椰子鸡怎么煮 椰子鸡的制作方法及配料

你是不是针对椰子鸡怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解椰子鸡怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

零失误的椰子鸡

用料

仔鸡：半只

椰青：2个

枸杞：10颗

生姜：1块

蒜粒：3瓣

香菜：2根

朝天椒：5个

香葱：2根

小青金桔：4个

农夫山泉：1瓶

蒸鱼豉油：2勺

黄酒：1勺

米醋：1勺

蚝油：半勺

椰子油：1/4勺

零失误的椰子鸡的做法步骤

步骤 1

尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。

步骤 2

加两片姜焯水，再过清水洗净。

步骤 3

两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。

步骤 4

留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。

步骤 5

将焯水后的鸡，椰肉，以及十颗枸杞放入汤锅，倒入两颗椰子的椰子水。

步骤 6

步骤 6

突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。

步骤 7

再加入农夫山泉矿泉水，切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮。

步骤 8

煮鸡肉的过程中可以制作蘸料，准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切。

步骤 9

加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。

步骤 10

15分钟大火，20分钟文火即可出锅，切记不要放任何调料，保证原味口感。

步骤 11

吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。

步骤 12

喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。

零失误的椰子鸡的小贴士

如果加几颗马蹄去皮切块同煮，汤味更鲜美。制作蘸料的姜最好是沙姜，如果可以买到的话。btw，加入椰子油是纯属个人创新，前提一定是要食用级。

跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率

用料

文昌鸡：1只

椰青：3只

荸荠：6个

红枣：3颗

枸杞：15粒

沙姜：1块

青柠：3个

跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的做法步骤

步骤 1

鸡切块🐔：正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡，肉质嫩而鲜美。如果买不到的话，记得一定要买嫩的鸡，子鸡或者三黄都可以，千万别买老母鸡，否则会老的！切成小块就好～

步骤 2

倒椰汁🥥：用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。我买了开椰器也在网上搜了使用方法但是还是打不开椰子，最后用了最传统的刀来打开的（暴露了女汉纸本性）。这里的话如果你买的椰子大，需要两颗，如果小的话要三颗椰子，今天我用了三颗。

步骤 3

取椰肉🥥：这里要告诉你个一个打开椰子的方法——往地上砸！真的不骗你，将椰子垂直往地上撞（不行的话多试几次），椰子会裂开大缝，然后一掰就开了露出满满的椰肉。挖出来再切成条。

步骤 4

开煮🍲： 将锅摆上桌子，倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取好的椰肉，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味。水沸之后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟即可。（过程中可能会产生很多像图中的浮沫，记得要捞出来）

步骤 5

调酱汁🍋：在椰子鸡中，酱汁也是重点。等🔥开的时候刚好调酱汁！取小半碗生抽，加入小米椒圈、沙姜（不是生姜，没有生姜的味道重，实在没买到也可以用少量生姜）和小青柠汁

步骤 6

步骤 6

等鸡煮好，就可以开吃啦！✌️先舀一些汤到碗里，清甜可口的椰香加上鸡的鲜美，这汤真的是喝一口就超级幸福！荸荠和椰肉都吸收了一点汤汁，很好吃！

步骤 7

记得一定要用鸡肉蘸我们刚刚做好的调料吃，会更加鲜美！等到鸡吃得差不多了，就可以开始涮火锅啦！🍲

步骤 8

涮火锅：这一步就完全按照自己的喜好就好了，不过要提醒一下的是，清甜的椰子鸡跟肉类、菌菇类和蔬菜等都还蛮搭配！❤️ 但是油油的肉皮、鸭血烫起来都不太好吃，记得避开！

跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的小贴士

好喝的滋补鸡汤 不上火的火锅汤底，做起来就是这么简单！

滋补清甜的椰子鸡

用料

仔鸡：1只

椰子：1个

党参：5克

黄芪：5克

红枣：6颗

枸杞：20粒

姜片：适量

料酒：2勺

盐：适量

滋补清甜的椰子鸡的做法步骤

步骤 1

准备一个新鲜的海南青叶子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用.

步骤 2

准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右.

步骤 3

起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水份去除姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟.

步骤 4

捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟.

步骤 5

开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用.