骨头汤怎样熬成白色 骨头汤怎样熬成白色的
你是不是针对骨头汤怎样熬成白色的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解骨头汤怎样熬成白色。跟着零度世界的小编往下看吧。
一根大骨头就能做出的奶白骨头汤
用料
姜片：4片
料酒：1小勺
猪骨：一根
一根大骨头就能做出的奶白骨头汤的做法步骤
步骤 1
我买的这根骨头稍小，买的时候让老板分成了两截。猪骨头泡冷水中半小时，中途换一两次水。
步骤 2
锅中放冷水下骨头，水没过骨头，放料酒，中火煮开。捞出，清水洗净。这一步不要盖上锅盖！！
步骤 3
重新放一锅冷水下骨头（水一次加够），放入几片姜，有花椒的可以放几颗。大火煮开，水开后保持大火十分钟左右。盖上锅盖，小火慢煨，一定要保持锅中沸腾。一个半至两个小时即可奶白
奶白骨头汤
用料
猪骨：两斤左右
盐：适量
姜：一小块
葱：若干（可不添加）
水：
奶白骨头汤的做法步骤
步骤 1
将猪骨在凉水中泡半小时，将血水泡出。
步骤 2
坐一锅凉水，将猪骨放入凉水中大火煮开，撇掉浮沫。
步骤 3
清洗骨头上的浮沫，另起一锅，将洗净的猪骨放入锅中，将一小块姜拍开放入锅中，加入葱段，最后加入清水直至水面没过猪骨。尽量一次加够水避免二次加水，中途实在要加水的话要加热水。
步骤 4
大火烧开，小火煮两小时以上，注意，小火煮的过程中不要一直打开锅盖，要保持锅中温度。
奶白骨头汤
用料
牛骨头：4块
姜：
葱：
料酒：
白醋：
八角：
桂皮：
盐：
奶白骨头汤的做法步骤
步骤 1
牛骨头放在冷水中浸泡2个小时，中途换几次干净水。锅里烧开水，下入牛骨和料酒，撇去血沫子。捞出牛骨冲洗干净。
步骤 2
锅内重新填满水，一次加够水。凉水牛骨头下锅，姜块拍一下下锅，小葱整根下锅。八角桂皮下锅。滴几滴白醋在锅里。开大火烧开水后转小火，盖锅盖煮2-3个小时。中途开盖撇飘在上面的小泡和油。
步骤 3
第一锅熬好汤奶白色，倒出。锅内重新填满水，滴几滴白醋，大火烧开后，改小火煮一个小时后，可以下入玉米段和胡萝卜块，出锅前5分钟下泡好的枸杞。香菜和盐根据个人喜好放。
更新于：1个月前
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