牛筋肉怎样做好吃 牛筋肉怎样做好吃又简单
你是不是针对牛筋肉怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛筋肉怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
懒人法炖一锅牛肉，红烧牛筋头巴脑（可以做汤面的浇头，也可以配米饭）
冬天最喜欢就是炖一锅肉再炒个青菜，今天介绍最最基础的炖肉，学会了基础版后面再变化就很容易了，基本都是遵循这个步骤。牛筋头巴脑事实上不是特别的部位，就是带筋的牛肉，价格便宜，适合长时间炖煮。属于越煮越烂的肉，但是如果时间不够久肉就会很紧非常硬难嚼，所谓懒人法就是一定要用到电压力锅这个法宝，今天就是要挑战难嚼又硬的牛筋头巴脑, 没想到炖出来筋烂肉酥，练三岁的小葡萄都咬的动，而且带筋牛肉炖出来口感比牛腩更好吃！中式炖肉通常要焯水，而西式炖肉通常不焯水之间下锅煎了以后再炖。今天做的这个是中式口味的炖牛肉，但结合了西式做法，不焯水直接下锅，味道更浓，主要也是懒????这道炖牛肉可以一次性炖一大锅，不管是做汤面的浇头也好，还是配米饭都是棒极了。
懒人法炖一锅牛肉，红烧牛筋头巴脑（可以做汤面的浇头，也可以配米饭）的做法步骤
步骤 1
将牛肉放清水中浸泡半小时，流动的水冲三遍。因为不进行焯水的步骤，所以要尽量把血水冲洗干净。
步骤 2
炒锅大火烧热倒油，待有点冒烟了就下肉。
步骤 3
牛肉下锅，保持大火状态翻炒牛肉
步骤 4
这时候会慢慢看见牛肉出水，没关系，继续炒，水会越来越多，肉会越来越小。
步骤 5
继续翻炒，感觉没有出更多水的时候，把锅里的水倒出来。然后开始无水状态煸炒牛肉。
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步骤 6
步骤 6
水差不多炒干了，就依次下大蒜，花椒，八角，香叶，继续煸炒。
步骤 7
这时候锅里噼里啪啦的声音越来越响，感觉都是油的声音了，就呛入白酒，一边炒一边依次放入白糖，生抽，老抽，盐。然后接着炒到所有肉都上色。
步骤 8
把刚才炒肉倒出来的牛肉汁水倒回锅里，再另加开水大半碗（一定要加热水，不能放冷水）。等到再次水滚沸，翻炒两下就可以移入电压力锅。
步骤 9
选择牛肉焖炖，等待⌛️
步骤 10
完成了
酱焖牛筋牛肚牛腱煲：简单易做不上火
酱焖牛筋牛肚牛腱煲：简单易做不上火的做法步骤
步骤 1
将牛筋、牛肚、牛腱清洗干净之后，锅里烧水放几块姜片一起煮去腥味，跟着将牛筋、牛肚也一起放入锅里煮开，这过程叫焯水再捞起用冷水冲洗干净，再切自己喜欢大小的块状，牛腱我是先切好一块块大小，用少许花生油、生粉拌匀先腌制两小时后再焯水，因为我觉得这样用生粉腌制过再焖的牛腱吃起来还是会很嫩口的哦，焯水后同样用冷水冲洗一下沥干水分
步骤 2
这一步是先调好酱料，备多几片姜、洋葱、热锅热油放入姜片、洋葱爆香：再将牛筋、牛肚、牛腱一起倒入锅中炒香，再放5茶勺左右料酒、放少许盐，放冰糖，再将提前准备好的调料酱拌均匀倒进去炒均匀
步骤 3
取出砂锅，将炒好的牛筋、牛肚、牛腱放入砂锅里面，加水水量要盖过这些肉才行，因为牛筋焖的时间会比较长的，这样也预防焖干水，先大火煮沸转小火焖，首先调好闹钟牛腱焖了两个小时我就先捞出来，剩下的牛筋、牛肚继续还要焖一个半小时，然后再把牛腱倒回锅里拌均匀再稍微焖半小时，干水收汁
步骤 4
最后就是尝试一下可以开吃了，????????因为煮的时间比较长，所以我都会做多点，分开装好，下次吃就拿出来煮热就方便很多！
冬阴功牛筋丸汤☑️简单易做????
源于这包来自宾城的速吃冬阴功汤包，让宅在家里也能品尝到东南亚美食。
冬阴功牛筋丸汤☑️简单易做????的做法步骤
步骤 1
备好所需的食材（速吃冬阴功汤包可在超市找类似速吃汤包），蕃茄改刀切碎件，包菜撕成片状。
步骤 2
先把速吃的汤包落入锅里煮开。
步骤 3
然后加入蕃茄（也可以先选择把蕃茄油镬炒香后再落入汤包开煮自喜好而为）。
步骤 4
然后加入牛筋丸和包菜煮10分钟。
步骤 5
速吃汤包已经调好味，试味加点盐即可熄火装碗开吃。
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步骤 6
步骤 6
简简单单烹煮出美味！
更新于：3个月前
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