平顶山有啥好吃的美食？河南平顶山最有名的十道名菜
平顶山是河南省辖地级市，是一个著名的资源型产业城市，位于河南省中南部，具有悠久的美食文化历史。那你知道平顶山有啥好吃的美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下河南平顶山最有名的十道名菜，快来了解一下吧。
河南平顶山最有名的十道名菜
1、鲁山揽锅菜
揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜”，[bai]是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系。据传，起源于明朝洪武年间，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
2、鲁山羊杂汤
鲁山羊杂汤河南省平顶山市鲁山县的特色小吃，也是平顶山一道特色汤菜，属于豫菜。其制作方法是取羊杂中的肠、肚，由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人。
3、鲁山黄焖肉
鲁山黄焖肉以羊肉为主料，做法以焖为主。先把肉上裹上一层浆，再下到油锅里炸黄，在烧焖之后。羊肉烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。经过先焖后煮的羊肉，烂而不糜，面疙瘩经汤浸泡后，外皮变得软软的，但是嚼起来里边又有股脆劲，很有嚼头！汤在熬煮时候加入了羊骨头，味道鲜美浓厚。
4、羊肉冲汤
羊肉冲汤是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，[bai]属于家常菜，口感咸辣。羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法。因为在羊肉汤的制过中，有一道工序就是冲汤，即用笊篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊杂，另一只手掌汤勺，不断地在热气翻滚的浓汤锅里舀热汤冲羊肉或羊杂，至到羊肉被加热，浮油被冲去。最后，装入碗中，并加入浓汤，泡的多为发面饼。
5、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
6、郏县豆腐菜
郏县豆腐菜，全称为豆腐粉条菜，是河南省平顶山市郏县的特色美食，用料考究、独具特色，已有千年历史。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
7、舞钢山野菜
山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品，山野菜可凉拌、热炒、做汤，也可单独烹调，还可配肉、蛋炖炒。槐花、龙珠菜、合欢芽凉拌，水芹菜、金香菜热炒，口感甚佳；山野菜营养价值高，富含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素等多种人体所必需的营养元素，且含量比圃种蔬菜高1-2倍，并富含微量元素钙、磷、镁、钾、钠、铁等，有助于提高人体免疫功能，增强抗病力。由于山野菜的保健与药用价值高。
8、宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，[bai]为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史。
9、鲁山清炖羊肉
清炖羊肉为回族的传统食品，也是下汤镇特色食品，选用当地优质山羊肉，精心切片，再用旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等调味品，炒至三成，肉色稍变，再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤，再经慢火清炖一个小时即成。食用时，再佐以精心熬制的辣椒油，其香辣味浓，香而不腻。同时加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品。冬天食用时则大汗淋淋，驱寒保暖，滋阴补肾；夏天食用时则祛湿护肝。
10、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。
更新于：3个月前
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