怎样煮猪肉好吃不发柴
01
猪肉冷水下锅、加醋、少加水，冷水下锅会随着水的温度逐渐上升，可以使肉受热均匀，这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮，会使猪肉表面的肉熟的更快，食用后口感会发柴。
在炖猪肉时，加入适量的醋可以去除肉腥味，还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中，不建议在中途加冷水，若是锅中的水即将干掉，可以加入适量的温开水。
在炖猪肉的过程中，加入的水要充足，为了防止后续过程中因为水太少，而导致肉质变差的现象，加水量刚好没过肉的顶端即可，这样做出的肉不会过早干锅。
不少人做饭的时候只会习惯用冷水，这是不对的，要灵活运用，冷水、温水、热水都要用到，特别是炖猪肉时，不能只用冷水，用错了水会导致猪肉发柴，细节决定成败，这一点牢牢记住。
猪肉需要下锅焯水，焯水时必须冷水入锅，当焯水捞出后要温水入盆清洗，避免肉质遇凉水收缩变硬。而且清洗后的猪肉要趁热放进热水中炖煮，不能用凉水，不然也会遇冷变硬。
另外炖煮期间，尽量不要频繁开锅盖，要盖着盖子小火炖煮，而且炖煮期间，不要添水，需要一开始一次性加够水，否则中途加水，也会导致肉质变硬，不够软烂。
以上是有关煮猪肉怎样才不柴？的内容，了解更多煮猪肉怎样才不柴,怎样煮猪肉好吃不发柴,怎么煮肉不柴,猪肉怎么炒不柴又好吃小知识，就上嗨大了。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 河虾怎么煮好吃又简单 河虾怎样煮好吃
你是不是针对河虾怎么煮好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解河虾怎么煮好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。最简单的酥炸小河虾用料河虾：300克盐：3克淀粉：一小勺最简单的酥炸小河虾的做法步骤 步骤 1小河虾用水洗净，晾干！ 步骤 2炸之前用盐、淀粉拌匀！ 步骤 3烧热油，可以先丢一个..
2025-04-05
美食 黄骨鱼怎么煮好吃 黄骨鱼怎么做最好吃
你是不是针对黄骨鱼怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄骨鱼怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。闷个黄骨鱼，黄丫头，黄鸭叫，家常简单味的！用料黄丫头：4只就有一盘了料酒：一瓷勺紫苏叶：4五片左右胡椒粉：半瓷勺左右吧生抽：半瓷勺多点鸡精：丁点青红辣椒：各两个蒜子：三四个香葱..
2025-04-05
美食 长寿面怎么煮 长寿面怎么煮好吃
你是不是针对长寿面怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解长寿面怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。生日快乐长寿面用料鸡蛋：1个虾：3只胡萝卜：1根盐：适量克花椰菜：适量海参：1只鸭汤：1只亲亲肠：1个生日快乐长寿面的做法步骤 步骤 1胡萝卜切片，用牙签在萝卜上面描出字形.大约切0.5cm厚度，..
2025-04-05
美食 黑珍珠怎么煮 黑珍珠怎么煮好吃
你是不是针对黑珍珠怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黑珍珠怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。Q弹透亮黑珍珠用料木薯淀粉：170克水：150ml黑巧克力：15克黑糖：60克Q弹透亮黑珍珠的做法步骤 步骤 1水煮沸，加入黑糖和黑巧克力熬煮。可可粉也可以的。 步骤 2搅拌到全部融化。 步骤 3关火，先..
2025-04-05
美食 猴头菇怎么煮 猴头菇怎么煮好吃
你是不是针对猴头菇怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解猴头菇怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。猴头菇养胃汤之第③篇 山药用料猪脊骨（排骨、瘦肉亦可）：550克猴头菇（干）：50克怀山药（干）：80克（或鲜2根）姜：2片海盐（粗盐）：适量（咸味应偏淡）猴头菇养胃汤之第③篇 山药的做法步骤 ..
2025-04-04
美食 大骨头怎样炖好吃 大骨头肉怎么做好吃
你是不是针对大骨头怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大骨头怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。炖大骨头用料大骨头：4斤葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，盐：炖大骨头的做法步骤 步骤 11，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，..
2025-04-04
美食 小麦粥怎么煮好吃 小麦粥要怎么煮才好吃
你是不是针对小麦粥怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解小麦粥怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。小麦粥用料小麦：适量水：适量糖：适量小麦粥的做法步骤 步骤 1小麦先用清水洗干净，泡差不多半小时 步骤 2再一次清洗干净后，倒入电饭锅，再加入水。 步骤 3按下煮饭键，等煮饭键跳到保..
2025-04-04
美食 电饭锅煮鸡怎么煮好吃 电饭锅如何炖鸡才好吃
你是不是针对电饭锅煮鸡怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解电饭锅煮鸡怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。电饭锅煮鸡蛋用料鸡蛋：6只电饭锅：一个餐巾纸：2张清水：15毫升电饭锅煮鸡蛋的做法步骤 步骤 1电饭锅里铺上两张餐巾纸 步骤 2倒一点水，只要餐巾纸浸湿就行 步骤 3把鸡蛋洗干净..
2025-04-04