排骨饭怎么煮 排骨饭怎么做好吃又简单
你是不是针对排骨饭怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解排骨饭怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
【排骨焖饭】
用料
肋排：300g
生抽：3勺
老抽：1勺半
料酒：2勺
蚝油：2勺
白糖：1勺
十三香：半勺
葱：2根
姜：2片
蒜：2瓣
小洋葱：1个
玉米粒：30g
胡萝卜：30g
大米：200g
葱花：少许
【排骨焖饭】的做法步骤
步骤 1
让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。
步骤 2
3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
步骤 3
2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
步骤 4
中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
步骤 5
在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。
步骤 6
步骤 6
电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。
步骤 7
盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！
电饭锅版排骨焖饭
用料
排骨：200克
大米：300克
老抽：1勺
生抽：3勺
料酒：2勺
白糖：1勺
蚝油：1勺
鸡精：半勺
十三香：半勺
葱姜蒜：
青豆：适量
玉米：适量
胡萝卜：适量
电饭锅版排骨焖饭的做法步骤
步骤 1
大米洗净在水中泡二十分钟。
步骤 2
排骨洗净在滚水里煮至表面变白捞出，用水冲洗干净，沥干水备用；将酱汁材料混合均匀
步骤 3
炒锅加入放食用油，中火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入排骨炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一大碗开水，没过排骨煮开改中小火煮15分钟
步骤 4
泡米的水倒掉，将米倒入电饭锅，排骨带汤一起倒入米饭上，汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水，以防米饭煮的太硬；汤也不能太多，煮出来的米饭太烂）
步骤 5
盖上盖启动电饭锅煮饭键，煮熟米饭，焖十分钟再开盖，开盖小心被香晕
步骤 6
步骤 6
青豆玉米胡萝卜焯水捞出沥干，炒锅加热倒少许食用油，倒入青豆玉米胡萝卜翻炒1分钟，倒入少许盐翻炒均匀；（喜欢吃软软蔬菜的仙女可以不用炒，直接和排骨一起扔锅里煮饭，建议这样炒，保持蔬菜营养。）
步骤 7
青豆玉米胡萝卜倒入排骨焖饭中拌均匀，就可以美美的享用啦～
⭐排骨焖饭⭐
用料
排骨：1000g
黄肖氏酱香烧汁：100g
大米：300g
冰糖：15g
土豆：1个
胡萝卜：1个
葱结：1个
葱花：少许
姜片：3片
料酒：1勺
⭐排骨焖饭⭐的做法步骤
步骤 1
食材准备如图所示
步骤 2
胡萝卜和土豆洗净切丁备用。
步骤 3
排骨洗净切好，冷水下锅，加入葱结姜片料酒去腥。
步骤 4
开中火煮开，煮的过程中把血沫撇去，水开约5分钟后可捞出排骨备用。
步骤 5
另起油锅，加入冰糖炒出糖色，再下排骨煎炒至金黄色。
步骤 6
步骤 6
接着加入我们排骨焖饭必备的灵魂酱汁黄肖氏酱香烧汁，继续翻炒均匀。
步骤 7
加沸水没过食材煮15分钟，让排骨充分入味。
步骤 8
大米淘洗干净。
步骤 9
锅中加入备好的胡萝卜丁和土豆丁，再把排骨连汁一起倒进电饭煲内，盖上盖子。
步骤 10
设置正常的煮饭键即可，时间到开盖，撒上葱花，真是满屋飘香呀。
步骤 11
最后用饭勺拌一拌，超美味的排骨焖饭就可以开吃啦。
更新于：7天前
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