墨鱼炖鸡怎么炖才好吃 墨鱼炖鸡可以加什么食材
你是不是针对墨鱼炖鸡怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解墨鱼炖鸡怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
墨鱼炖鸡
妈妈在成都最爱给我煲的一道汤，鲜鲜咸咸的感觉，一直是对家最美好的记忆。今天七夕。突然想念这样的味道，就煲了这锅汤
墨鱼炖鸡的做法步骤
步骤 1
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净
步骤 2
将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄
步骤 3
姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料
步骤 4
泡墨鱼的水
步骤 5
将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水
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步骤 6
步骤 6
放入隔水炖盅
步骤 7
隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时
步骤 8
起锅
步骤 9
今天七夕情人节。放一只玫瑰
墨鱼炖鸡的小贴士
1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好
营养美味墨鱼炖鸡【家庭浓郁版】
#有生之年，才貌双全#职场家庭主妇的周末时光
营养美味墨鱼炖鸡【家庭浓郁版】的做法步骤
步骤 1
墨鱼洗净，泡水㊙️一般我会泡两次，第一次温水泡，然后把水倒入要炖鸡的锅里，再泡一次。泡完也会倒进锅里。至于泡的时间🤔看你自己时间咯，时间多就多泡泡，时间少，洗个衣服收拾下房间的时间也可以
步骤 2
去姜皮，拍了它！
步骤 3
用水多冲洗一下鸡肉啦。我请菜场师傅帮我切得大块一点
步骤 4
炒鸡！㊙️炖鸡之前，先炒鸡！拿出炒锅，不要加任何其他油！！把肥一点有鸡油的部分先下锅，有一些些油和香味后，把鸡块放进去翻炒，
步骤 5
差不多这样就差不多了吧㊙️【这一步感觉很重要】翻炒过程中会的鸡汁全部倒入炖汤的锅子里！！然后再翻炒一下下就可以啦
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步骤 6
步骤 6
倒入鸡肉（这时候的汤头已经感觉很浓啦～墨鱼水+鸡汁）冷水下锅鸡肉，开大火，炖它！
步骤 7
改刀，下墨鱼（ps：我家住着一只猪，超爱墨鱼，所以我准备的比较多啦）
步骤 8
加几颗枸杞，木耳（为了养生，不加也没所谓）沸腾以后大火转小火炖上
步骤 9
安心加个班，闻着浓浓的香味🤪
步骤 10
大功告成【我的Molly出框了】
营养美味墨鱼炖鸡【家庭浓郁版】的小贴士
【墨鱼的清洗】我买的干墨鱼，清洗时去掉中间的白色骨头。硬硬的，脆脆的，可以反复用水冲一下。另外还有墨鱼嘴和眼睛我自己是去掉啦。洗墨鱼可以搓一搓，改刀以后也可以再冲一下。【调味】全程没有多加其他调味料❗️❗️需要加盐的话，炖好以后试一下味道，再根据自己口味添加哦～
【0368】如何处理墨鱼
墨鱼和鱿鱼还是有区别的，墨鱼的外皮相比之下要更厚，如果不提前撕去会影响口感，尤其是体型较大的墨鱼尤为明显
【0368】如何处理墨鱼 的做法步骤
步骤 1
墨鱼本人
步骤 2
鱿鱼本人
步骤 3
在骨头这一侧纵向开一刀
步骤 4
取出“骨头”（海螵蛸）
步骤 5
之后清理干净内脏以及可能有的小鱼什么的
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步骤 6
步骤 6
摘掉他的嘴
步骤 7
然后将皮撕掉（可以在身体边缘处上开一刀比较方便找皮和肉的交界），墨鱼的皮很厚哦
步骤 8
这张图片比较明显的体现出厚度了
步骤 9
同样，墨鱼的头和触须上的皮也要撕掉，可以垫上厨房纸防滑
步骤 10
全都撕掉之后用清水洗净即可~~
【0368】如何处理墨鱼 的小贴士
1，墨鱼的皮比鱿鱼厚很多，不要犹豫用力撕就好了。
更新于：4个月前
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