朝鲜面怎么煮 朝鲜面怎么煮不粘
你是不是针对朝鲜面怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解朝鲜面怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
家庭版朝鲜面
用料
蒜：三瓣
白糖：可加可不加
酱油：一勺
姜：二片
生抽：一勺
盐：适量
家庭版朝鲜面的做法步骤
步骤 1
超市买的面，用凉水浸泡一会儿
步骤 2
准备香菜，不爱吃的就不放，蒜末，姜末。
步骤 3
锅中倒水煮开，放蒜末、姜末、酱油、盐，接着煮五六分钟。
步骤 4
泡好的面下开水锅中煮二三分钟，汤浑浊面软，别煮过。煮好的面捞出放到提前预备好的纯净水中，冲洗几次，汤不再浑浊，将面沥水放入大碗。
步骤 5
撒上香菜，滴一点香油，浇上煮好的汤，放上爱吃的鸡蛋，我放的鹌鹑蛋。
步骤 6
步骤 6
爱吃辣的可以放一点（这是我自己做的辣子）
步骤 7
汤要多煮一些，中间加个汤。
步骤 8
配上自己做的小咸菜，一顿简单美味就OK
美味唐山朝鲜面
用料
朝鲜面：一把，看你吃多少
冬菜：
紫菜：
虾皮：
香菜：
生抽：
盐：
香油：
热水：
美味唐山朝鲜面的做法步骤
步骤 1
以上材料缺一不可，橙色软件和菜市场就可以买全，很方便。东西全的话整个过程可以在十分钟内搞定。冬菜就是用白菜和蒜腌制的酱菜。当然辣白菜也需要，做法我会在另一个菜谱更新。
步骤 2
准备面：常温或冷藏的朝鲜面用清水洗几次，如果是冷冻的可以用热水洗几次然后泡到热水里。
步骤 3
制作汤底：烧一锅水，制作汤底，水要多烧点，因为还要留一部分烫朝鲜面。把冬菜，紫菜，虾皮，香菜，生抽，盐，香油（上述所有除朝鲜面的东西）放到碗里。这里没有明确的用量，你喜欢哪个可以多放点，但都要有。水烧开后也倒入碗中做一碗汤，用高汤应该更好吃，我记得小时候的朝鲜面都用骨头汤做的。用高汤做汤底的话还需要再烧一锅水烫面
步骤 4
烫面：上面的水继续烧，烧开时放入步骤2中洗好的朝鲜面。汤大概10秒到20面，朝鲜面烫软后捞出，过凉水。过凉水是保持Q弹的关键。过完凉水后放到步骤3准备的汤里。
步骤 5
基础版美味朝鲜面就可以开吃啦～根据个人口味可以加醋，辣椒油，辣白菜。
正宗朝鲜冷面（汤的调配）
用料
黄瓜丝：适量
梨：1个
糖：5勺
姜：3片
白芝麻：适量
香油：适量
辣椒油：适量
生抽：2勺
陈醋：2勺
白醋：100克
香菜：适量
正宗朝鲜冷面（汤的调配）的做法步骤
步骤 1
冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半 加入几片牛肉或火腿肠，（鸡蛋 牛肉 火腿肠都是为了丰富冷面食材搭配，也可以不加哦）淋上香油和芝麻
步骤 2
重点说明汤汁的做法：1⃣️一整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟，让梨汁充分散发出来水温冷却2⃣️在冷却的梨水里加2勺生抽（生抽主要是用来调色和调咸淡的，不宜加太多，可以适量一点点加入）2勺陈醋 姜片两三片即可 3⃣️重点是白醋和白砂糖，可以是1:1的比例！也可以多汤少醋多醋少糖，但是冷面汤是酸甜口味的 所以糖和醋的比例不能太悬殊，这样就不好吃咯！
步骤 3
冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤！稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋！酱油切记不要再放了，如果觉得不够咸稍微撒入一点点盐
步骤 4
做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。
更新于：1个月前
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