这才是土豆炖牛肉的正确做法

2025-04-01 08:15美食百科

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，家常菜虽然很多人吃了几十年，而且并没有太多的变化。

但那种家乡的味道、爸妈的手艺总能让人百吃不厌。

其实在每个人心中，总能说出几款在心中定格的美味。

而对于笔者来说，今天分享的这款土豆炖牛肉，应该算是很多人到目前为止依旧非常爱吃的美味。

当然了，对于这款美味来说，很多店家也把它当做招牌菜招待人。

也正是因为这个原因，越来越多的人在“羡慕”其味道之后，开始在家学做这款美食。

其实对于一些烹饪小白来说，想要做成这款美味并非易事。

而笔者今天要分享的操作方法，就是为那些不曾学过烹饪技巧的人，带去一份方便。

如果您对今天这款美食也有兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：土豆炖牛肉。

【准备原料】：牛肉300g，土豆两个，番茄一个，胡萝卜一根，洋葱一个，葱姜蒜少许，干辣椒若干，郫县豆瓣酱两勺，八角三个，桂皮两块，香叶六片，花椒粒30粒。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先把准备好的土豆、胡萝卜去皮滚刀切块；牛肉清洗干净，切块备用；洋葱和番茄切成块状备用。

第二步：锅中准备400ml的清水，加入切好的牛肉、四片姜、两勺料酒，稍微搅拌几下，开大火煮沸六分钟后捞出过凉水，控干备用。

第三步：准备一口砂锅或者炖锅，加少许的油预热五成热，然后先加入准备好的八角，桂皮，香叶，花椒爆香，再加入准备好的豆瓣酱翻炒一分钟。

第四步：之后再倒入处理好的土豆块，番茄块，胡萝卜块，洋葱块，适当翻炒3分钟，直至番茄出汁。

第五步：之后加入煮熟的牛肉、四片姜、六瓣蒜、三段大葱段、两勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽，一勺老抽、少许的干辣椒、没过食材1.5公分的清水，稍微搅拌几下开大火煮沸，然后转小火慢炖一个半小时；最后只要在出锅前撒上少许的白糖，盐，鸡精调一下味，就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款美味来说，你是不是感觉还算不错呢？

如果你对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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