盐水虾怎么煮好吃 盐水虾怎么煮好吃窍门
你是不是针对盐水虾怎么煮好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解盐水虾怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
最简单的白灼虾(水煮)盐水基尾虾
用料
基围虾:1斤(大约20多只)
姜片:4-6片
料酒:2大勺
盐:两小勺
大葱:4段
或者小葱:4-5根
生抽:1勺
醋:4滴
最简单的白灼虾(水煮)盐水基尾虾的做法步骤
步骤 1
(1)锅内放水、放入姜片、料酒(多一些)、盐(两小勺,略微多一些),大葱段(或者小葱打结),大火烧开,然后小火让它沸腾着。(2)趁着烧水的时候处理虾线虾肠,把虾头掰开并挤出虾头里的内脏,然后扯出内脏即可,内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话,可以再用牙签插入虾第二节和第三节处,这样把虾线挑出来也可,图片中只有半斤不到的量。
步骤 2
虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净,锅调大火至沸腾,然后把虾倒入锅内,用漏勺划散均匀,不盖盖子煮至虾变红,3分钟准时捞起(个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟),摆盘开吃。
步骤 3
调蘸料:简单的(1)生抽1勺+几滴醋+3克糖复杂的(2)生抽10克,醋3滴,香油5克,白糖5克混合,锅内一点点油烧热呛5克蒜末、小葱沫搅拌至一起摆盘。如果喜欢辣的还可以加点小米辣之类。个人更偏好喜欢原味,最多加点(1)的蘸料,家里有个口味重的更喜欢(2),所以两种都弄,各取所需。
盐水虾
用料
海虾:500G
大葱:1根
生姜:5片
盐:2勺
开水:2大碗
盐水虾的做法步骤
步骤 1
先将水烧开
步骤 2
切好生姜丝,大葱切丝,放入已烧好的开水
步骤 3
再放入洗干净的海虾,放入两勺盐
步骤 4
煮开后,捞起来便可以食用。可沾醋和麻油食用。
用这种方法做出饭店级别的盐水虾
用料
虾(青虾、白虾、基围虾都行):半斤-1斤
葱:2根
姜:一小块
蒜:3-4瓣
白酒:1勺
盐:适量
用这种方法做出饭店级别的盐水虾的做法步骤
步骤 1
小葱切段,姜切片或者一小块拍碎
步骤 2
锅内放一点水,不要太多,可以基本漠过虾即可,因为水太多汤就太多,影响口感,把葱姜放入,烧开后保持2分钟
步骤 3
虾洗净,什么虾都可以,即使皮皮虾也能这么做
步骤 4
将虾倒入烧开的水中
步骤 5
加入一勺白酒,什么牌子都可以
步骤 6
步骤 6
再次烧开后,放入盐,关火,起锅盛出
步骤 7
将大蒜切碎
步骤 8
大火热油后,关小火放入蒜末,爆香
步骤 9
将油和蒜一起倒入盛出的虾中,搅匀
步骤 10
完成✅
更新于:28天前