餐饮菜品质量控制方法 三
餐饮质量控制一直是比较重视和关注的焦点！
视觉效果、味觉效果、质感效果。如何真正让餐桌成为舞台、菜肴成为演员、顾客成为观众，关键我们要做好菜肴的视觉效果、味觉效果、质感效果。尤其要把我们最完美、最精彩、最和谐的菜品展示给顾客。
批量兑汁法。在质量管理方面，根据标准菜谱的内容，标准化、规范化的制作已经进入到各类菜肴烹饪中，由专人按标准统一兑汁已经深入到每个菜品。已经不局限于单个菜肴的标准制作，而是依照科学化地生产，使产品质量得到了有效的控制。
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更新于：1个月前
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