夏季好吃的水果有哪些

2025-02-10 08:08美食百科

导语：7月一种当季水果即将过季，一口气买了12斤，晒干后比鲜果还好吃。

进入7月后，虽然有很多应季水果，但是前几天去超市发现没有李子卖了，这使得我的心情一落千丈。今天再去逛超市买水果事，却又发现了李子的身影。为啥李子一时有，一时又没有呢？带着好奇，我咨询了服务员，服务员告诉我，李子即将要过季了（也就是过了这个季节，就没得买，得明年丰收时节才能买了。）对于一个爱吃李子的吃货来说，哦，不，应该说是老公最爱吃，我和女儿都很怕酸，但是老公就很享受这种酸酸甜甜的味道。新鲜的李子，吃1个我都酸得眯着眼睛，但是如果我把李子晒成干果，那又百吃不腻，可解馋了。

去年自家种了李子，因为多得实在是吃不完，那就只好用来做腌李子了。可是腌李子吃多了，感觉容易出现腰酸背痛的症状。后来婆婆就把我腌制的那几十斤几斤，通通晒成李子干，尝过一片后，味蕾瞬间得到满足。万万没想到李子还有这种吃法，实在是太惊喜了！把李子做成干果，平常追剧、闲聊时吃点，胃口大增，随拿随吃，方便又解馋。

眼看着李子即将过季了，于是今天看到超市有得卖，我一口气挑选了12斤。我想既然不太爱吃鲜李子，那就把李子腌制入味后，再晒成李子干，这样即便过季了，我也还有李子吃。有了这种想法后，我买好李子马上就行动起来。

其实看着红红的李子，就忍不住尝了一个，但是一咬开后，突然又很后悔了。一口咬下去，这牙齿被酸得“变软”，这感受还真的用“这般酸爽”来形容就最适合了。

接下来把李子干果的做法分享给大家。李子干，可不是直接把李子晒干的，要经过腌制这一步，待腌制入味后再晒成干果，这样味道真的很赞。

腌制李子晒干

详细的制作步骤：

1，把李子洗干净，削皮备用。如果觉得削皮浪费的话，其实也可以不削的。不过我觉得削皮后晒成干，口感要好一些，如果带皮晒，那么口感会显得粗糙一点。

2，把李子切成薄片，然后放入适量的食盐、白砂糖、一勺陈醋，搅拌均匀，腌制6小时。

3，像现在这么热的天气，我们可以盖上保鲜膜，然后放入冰箱腌制。一般李子腌制6小时以上，或者有时间的可以腌制一天一夜，就足够入味了。

4，把腌制入味的李子，放在簸箕或者专用工具上晾晒，夏季30℃ 的高温天气，如果不下雨，连续暴晒2～3天，就可以看到李子干的成品了。

5，我们自己吃的，可以晒成8成干，这样口感比较好。如果晒得硬邦邦的，入口就不好咀嚼。把晒好的李子干放入保鲜袋中，密封好再放冰箱，这样可以放几个月都不成问题，随要随拿，解馋又开胃。

晒李子干的小技巧：

1，李子最好削皮再进行下一步操作，这样晒出来的李子干口感比较好。

2，李子需要放入食盐、白糖，或者喜欢辣味的，可以放辣椒腌制，要腌制入味后再晒干，味道才足够棒！

3，在晒李子干前，要提前看好天气预报，选择阳光充足的时日晒，这样干得快，而且不会因为下雨天发霉。

更新于：12天前

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