怎样挑选鸡蛋 鸡蛋如何挑选种蛋
2024-10-14 06:33生活
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新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,壳上附一层霜状粉末,陈蛋蛋壳光滑有亮光。挑选的时候可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,臭蛋有喳喳声,空头大的有空洞声;裂纹蛋有啪啦声。
鸡蛋是我们餐桌上常见的食材,因为其营养丰富,好多人每天早上都要煮一两个作为早餐。其实鸡蛋也有优劣之分的,只要掌握几个技能,即便是小白也会挑选。
1、首先新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,壳上附一层霜状粉末,陈蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点,臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。
2、挑选的时候可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3、拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,臭蛋有喳喳声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。
4、将买回的鸡蛋放入水中,新鲜的鸡蛋会沉入水底,而久置的鸡蛋会上浮。
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更新于:1个月前