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河北有哪些美食比较有名?河北十大美食排行榜

2024-08-28 08:59食品排行榜

河北,作为华北地区的代表省份,拥有着丰富多彩的美食文化。从古至今,这片土地孕育出了无数令人垂涎欲滴的佳肴。那你知道河北有哪些美食比较有名?下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下河北十大美食排行榜,快来了解一下吧。

河北十大美食排行榜

1、石家庄金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于冀菜系。[bai]该菜品历史悠久,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。金毛狮子鱼不仅味道鲜美,其营养价值也十分丰富

2、缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了缸的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。

3、邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡源于河南安阳滑县道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。为了和道口烧鸡区分开,也叫做邢台义兴张道口烧鸡。这道美食是用多种名贵中药和陈年老汤制作而成,其造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香。咸淡可口,用手轻抖,骨肉即分离,凉热皆可食,一般可存放2~5日。就算是在炎热的夏季,存放了两三天,味道也不会变,要是冬天, 能存放更久的时间,深受本地人喜爱。

4、邯郸豆沫

邯郸豆沫是河北南部和河南北部的特色小吃,一般广泛被作为早餐食用。[bai]豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色配菜,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合为一体,味道十分鲜美,物美价廉营养丰富,富含维生素和矿物质、无机盐等物质,有利于调养身体,深受食客喜爱。

5、京东煨肘子

煨肘子是河北唐山的一道特色菜谱,煨肘子是将猪肘子放入开水里焯水捞出洗净,放入干净的锅里,加入高汤,红枣冰糖,枸杞,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,料包,姜块,葱段盖上盖子,用压力锅炖煮1个小时或者用砂锅炖,煨至猪肘熟烂把肘子捞出装盘即可。煨肘子的口感非常不错,软烂入味,肥而不腻,香咸微甜非常好吃。本品具有补中益气、强筋骨之功效,适于中老年骨质疏松症患者食用,是河北十大经典名菜之一。

6、驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。

7、张家口烩南北

烩南北又称烧南北,是河北省张家口市的一种特色传统名肴,属于冀菜系。传说在清代在塞北地区流行着以竹笋和口蘑为辅料的两种菜肴。有一次一个饭馆的厨师将顾客吃剩下的烧口蘑与烧笋片回锅加热时,因为各自的量不大,就把它们烩到一起。结果这种杂烩的混合菜,不仅色泽红白相间,十分美观,而且鲜味浓厚,醇香可口。就这样,烧南北就在塞北的饭馆里诞生了,随着时间的推移,做法愈加完善。这种菜肴营养丰富,可谓达到了色、香、味俱佳的境界。

8、棋子烧饼

棋子烧饼是唐山传统地方小吃。在唐山的风味美食中,[bai]棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

9、牛肉罩饼

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一,属于冀菜。该菜品成菜后色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。不仅味道鲜美,并且营养丰富,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

10、锅包肘子

锅包肘子是河北省保定市的传统名菜,其外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便。

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