嫩一点的莲子要怎么吃才好吃

2024-12-11 08:00美食百科

导读：最近气温真的太炎热了，只要在户外走上几分钟，就满头大汗，而在炎热的夏天，老胡建议大家适当的多吃一些能“降火健脾去湿气”的蔬菜水果，这样才能使全家人舒舒服服的度过整个夏天。而胡师傅今天推荐给大家多吃的水果，营养价值特别高，在夏天，宁可少吃西瓜等水果，也要多吃它，它就被誉为“水中灵芝”的莲蓬。

在我们当地，每年从6月开始，直到9月尾，都有莲蓬卖，而每次到菜场，我很少买新鲜的莲蓬，我总是去找一些老莲蓬，因为老莲蓬不仅营养价值比嫩莲蓬高，而且老莲蓬的售价只有嫩莲蓬的三分之一。而在夏天，我们要多吃老莲蓬，因为莲蓬中含有丰富的多种维生素、氨基酸、钙、铁、硒等营养物质，适当的多吃莲蓬，不仅能降火健脾胃，而且还能适当的去湿气。如果您最近老失眠，也可以吃莲蓬，因为据《神农本草经》记载，莲子“主补中、养神、益气力”。

而在我家，老莲蓬的吃法也很简单，买回来的老莲蓬剥皮后，然后随手一蒸，蒸熟的莲子不仅软糯香甜，而且还能给身体提供足够的能量呢，接下来我就把这道“蒸莲蓬”的做法分享给大家，如果大家看完后，还不懂吃，真的太可惜了。

【食材准备】：老莲蓬2斤、枸杞5克、蜂蜜10ml、桂花3克。

【制作方法】：

第一步：首先将老莲蓬的内米剥出来（老莲蓬不是特别好剥，可以用刀在莲蓬上划一个小口，然后在把莲蓬米剥出来），莲蓬里面的芯，虽然有点苦，但是我不建议大家去除，因为莲蓬芯不仅可以降火，而且还能促进睡眠。

第二步：将剥出来的莲蓬米用流水冲洗干净，然后沥干水分，接着准备一个干净的碗，将莲蓬米放入到碗中，同时把枸杞撒在莲蓬米上面。

第三步：锅中放入适量的水，然后把碗放入到锅中，大火将莲子米蒸10分钟即可关火，接着将莲子焖5分钟即可起锅。将蒸熟的莲子焖5分钟，可以使莲子吃着更香更糯。

第四步：最后将蜂蜜和桂花全部放入到蒸熟的莲子中即可食用。如果您最近身体比较虚，可以用红糖水代替。

【胡师傅有话说】：像我这样蒸的莲子米，又软又糯，上了年纪牙口不好的老人，轻轻一抿，就可以吞下去。如果您孩子最近挑食，也可以适当地蒸一下莲子米，不仅可以饱腹，而且还可以增强食欲。

夏天，少吃西瓜李子多吃“莲蓬”，降火健脾去湿气，随手一蒸，软糯香甜，不懂吃真可惜。最后胡师傅还想问下大家，您还知道哪些食物可以“降火健脾去湿气”，欢迎留言评论，我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。