如何炖羊蝎子

2024-09-12 08:17美食百科

羊蝎子这类中药材是能够祛毒调养肾脏的，针对我们身心健康是十分关键的，我们能够掌握羊蝎子的作法。羊蝎子煲汤的情况下，需要提前准备小葱、姜片干红辣椒等食物，随后将这种原材料跟羊蝎子一起慢炖2个钟头就可以服用了，大伙儿能够试着一下羊蝎子的煲汤方式，随后动手能力跟大伙儿制做一道滋补品。

炖羊蝎子

原材料羊蝎子2斤，小葱1根，姜1块，八角茴香3-4粒，干红辣椒约10根，生抽，米酒，盐适量，香莱适当

作法

1、羊蝎子请商贩帮助剁开;回家了后侵泡一会，再完全清洗

2、葱切条，生姜切成片

3、羊蝎子凉水入锅，火灾烧开，捞去白沫子至汤清

4、添加葱、姜、辣椒干，转文火炖2钟头

5、炖差不多了，加生抽、米酒和盐，起锅前撒进香莱

清炖羊蝎子

原材料主要材料：羊蝎子1000克，盐适量。

炖肉调料：小葱一段，姜一块，麻椒20粒，八角2个，八角茴香一小块，良姜两块，孜然粒适当，干尖椒四个，米酒两匙。

作法

1.将羊蝎子用冷水反复清洗，侵泡一小时，除去鲜血清洗;

2.锅里加适当冷水，凉水即放进洗干净的羊蝎子，并放进一匙米酒，水开后氽煮三到五分钟，捞起来羊蝎子用水流冲净白沫子;

3.取石锅，放进羊蝎子，加水，放进所有调味品，大火烧开，转到微沸情况煮约90分钟，加入适当盐，再煮30分钟就可以。

羊蝎子炖萝卜汤

原材料羊脊骨块250g，萝卜块350g，葱蒜60g，酸菜鱼火锅料包60g

作法

1、锅中放进1000g水和羊蝎子烧开，将羊蝎子鲜血沸干净，捞起来清洗备用;

2、将羊蝎子倒进火锅，添加1500g水、姜蒜和50g米酒(约三汤勺)，火灾烧开后改文火煲30分钟;

3、再倒进萝卜块再次煲30分钟，添加酸菜鱼火锅料包煮1分鐘起锅。

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