泥鳅怎么烧好吃
你是不是针对泥鳅怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解泥鳅怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧泥鳅（附剖泥鳅）
用料
泥鳅： 250克
葱： 3根
蒜： 4瓣
姜： 4片
辣椒： 2个
料酒： 10克
生抽： 10克
蚝油： 10克
白糖： 3克
盐： 2克
红烧泥鳅（附剖泥鳅）的做法步骤
步骤 1
剖泥鳅：泥鳅滑溜，很多人都不会剖泥鳅，其实掌握窍门还是比较容易剖的。首先泥鳅的盆里不能有水！
步骤 2
其次要有一把锋利的剪刀！然后挑选静止的泥鳅，看准头颈处部位，一刀下去就不会动了。如果一刀不能断，后果就是泥鳅不断蹦跳，四处溅血
步骤 3
看起来有点残忍
步骤 4
一手拿住头，一手拿剪刀，这样就很容易剖了
步骤 5
洗净沥干水分
步骤 6
准备葱、姜、蒜、辣椒（随个人喜好添加）
步骤 7
将葱、姜、蒜、辣椒切段切片备用
步骤 8
起油锅，因辣椒易炒焦，先爆姜蒜，然后加辣椒
步骤 9
炒至金黄出锅
步骤 10
煎泥鳅请用不粘锅，起油锅，加入泥鳅
步骤 11
怕油溅到，就用锅盖盖住，可通过巅锅翻炒
步骤 12
煎至两面金黄
步骤 13
加入炒过的姜蒜辣椒翻炒均匀
步骤 14
加开水没过泥鳅，加入调味料：料酒、生抽、盐、糖、蚝油等，根据自己喜好添加
步骤 15
煮至汤汁收干
步骤 16
汤汁收干，翻炒均匀
步骤 17
加入葱段
步骤 18
炒匀
步骤 19
出锅装盘
步骤 20
享用，这样的泥鳅看起来是不是很有食欲？
红烧泥鳅（附剖泥鳅）的小贴士
很多人处理泥鳅，有点用盐、有的用醋、有点用开水烫泥鳅，也有的养几天等肚子里内容物排泄干净了再吃，这是泥鳅也瘦了很多！所有的方法都不及活杀泥鳅做出来的泥鳅鲜。
超好吃的红烧泥鳅
用料
泥鳅： 1000克
蒜头： 10瓣瓣
小葱： 1把
朝天椒： 10根
姜蒜料酒： 适量
老抽，生抽，盐，糖： 适量
超好吃的红烧泥鳅的做法步骤
步骤 1
杀泥鳅真的是个技术活，建议请菜场阿姨帮忙杀吧，回来自己冲洗干净就好
步骤 2
葱姜蒜及朝天椒下油锅爆炒出香，然后倒入泥鳅，加料酒，炒五分钟至金黄色
步骤 3
加入老抽，生抽，豆瓣酱，盐和糖，翻炒上色，然后加水，没过鱼肉。
步骤 4
红烧泥鳅
用料
泥鳅：
青红辣椒：
姜，蒜。：
生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精。：
油，盐，香油。：
米酒：
红烧泥鳅的做法步骤
步骤 1
锅置火上放油，油温4成热时放入泥鳅一面煸23分钟，放姜，蒜，等姜蒜煸出香味时，倒入醋，放盐，米酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，盐，焖2分钟，出锅前，放青红辣椒，蚝油，香油。炒匀即可
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 猴头菇怎么煮 猴头菇怎么煮好吃
你是不是针对猴头菇怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解猴头菇怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。猴头菇养胃汤之第③篇 山药用料猪脊骨（排骨、瘦肉亦可）：550克猴头菇（干）：50克怀山药（干）：80克（或鲜2根）姜：2片海盐（粗盐）：适量（咸味应偏淡）猴头菇养胃汤之第③篇 山药的做法步骤 ..
2025-04-04
美食 大骨头怎样炖好吃 大骨头肉怎么做好吃
你是不是针对大骨头怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大骨头怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。炖大骨头用料大骨头：4斤葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，盐：炖大骨头的做法步骤 步骤 11，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，..
2025-04-04
美食 小麦粥怎么煮好吃 小麦粥要怎么煮才好吃
你是不是针对小麦粥怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解小麦粥怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。小麦粥用料小麦：适量水：适量糖：适量小麦粥的做法步骤 步骤 1小麦先用清水洗干净，泡差不多半小时 步骤 2再一次清洗干净后，倒入电饭锅，再加入水。 步骤 3按下煮饭键，等煮饭键跳到保..
2025-04-04
美食 电饭锅煮鸡怎么煮好吃 电饭锅如何炖鸡才好吃
你是不是针对电饭锅煮鸡怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解电饭锅煮鸡怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。电饭锅煮鸡蛋用料鸡蛋：6只电饭锅：一个餐巾纸：2张清水：15毫升电饭锅煮鸡蛋的做法步骤 步骤 1电饭锅里铺上两张餐巾纸 步骤 2倒一点水，只要餐巾纸浸湿就行 步骤 3把鸡蛋洗干净..
2025-04-04
美食 方便面如何煮好吃 方便面怎么煮好吃简单
你是不是针对方便面如何煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解方便面如何煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。好吃到流泪的泡面用料泡面：一包鸡蛋：一个葱：一根海鲜或肉类：可不加好吃到流泪的泡面的做法步骤 步骤 1泡面什么牌子都可以，我刚好有康师傅的，面质好也容易入味，我好喜欢排骨的味道..
2025-04-04
世界十大 世界公认健康10大水果，第1名营养好吃不贵！每天吃一个远离三高
在健康饮食的认知里，不少人以为就是单纯的“少油、少盐、少糖”，实则真正的健康饮食靠的是“吃对”，而非仅仅“少吃”。水果，便是日常饮食中不容忽视的重要部分。要知道，水果若吃得恰当，既能补充营养，又能降低高血压、高血糖、高血脂“三高”风险，有着意想不到的功效。就拿真实案例来说，我那位50多岁的老朋友老张，..
2025-04-03
美食百科 青海牦牛肉和内蒙牛肉哪个好吃
青藏高原牦牛肉来啦！这头牛！太牛了！吃的是冬虫夏草喝的是雪山冰川水拉的是六味地黄丸放眼全世界独此一牛！来自青藏高原的牦牛！很多人对牦牛还了解甚少，太多的人把它等同于普通的牛，其实不然，牦牛生长在海拔3000米以上的雪域高原，那里是最为纯净的土地。目前世界上无污染的动物只有北极的北极熊，南极的企鹅和雪域高..
2025-04-03
美食百科 牦牛肉为什么没有土黄牛肉好吃
牛肉在中国是第二大肉类消费品，仅仅次于猪肉。牛肉口感不一，根据牛身部位不同，口感也不一样，有些部位牛肉口感很好，嫩滑无比；有些部位则纤维粗一点，很有嚼劲，但香味浓郁，回味无穷因此。相信很多朋友在日常生活中会购买牛肉吃，但大多数购买的牛肉都是黄牛肉，而牦牛肉在各大商店都难得一见，这是什么原因呢？下面，..
2025-04-03