煮汤圆是冷水还是热水下锅
#天南地北大拜年#今天是正月十五“元宵节”，说到元宵节我觉得它比大年三十都要热闹，从凌晨开始外面的鞭炮声就不断，街头巷尾都挂满了红灯笼，踩高跷、社火、猜灯谜等传统活动更是热闹非凡。
元宵节到来意味着春节就要结束了，到了晚上家家户户就要吃上一顿团圆饭表示庆祝，在元宵节的家宴中，除了大鱼大肉之外，一碗热乎乎的元宵是家家户户必备的，寓意着日子和和美美，幸福团圆。
元宵大家都爱吃，而且觉得煮元宵非常的简单的事情，不需要技术含量，可是事实却是相反，多数人煮出的汤圆不是破皮就是露馅，那么煮汤圆正确的方法是什么呢？下面我们就一起学习下。
煮汤圆要用冷水还是热水相信大部分人煮汤圆时，都是热水下锅，但其实吧煮汤圆还是要看元宵的种类，如果元宵是现做的，那么直接开水下锅即可，但是我们现在吃到的汤圆多数都是冷冻的，那么这种汤圆煮的时候就需要一定的技巧了。
冷水下锅
速冻汤圆冷水下锅是最容易破皮露馅的，因为刚取出的汤圆冻得比较结实，冷水下锅后随着水温的逐渐升上，其实汤圆还在化冻，而这个过程比较漫长，经过一段时间的浸泡之后，汤圆外皮会糊化，加上水沸腾后，就很容易破皮露馅。
开水下锅
既然速冻汤圆冷水下锅不行，那么开水下锅就可以吗？其实开水也不对，因为汤圆还是冷冻的，因为热胀冷缩，汤圆极容易爆开，这样就会越煮越烂，最终导致一锅汤都会被毁。
一、加盐
煮汤圆加盐其实和煮饺子加盐的道理是一样的，因为当纯水加盐后，就变成了盐水，此时的渗透压会增高，水分子不容易从汤中渗入到汤圆皮中，糊化也会变得有难度，这样汤圆就不会破皮，也不会粘锅。
二、水温
煮汤圆最适合的温度就是60度左右，怎么观察水温是60度呢？当一锅水的锅底出现密集的小泡泡时，这就是最佳温度，这个时候下入汤圆，并不会因为高温急剧导致热胀冷缩，也不会因为水温而导致泡的时间太久。
三、点水
通常煮面条、煮饺子时都会点水，而煮汤圆也一样，大约煮上5分钟，汤圆漂浮起来后分次点上2次冷水，目的是别让水温过于沸腾，让汤圆可以受热均匀。如果水温太高，汤圆持续翻滚，那么就容易破皮。
等到点2次水后，汤圆也熟了，此时就可以盛入碗中了，以上就是关于煮汤圆的技巧了，不知道大家学会了吗？
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 煮冷冻饺子要热水还是冷水下锅
现在过年，无论南方北方，家家户户都会包饺子吃，只不过北方吃得更加频繁。过年吃饺子，具有“交子”之意，寓意除旧迎新。而且饺子心如元宝，吃饺子寓意招财进宝，饺子包着馅料，寓意把各种喜庆和愿望都包入馅料里，对美好新年的新年的期盼。说是饺子，听起来简单，但包饺子也是一个技术活。都说面条要硬面，但是包饺子，面..
2025-04-02
商业之最 李嘉诚：撕裂时代的“双面巨贾”，是商业之神还是逐利之兽
——揭秘华人首富的财富密码与人性困局一、从难民到首富：草根逆袭的“饥饿游戏他生于战乱，15岁丧父，初中辍学，在茶楼端茶倒水谋生；他迎娶富家表妹被嘲“高攀”，却在30年间登顶华人财富金字塔——李嘉诚的故事，是20世纪最震撼的草根逆袭剧本。底层生存法则：- 推销员的“水桶哲学”：初入社会时，他带着塑胶水桶走街串..
2025-04-01
军事之最 最强军事实力国家十大排行榜 ,第一还是美国吗？彻底颠覆你对认知
NO.10 意大利:国防人数： 现役大概17万，预备役小几万，真要动员起来，潜力不小。陆军实力： 人数不算多，十几万吧。装备主要靠欧洲伙伴或者自己造，什么“公羊”坦克、“半人马座”战车，搞点快速反应还行。空军实力： 几万人的样子。有“台风”和F-35撑场面，在欧洲不算弱。海军实力： 也是几万人。有“加富尔”号轻航母..
2025-03-31
世界之最 英国还是不是世界上最强大的国家之一？
“造就强大国家的首要条件不在于造枪炮，而在于能够造就其国民的坚定信仰”——马基雅维利。现代人类社会真正强大的国家，经济实力、军事力量、科技实力、文化软实力等都是重要的。但真正强大的国家是能总结历史教训和洞察人类文明发展方向，并能做出正确的选择，以至于影响和改变全世界人类文明的发展方向。英国作为一个强..
2025-03-30-
听过那么多版本的求佛 还是求佛原唱最动人心！
我们80、90后这两代人，小时候听的歌都是很能打动人心的。那时候听歌主要还是广播和磁带录音机，人手一个小录播放机，或者稍微好点就是mp3/mp4了，95后就幸运多了，智能手机的出现听音乐就省事的多了。小时候听得最多的几首歌就是狼爱上羊、求佛、东南西北风之类的，但是听了那么多版本的求佛，知道求佛原唱是谁吗？《求佛..
2025-03-30 -
邮轮旅游性价比(邮轮还是游轮旅游)
1. 邮轮还是游轮旅游如果比速度的话，高铁那是十分超越邮轮的，但是舒适性来说邮轮是高于高铁的2. 游轮跟邮轮的区别假如都是三等仓，并且同时出发，一般客轮（A）与专用游船（B）的区别是： 1：A 是36小时到宜昌，一路上不在任何游览景点停留（只停码头），并且是半夜过山峡的，旅客以当地人为主要，轮船比较“那个...”，..
2025-03-30 
世界奇闻 风口上的荣昌生物，市场的过度焦虑还是理性分歧？
低迷的环境中，创新药行业往往会出现一些出人意料的故事。以荣昌生物为例，该公司近期成为市场的焦点。一方面，公司经营业绩符合预期。在今日的投资者电话会议上，荣昌生物透露，销售势头良好，符合公司的预期，此外，公司保持了一定规模的现金储备，并且银行授信额度充足，不存在资金流动性风险。然而，另一方面，市场对荣..
2025-03-29世界奇闻
《奇异生物出没：是传说还是现实？
在世界的隐秘角落，总有一些令人匪夷所思的传说流传于世。其中，奇异生物的出没故事，总是能激起人们内心深处的好奇与恐惧。这些生物，是仅仅存在于古老的传说中，还是在现实世界的阴影里悄然潜行？在一片人迹罕至的深山老林中，有一个小村庄。村庄的人们世代以农耕和狩猎为生，过着平静而简单的生活。然而，近年来，一些不..
2025-03-29