关东煮是什么时候火的

2025-04-03 07:57美食百科

1997年中国大陆的日资便利店罗森把关东煮引入大陆，并称其为“熬点”。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。下面就和小编一起来了解下这种小吃为什么叫关东煮。

为什么叫关东煮

有人说“关东煮”、“关东炊”（関東煮、関東炊き）是关西人给这种料理的名称。

因为关东煮是日本占领东三省时候传过来的，因为东北在山海关以东，所以叫东三省地区又叫关东。

另外一说是“广东煮”的讹音。

关东煮现状

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台语：乌轮，台罗拼音：Oo-lián），但很多人搞错，称黑轮片为甜不辣。黑轮是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。近几年关东煮在中国大陆地区也很风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。类似之食物为火锅和大锅菜。

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