首页 / 美食

红烧狮子头怎么烧好吃 红烧狮子头怎么红烧

2025-02-21 07:08美食

你是不是针对红烧狮子头怎么烧好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解红烧狮子头怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

烧狮子头

用料

猪肉(三肥七瘦):600克

藕:100克

葱姜花椒水:水烧开,倒入弄碎的葱姜花椒,八角里,做成葱姜水

黄酒:适量

香油:1勺

胡椒粉:1烧

淀粉:3勺

冰糖:适量

酱油:2勺

烧狮子头的做法步骤

步骤 1

肉和藕都要剁成这样石榴子的大小,一定要剁

步骤 2

然后肉馅里放,胡椒粉,香油,黄酒,盐,抓拌均匀,然后葱姜水多次少量的加入,最后加上淀粉,顺时针抓拌均匀,摔打上劲,团成这样备用

步骤 3

汤先做好,锅里放入炒好的糖色,糖色按照之前教的做,加水,放入葱姜,八角,花椒,香叶煮开

步骤 4

然后锅里热油,7成油温放入丸子炸

步骤 5

炸至这样,立马放入红汤里煮,一定要做好汤在炸丸子,不然炸好丸子时间久了就干裂了

步骤 6

步骤 6

然后小火炖煮1.5小时左右就好了,盐味按照自己家加减

步骤 7

成品,我还在里面煮了一点花生

步骤 8

特别酥软

步骤 9

我家老爷子的酥肉,一绝……㊙️方我还没有完全学到,继续努力💪

烧狮子头的小贴士

个人做法 仅供参考

简单的红烧狮子头~拌饭太香了

用料

猪肉:500克

简单的红烧狮子头~拌饭太香了的做法步骤

步骤 1

猪前臀尖肉先切块

步骤 2

放进家用绞肉机

步骤 3

打成肉馅

步骤 4

把胡萝卜丁加进去,加一勺胡椒粉,两勺生抽,一点白糖,一个鸡蛋,半勺老抽,搅拌均匀

步骤 5

再加两勺淀粉搅拌,如果你想吃有弹性的,就说着一个方向搅拌上劲,如果想吃软嫩的,就不用太上劲。我的女儿喜欢吃软嫩的,我就搅拌均匀就好了。

步骤 6

步骤 6

手上沾油,揉网球大的肉圆

步骤 7

锅里宽油,六成油温,把肉圆炸至表面金黄

步骤 8

锅底油,炒香葱姜和桂皮八角

步骤 9

加开水,汤里放一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一丢丢十三香粉,一丢丢米醋提香,然后把炸好的肉圆丢进去,转小火炖

步骤 10

炖约十五分钟,大火收汁

步骤 11

色香味俱全的红烧狮子头做好啦

步骤 12

你来一口拌饭吧🤗🤗

四喜丸子(红烧狮子头)

用料

五花肉末:600克

马蹄或胡萝卜:三四只或半根

香菇:3个大(50g)

杏鲍菇:3只小(50g)

葱姜末:适量

腌料::

盐:3克

白胡椒粉:适量

生抽(腌制):1汤匙

老抽(腌制):2汤匙

料酒(腌制):1汤匙

鸡蛋:一个

玉米淀粉(腌制):1汤匙

玉米淀粉(裹粉):适量

红烧部分::

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

花椒:几粒

八角:2个

桂皮:1块

月桂叶:2片

葱结:两根

水:淹没大半

糖:适量

水淀粉勾芡:适量

四喜丸子(红烧狮子头)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜小丁,或者马蹄小丁,香菇,杏鲍菇切细末。葱姜切细末。拌入肉末中。

步骤 2

加入所有腌料,顺时拌匀。摔打。

步骤 3

分成7等份。抓一份肉末,滚圆,双手交替互甩肉圆。上劲!

步骤 4

表面裹上一层干的玉米淀粉

步骤 5

油温160度左右下肉圆中小火炸至金黄。

步骤 6

步骤 6

外皮油亮金黄出锅。

步骤 7

开始红烧!另起一锅,放少许油,爆一下蒜末,倒入生抽适量,料酒适量,加入热水,下入八角,花椒,桂皮,月桂叶,小心放入肉圆,葱结,糖。大火烧开,小火40-50分钟。调味收汁!

步骤 8

狮子头先捞出放入盘子中,锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡。浇在狮子头上,西兰花焯水装饰。撒葱花!

步骤 9

馋的口水直流🤤

步骤 10

饭碗被狮子头占领😂

步骤 11

开吃啦!😄😁😍超级松软多汁!

步骤 12

哇!好吃又营养!肉肉里藏着蔬菜😚

步骤 13

诱人的质感,超级下饭哦👍

步骤 14

创新了一款改良版狮子头!绝对惊艳!“红烧香菇酿肉”https://www.xiachufang.com/recipe/105923617/

四喜丸子(红烧狮子头)的小贴士

裹粉下油锅尽量少翻动!炸定型再翻面,红烧是一定要加热水。肉质更嫩滑!

猜你喜欢

  • 美食

    猴头菇怎么煮 猴头菇怎么煮好吃

    你是不是针对猴头菇怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解猴头菇怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。猴头菇养胃汤之第③篇 山药用料猪脊骨(排骨、瘦肉亦可):550克猴头菇(干):50克怀山药(干):80克(或鲜2根)姜:2片海盐(粗盐):适量(咸味应偏淡)猴头菇养胃汤之第③篇 山药的做法步骤 ..

    2025-04-04
  • 美食

    大骨头怎样炖好吃 大骨头肉怎么做好吃

    你是不是针对大骨头怎样炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解大骨头怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。炖大骨头用料大骨头:4斤葱姜蒜,大料,花椒,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,盐:炖大骨头的做法步骤 步骤 11,大骨头飞水,锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒(咚咚两下),放入大骨头,..

    2025-04-04
  • 美食

    小麦粥怎么煮好吃 小麦粥要怎么煮才好吃

    你是不是针对小麦粥怎么煮好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解小麦粥怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。小麦粥用料小麦:适量水:适量糖:适量小麦粥的做法步骤 步骤 1小麦先用清水洗干净,泡差不多半小时 步骤 2再一次清洗干净后,倒入电饭锅,再加入水。 步骤 3按下煮饭键,等煮饭键跳到保..

    2025-04-04
  • 美食

    电饭锅煮鸡怎么煮好吃 电饭锅如何炖鸡才好吃

    你是不是针对电饭锅煮鸡怎么煮好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解电饭锅煮鸡怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。电饭锅煮鸡蛋用料鸡蛋:6只电饭锅:一个餐巾纸:2张清水:15毫升电饭锅煮鸡蛋的做法步骤 步骤 1电饭锅里铺上两张餐巾纸 步骤 2倒一点水,只要餐巾纸浸湿就行 步骤 3把鸡蛋洗干净..

    2025-04-04
  • 美食

    方便面如何煮好吃 方便面怎么煮好吃简单

    你是不是针对方便面如何煮好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解方便面如何煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。好吃到流泪的泡面用料泡面:一包鸡蛋:一个葱:一根海鲜或肉类:可不加好吃到流泪的泡面的做法步骤 步骤 1泡面什么牌子都可以,我刚好有康师傅的,面质好也容易入味,我好喜欢排骨的味道..

    2025-04-04
  • 世界十大

    世界公认健康10大水果,第1名营养好吃不贵!每天吃一个远离三高

    在健康饮食的认知里,不少人以为就是单纯的“少油、少盐、少糖”,实则真正的健康饮食靠的是“吃对”,而非仅仅“少吃”。水果,便是日常饮食中不容忽视的重要部分。要知道,水果若吃得恰当,既能补充营养,又能降低高血压、高血糖、高血脂“三高”风险,有着意想不到的功效。就拿真实案例来说,我那位50多岁的老朋友老张,..

    2025-04-03
  • 美食百科

    青海牦牛肉和内蒙牛肉哪个好吃

    青藏高原牦牛肉来啦!这头牛!太牛了!吃的是冬虫夏草喝的是雪山冰川水拉的是六味地黄丸放眼全世界独此一牛!来自青藏高原的牦牛!很多人对牦牛还了解甚少,太多的人把它等同于普通的牛,其实不然,牦牛生长在海拔3000米以上的雪域高原,那里是最为纯净的土地。目前世界上无污染的动物只有北极的北极熊,南极的企鹅和雪域高..

    2025-04-03
  • 美食百科

    牦牛肉为什么没有土黄牛肉好吃

    牛肉在中国是第二大肉类消费品,仅仅次于猪肉。牛肉口感不一,根据牛身部位不同,口感也不一样,有些部位牛肉口感很好,嫩滑无比;有些部位则纤维粗一点,很有嚼劲,但香味浓郁,回味无穷因此。相信很多朋友在日常生活中会购买牛肉吃,但大多数购买的牛肉都是黄牛肉,而牦牛肉在各大商店都难得一见,这是什么原因呢?下面,..

    2025-04-03