就多放点艾叶就行。总之艾草+温水的总量，不要少于200吧。如果真没有那么准确，到时候艾浆用完，也觉得面团干，就加点清水揉面也是可以的。蒸出来一样是绿绿的，多打点也行，剩下的艾浆可以用来做艾草馒头哦～～🥰

步骤 5

打好的艾草是这样子的，很细腻。我不过滤汁水，是水+艾在一起，这样的浆泥做出来有艾的清香味，不会苦的，因为清明这段时间的艾草很嫩。这样等于把艾叶和细渣都揉进面团里，功效更好哦，如果你只是想单纯要绿色，就用抹茶粉或小麦汁就行。那就只能叫青团，而不是艾叶青团

步骤 6

步骤 6

把咸蛋黄放在烤盘，垫上油纸或油布。预热烤箱，设置上下火180度，中层或中上层烤12分钟，我是海氏F50，共有4层，我是放中上层。出炉，待冷却后，把咸蛋黄装入厚一点保鲜袋，然后用擀面杖压碎，带一点点粗颗粒也没关系。+入肉松+入沙拉酱搅拌均匀，盖上保鲜膜常温备用

步骤 7

130克开水一次性加入到澄面中，用筷子🥢迅速搅拌均匀，然后就变成半透明的面团。

步骤 8

糯米粉，细砂糖，油，已拌成团的澄面都加到一起。最后加入艾草浆，用勺子少量多次得添加，加到所有材料混合成团至无干粉即可。剩余的艾草浆可用来做馒头哈😄

步骤 9

用按压的方式，揉到材料均为，颜色均匀，盘壁干净。最好戴手套，这样不会粘手😝

步骤 10

揉到光滑，像图片这样。盖上保鲜膜备用

步骤 11

我做的青团是比较袖珍，只是尝一下鲜，不不可顶饱。因为我觉得做太大个，吃得会腻。每个剂子30克/个，40克/个也行，看自己喜欢。我老公不吃肉松，给他做了5个豆沙馅，馅料都是25克/个

步骤 12

剂子我做30克的，不想整太大，过到嘴瘾就行啦😋

步骤 13

咸蛋肉松的，网红爆款。

步骤 14

豆沙的，也好吃。我用的是广州酒家低糖豆沙

步骤 15

用枸杞子标记一下我老公的豆沙馅😛

步骤 16

水沸腾后，上锅！中火蒸10分钟，因为个头都不是很大，很容易熟，不用担心不熟的问题。蒸到6分钟的时候，轻轻掀开盖子，散一下里面的热气，然后再盖上。注意水勿滴到青团上。这一个动作很关键，是为了给青团松气，这样蒸出来更立体，不会因为火力或蒸汽过猛而瘪下去。

步骤 17

新鲜出炉啦～～好漂亮！没有瘪，也没有塌。颜色绿油油，个个婷婷玉立，满意💕

步骤 18

哇塞！是不是有春天的气息呢。。。。。趁热，轻轻刷上一层薄薄的玉米油。防止皮老化，增加光泽。

步骤 19

等冷却到手温时，用保鲜膜挨个挨个包起来。常温下保存2-3天，建议3天内吃完或分享给朋友，邻居吧😀

步骤 20

终于忙完，迫不及待吃吃1口，足料。真的很Q弹，你一定会爱上它

步骤 21

1个怎么够，接着再来1个豆沙的。好好吃😋，不会很甜，淡淡的艾草清香，回味无穷

步骤 22

它那样清秀，爱了

步骤 23

忍不住拍多几张留念

步骤 24

哈哈～～口感Q弹，操作简单，你要不要撸起袖子也做青团呢？

艾草青团—-Q弹的口感让你从此爱上它的小贴士

最

艾草泡蛋

用料

艾草：2只

鸡蛋：随意

艾草泡蛋的做法步骤

步骤 1

先去采摘艾草，或者去超市买

步骤 2

再准备几个鸡蛋