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这才是土豆炖牛肉的正确做法

2025-04-01 08:15美食百科

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中,家常菜虽然很多人吃了几十年,而且并没有太多的变化。

但那种家乡的味道、爸妈的手艺总能让人百吃不厌。

其实在每个人心中,总能说出几款在心中定格的美味。

而对于笔者来说,今天分享的这款土豆炖牛肉,应该算是很多人到目前为止依旧非常爱吃的美味。

当然了,对于这款美味来说,很多店家也把它当做招牌菜招待人。

也正是因为这个原因,越来越多的人在“羡慕”其味道之后,开始在家学做这款美食。

其实对于一些烹饪小白来说,想要做成这款美味并非易事。

而笔者今天要分享的操作方法,就是为那些不曾学过烹饪技巧的人,带去一份方便。

如果您对今天这款美食也有兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

【美食名称】:土豆炖牛肉。

【准备原料】:牛肉300g,土豆两个,番茄一个,胡萝卜一根,洋葱一个,葱姜蒜少许,干辣椒若干,郫县豆瓣酱两勺,八角三个,桂皮两块,香叶六片,花椒粒30粒。

【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精即可。

第一步:首先把准备好的土豆、胡萝卜去皮滚刀切块;牛肉清洗干净,切块备用;洋葱和番茄切成块状备用。

第二步:锅中准备400ml的清水,加入切好的牛肉、四片姜、两勺料酒,稍微搅拌几下,开大火煮沸六分钟后捞出过凉水,控干备用。

第三步:准备一口砂锅或者炖锅,加少许的油预热五成热,然后先加入准备好的八角,桂皮,香叶,花椒爆香,再加入准备好的豆瓣酱翻炒一分钟。

第四步:之后再倒入处理好的土豆块,番茄块,胡萝卜块,洋葱块,适当翻炒3分钟,直至番茄出汁。

第五步:之后加入煮熟的牛肉、四片姜、六瓣蒜、三段大葱段、两勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽,一勺老抽、少许的干辣椒、没过食材1.5公分的清水,稍微搅拌几下开大火煮沸,然后转小火慢炖一个半小时;最后只要在出锅前撒上少许的白糖,盐,鸡精调一下味,就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款美味来说,你是不是感觉还算不错呢?

如果你对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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