橘子橘皮的妙用

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导读：橘子全身都是宝，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉还好吃！

秋冬季不仅冷，天气还十分干燥，大家一定要多吃点水果补充一下水分，才能舒适地过秋冬。那么应该吃些什么水果呢？答案非橘子莫属！橘子是秋冬季的应季水果，俗话说“应季而食”，什么季节就该吃什么季节的食材，这样才能发挥食材最大的作用。所以秋冬季一定不能少的水果非橘子莫属。

大家吃了这么久的橘子，都了解它吗？其实，橘子就是一个“宝藏”水果，因为它的全身都是宝！橘子肉含有丰富的营养物质，常吃可以补充营养；橘子经络晒干后泡茶，清热又去火；橘子核能够入药，效果非常好；而橘子皮用处就更多了，它可以制成香料—陈皮，可以在晕车的时候减轻晕车症状，还可以做成美味的小零食！今天我就来和大家分享一个用橘子皮做成的小零食，酸酸甜甜特好吃，吃起来感觉比橘肉还香。橘子全身都是宝，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉还好吃！一起来看看它的做法吧！

【自制橘皮糖】

我们需要准备的食材：橘子、冰糖、盐

第一步：准备几个橘子，把橘子放在盆中，再放入适量的盐，用手把盐揉搓在橘子皮上，多揉搓几下，然后用清水把橘子皮清洗干净。盐可以把橘子皮表面的脏东西清洗干净，还能起到很好的杀菌作用。把洗干净的橘子皮两端去掉，然后用刀在皮上从一端划向另一端，多划几刀，这样更容易把橘子皮剥下来；橘子皮剥下来以后，用刀把里面的一层白瓤轻轻地刮掉，处理好后放在旁边备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，然后再加入一点盐，搅拌均匀，接着把备好的橘皮倒进锅中，开大火烧水，水烧开以后把火关掉。用水煮过的橘皮能够减少苦涩，让做出来的口感变得更好。把煮好的橘皮捞起来装在碗中，接着再在碗中加一勺盐，然后加适量的清水，把橘皮浸泡4-5个小时左右，浸泡的时候不断搅拌。

第三步：浸泡时间到了，把橘皮捞起来攥干水分备用；在锅中加入和橘皮等量的冰糖，再加半碗水，开大火煮；水煮开后，转小火继续煮，等到冰糖完全融化以后，把橘子皮倒入锅中，用铲子翻炒均匀，让橘皮全身都裹上糖浆，开小火继续煮14分钟左右。煮的时候不盖锅盖，记得时不时搅拌一下，防止糊锅。

第四步：等到橘皮煮的变透明，锅中的水变干，就可以用铲子翻炒了，直到把橘子皮上面炒出糖霜，就可以出锅了。出锅之后放在吸油纸上晾凉，凉了以后就会变得又香又脆。吃不完装入瓶子中密封保存起来，吃一周也不会坏。

小贴士：

1、橘子皮可以直接从橘子上剥下来，也可以用准备好的橘皮；只不过用完整的橘子，橘子皮更好清洗一点。

2、熬糖水的时候，水别放太多了，不然后面熬煮的时间会特别长。

3、在给橘挂霜的时候，要时不时翻炒一下，以免糊锅；霜挂好了，不要一直放在锅中，以免霜糖遇热融化。

橘子全身都是宝，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉还好吃！橘皮糖的做法你们都学会了吗？学会了就赶快做着尝尝吧，当做小零食吃，健康零添加，吃着很放心！