一把盐吃出4种病！做好这几点 可以大大降低死亡风险
在“吃”这件事情上，我们曾经做足了加法。用尽煎、烤、炸、酱、卤等深加工方式，吃了越来越多的高油、高糖、高盐、高脂肪、高热量食物。
口味越来越重，饮食也越来越不健康，吃出了很多身体疾病。
这些年，我们开始做减法了，减了油、减了糖、减了脂、减了碳水，如今，轮到减盐了！
01、全球人均钠摄入量严重超标
2023 年 3 月 9 日，世界卫生组织发布了首个《全球减少钠摄入量报告》。
该报告显示，全球平均每人每天钠摄入量为 4310 毫克（相当于 10.8 克盐），远远超过生理需求，也超过世卫组织的钠摄入日推荐量 2000 毫克（相当于 5 克盐）。
我国成年人的日均盐摄入量是世界上较高水平，约 11 克/天。[1]
这份报告指出，虽然世界卫生组织的 194 个成员国都承诺到 2030 年将人均钠摄入量减少 30%，但只有 9 个国家（巴西、智利、捷克共和国、立陶宛、马来西亚、墨西哥、沙特阿拉伯、西班牙和乌拉圭）完全制定了减少钠摄入量的建议政策。大多数国家尚未采取任何强制性的减钠政策。
报告呼吁各会员国应立即执行减少钠摄入量的政策，并减轻过量消费盐的有害影响。
02、盐吃多了有害健康
食盐是钠的最主要来源，“减钠”通常也会直接表达为“减盐”。
盐是百味之首，我们需要它烹制美味，也需要它维持生长发育和新陈代谢，它是人体内非常重要的电解质，具有保持体液平衡的作用。但摄入过量的盐却对健康有着极大的风险。
不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，摄入过量的盐则是罪魁祸首之一。
1、高盐饮食引发心血管疾病
高盐饮食是心血管疾病最主要的危险因素，摄入的盐过多会增加心脏负荷，导致血压明显升高，严重者可致心脏功能不全、心力衰竭等，也会造成血管弹性下降，血管内胆固醇含量增高，发生冠状动脉粥样硬化的几率增大。
《英国医学杂志》子刊《BMJ营养、预防和健康（BMJ Nutrition, prevention & Health）》在 2022 年 6 月发表一项研究称，我国因心血管疾病死亡的人数占到全部死亡人数的 40%。如果人均每天减少 1 克盐的摄入量，到 2030 年就可以减少 900 万心血管疾病患者，其中减少约 400 万因心血管疾病而导致的中风或死亡。[2]
如果我们到 2030 年达到人均5 克/天的推荐盐摄入量这一减盐目标，就可以将国人的平均收缩压下降约 7.1mmHg。令缺血性心脏病的发病风险降低23%，中风风险降低30%，减少 1700 万例心血管疾病的发生，并挽救其中 800 万人的生命。
如果这一习惯再保持 10 年，一共会有 1800 万中国人得以避免因心血管疾病导致的死亡。
2、高盐饮食增加脑损伤
早前研究表明，高血压会对大脑造成损伤，而50%到60%的高血压是由过量食盐引起的盐依赖性高血压。
2021 年发表在《细胞通讯（Cell Reports）》上的一项研究，首次揭示了盐依赖性高血压对大脑神经活动的影响：如果你长期摄入大量盐，体内的钠含量会长时间保持在较高水平，加压素神经元就会过度活跃。
这种机制会导致过度缺氧，从而导致大脑组织损伤。[3]
3、高盐饮食增加胃癌风险
胃炎的发生与高盐饮食也密切相关，因为盐摄入过多，会刺激胃黏膜，损伤胃壁，增感染幽门螺杆菌的可能性，并且增加罹患胃炎、胃癌的风险。
2021 年，美国哈佛大学学者在美国胃肠病学协会（AGA）的官方期刊《胃肠病学（Gastroenterology）》发表了一项探究中国人胃肠肿瘤发病率与生活方式中一些风险因素变化关联的研究。
该研究纳入了 27000 多名个体的生活方式和胃肠肿瘤发病情况的数据，统计分析发现，高钠摄入与 16.6% 的胃癌关系密切，并且是最主要的胃癌饮食风险因素。[4]
4、高盐饮食增加其他健康风险
此外，多项研究表明，摄入过多的盐还会增加肾脏负担，引起身体水肿，引发肥胖，降低骨密度，加重哮喘，降低免疫力，导致肤质变差、头发干枯脱落等症状。
03、警惕食物中的“隐形盐”
盐是重要的调味品，咸酸、咸甜、咸香、咸辣、咸鲜口味的食物，都是那么的好吃。盐也是重要的防腐剂，加了足量盐的食品不容易滋生细菌，可以存放很久。盐还作为重要的成分，被添加进很多的调味品和食品添加剂里。
因此，我们吃进嘴里的盐，除了我们亲手加进菜肴里的“看得见”的盐，还包括其他食品中和调味品中添加的“看不见”的盐。
但来看看我们经常吃的食物中含有多少隐形的盐吧。
1、酱、酱油
各种酱和酱油的含盐量都1316世界之最非常高，100 克黄豆酱相当于 15 克食盐，100 克酱油相当于 15～20 克食盐。
上一篇
下一篇猜你喜欢
热点百科 贡菜泡好了可以直接凉拌吗
贡菜是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，有些人会炒着吃，有些人会煮火锅吃，还有些人会凉拌吃。贡菜吃之前都是需要泡发的，泡发好的贡菜是不能直接凉拌的，还需要焯水煮熟才行。贡菜泡好了可以直接凉拌吗不能，必须焯水煮熟才能凉拌。贡菜提前用冷水浸泡两个小时以上，将软化的贡菜切成段备用，开水后加入贡菜，..
2025-04-04-
中国传媒大学分数线·377分可以上传媒？这个省份有福了
说到211、985大家会想到什么，一定都是清华北大啊之类的，那语言类大学排名第一中国传媒大学你知道吗，感觉它们离自己很遥远？中国传媒大学分数线可不高哦，原来这个地方招的学生300来分也能上啊！小编都后悔了，来看看中国传媒大学分数线最低分出自哪个省份吧。1：2018年中国传媒大学录取分数线（1）2018年，中国传媒大学..
2025-03-31 -
一年旅游签证需要Evus(旅游签证一年可以去几次)
1. 旅游签证一年可以去几次一本护照在有效期内可以用无数次，可以重复出境。具体一次可以待多久要根据签证的有效期。需要注意的是：1、如果有效期没到，但出去次数太多，空白页不足3页，再次出行时有的使馆会拒绝接受。2、有效期不到半年时再出境要咨询出境国家，有的国家要求必须有半年的有效期，有的会短些。这时也要重新..
2025-03-29 
职场百科 职场脚踏实地做好每一件小事
欢迎关注@伊说说，女性成长聚集地，愿你不用身披盔甲，也能抵挡万千生活不易。在电视剧《这就是生活》中，女主叶小白被人堵在了公司，原来自己的男朋友早已背叛自己，来人说自己是其女朋友，当众劝说叶小白退出这段感情，成全他们。叶小白谈了五年的感情，一瞬间，化为乌有。周围同事都用异样的眼光看着她，流言蜚语更是传..
2025-03-29
养生百科 口罩蒸一下还能用吗 口罩蒸一下可以消毒吗
口罩蒸一下还能用吗不能。根据《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，“56℃ 30分钟”可有效灭活病毒，是否可通过“清蒸、水煮”的方式实现口罩再利用呢？不能。无论是N95还是医用外科口罩，它们实现“防病毒”的手段都是依靠“过滤层”吸附、阻隔病毒等微颗粒（气溶胶），而过滤层主要由聚丙烯熔喷超细纤维构..
2025-03-29
世界百科 不锈钢碗可以放微波炉加热吗
不锈钢碗可以放微波炉加热吗？不锈钢是生活中很常见的材质，经常用来装食物，但如果需要用微波炉加热，很多人不知道不锈钢碗可以放微波炉加热吗?一起来简单了解一下吧。不锈钢碗可以放微波炉加热吗不锈钢碗可以放微波炉加热吗?答案是可以的，但需要注意以下几点：1、确保碗是纯不锈钢制成的，不含任何塑料或金属涂层。塑料..
2025-03-28
世界百科 锡纸碗可以放微波炉加热吗
锡纸碗可以放微波炉加热吗？随着现代厨房技术的发展，微波炉逐渐成为家庭必备的厨房电器，那么锡纸碗可以放微波炉加热吗？锡纸碗可以放微波炉加热吗锡纸碗不能放入微波炉中加热。其金属特性决定了在微波环境下可能产生反射、火花等安全隐患。为了确保家庭厨房的使用安全，我们应选择合适的加热容器，并加强对微波炉使用方法..
2025-03-28
养生百科 口罩可以用紫外线消毒吗 口罩用紫外线消毒还能用吗
口罩可以用紫外线消毒吗不能。根据《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，病毒对紫外线敏感，是否可以使用紫外灯、紫外消毒柜等对口罩消毒，实现再利用呢？教育部产业用纺织品工程中心副主任、东华大学非织造材料与工程系靳向煜教授：不能。聚丙烯熔喷材料是一种热塑性高分子材料，耐老化性差对紫外线非常敏感..
2025-03-28