贵州毕节有什么特色菜？贵州毕节著名的十大名菜
毕节市位于贵州省西北部，是贵州省的一个重要城市。毕节市有着悠久的历史和丰富的文化，其中包括独特的美食文化。那你知道贵州毕节有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐贵州毕节著名的十大名菜，吃货们赶紧来看看吧！
贵州毕节著名的十大名菜
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁可能是在世界范围内最知名的中国美食之一了。[bai]“宫保鸡丁”之名，则来源于出身贵州织金的晚清重臣丁宝桢。贵州版本的“宫保鸡丁”，有着一种独属于贵州的，叫“酱辣”的味道。
2、苗家竹林鸡
苗家竹林鸡是毕节特色家常菜，用毕节农家散养三黄鸡，搭配脆嫩小鲜笋，配以毕节本地皱椒和一定数量的洋葱、芹菜等配菜，以及适量的盐、味精等佐料，最后加上苗家秘制红油辣椒，经过火候精确的油炸爆炒。色泽棕红、口感软糯鲜香、味道麻辣适中。
3、天麻肚包鸡
天麻肚包鸡是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食，成菜肉质滑嫩，汤鲜味美。而天麻则是这道菜品独有的味觉密码。大方素有天麻之乡之称，属于暖温带湿润季风气候，雨水充足，冬暖夏凉。这里得天独厚的自然条件优势，为天麻生长提供了良好的环境。
4、金沙排骨
金沙排骨取材于油脂丰富、肉质鲜嫩，长约4至5厘米的仔排。[bai]在腌制12小时后油炸，撒上各种辅料及咸蛋黄后装盘。当食客们看到滋滋的油脂从肥厚不腻的肉渗透到被肉包裹的骨头里，相信早已胃口大开。整道菜色泽鲜亮，口感酥嫩。是不可错过的一道佳肴。
5、骟鸡点豆腐
骟鸡点豆腐是毕节经典名菜，骟鸡就是阉了的公鸡，精选优质黄豆，采用石磨打成豆浆后，用酸汤加以本地骟鸡的肉丝或肉末点制而成。荤素搭配的豆腐，不仅兼具美味还富含多种营养。其口感鲜美独特，豆腐入口即化，鸡肉清香细嫩，蘸上特有的豆豉粑蘸水，非常美味。
6、陈必胜卤牛肉
陈必胜卤牛肉采用本地放养的小黄牛腱子肉，用盐腌制后冷藏三天。用祖传秘制配方卤药卤熟，颜色棕黄，味浓鲜香，风味独特。陈必胜卤牛肉就是毕节人的心头之好，许多毕节人劳累了一天回到家中，闻到卤牛肉的香味，就是他们内心最大的满足。
7、夜郎苗家回锅肉
毕节夜郎苗家回锅肉源自苗家逢年过节的杀猪饭，这道回锅肉的肉宽厚肥大，是苗家人“大肉敬客”的典型代表。正宗的夜郎苗家回锅肉选用乌蒙山区的赫章可乐猪尾座肉，配以酱辣椒、青红椒、蒜苗、花椒面等，炒制而成。成菜酱香味浓厚，口感厚道，肥而不腻，令人回味无穷。
8、夜郎八卦鸡
夜郎八卦鸡，是毕节一道集历史文化及传统饮食文化于一体的美味佳肴。[bai]在毕节，彝族作为古老的主体民族，有很多传统礼俗深具文化内涵。在传统的彝族文化里，“八卦鸡”的根本内涵就是吃鸡肉看鸡卦，测吉凶祸福。
9、水八碗
水八碗”是毕节市织金县的特色美食。顾名思义，就是有八个汤菜。在织金，每逢红、白大事的宴席上都少不了“水八碗”，是最具乡土风情的传统宴席。织金“水八碗”，实际上主要是采用本地黑猪肉、本地土鸡、鸡蛋、薏仁米、竹荪、野味山珍等制作组成。
10、咸宁火腿洋芋桥饭
人们常说，威宁有三宝：土豆、火腿、荞麦。 而当“威宁三宝”在餐桌上碰撞，则诞生了一道能代表毕节和威宁本地特色和历史的美味——威宁火腿洋芋荞饭。选用“中国三腿”之一的陈年威宁火腿和应季荞麦，佐以青红椒和威宁土豆精心炒制。让火腿的咸鲜和荞饭的清香完美相融，土豆的甜香软糯更赋予了丰富的口感。
上一篇
下一篇猜你喜欢
动物之最 世界十大动物之最，你都知道几个？
2025-04-10
排行榜 电饭煲排名前十名：十大机型排行榜性能测评全解析
电饭煲（又名电饭锅）是现代厨房中的一个重要组成部分，是许多家庭必备的一款小家电，市场里的电饭煲种类很多，看下来眼花缭乱，这也给选购造成了不小的麻烦，许多产品烹饪效果差劲，温控不精准，米饭熟度不一，还会释放有毒有害物质。为此我来给大家做一期分享，展开对美的MB-RC423、米家MFB2AM、宫菱SEAA等电饭煲排名前十..
2025-04-10
植物之最 世界十大植物之最——最小的花
你见过最小的花是什么？世界上最小的花是芜萍，一起来看一看它是啥样的。芜萍芜萍是浮萍科、芜萍属漂浮草本植物，又称无根萍。是一种漂浮在水面上的，形状细小如沙的椭圆形或者卵圆形的绿色粒状体，长约1.3-1.5mm，宽不到1mm。无根无叶，随水漂流。如果不是一整片芜萍漂在水面上的话，我们用肉眼根本就看不到它的存在。芜萍..
2025-04-10-
中国十大神兽都有哪些 凤凰和麒麟都象征着吉祥
中国十大神兽流传于上古传说中，后人表示这些神兽都是古代人民想象出来的事物，并不是现实中存在的，当时的人们一旦有了自然灾害的威胁，就能想到神兽会保佑它们，这时候就寄托了强大的力量，其实中国十大神兽都是不存在的事物，感兴趣的人跟着小编一起来看看都有哪些神兽吧！中国十大神兽介绍中国十大神兽，传说中的上古华..
2025-04-10 
特色排行榜 北京十大涮肉馆排行榜：聚宝源上榜，情忆草原居首
在当下的北京，涮羊肉馆子之多自不必说，谁让北京人最好这口。有喜欢吃传统的，自然也就有喜欢新派的，那你知道北京最地道的涮肉是哪家？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍北京十大涮肉馆排行榜：聚宝源上榜，情忆草原居首，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！北京十大涮肉馆排行榜1. 情忆草原人均：98元[bai]这家店位于朝阳区东..
2025-04-10
特色排行榜 北京十大新疆菜馆排行榜，新疆巴州金丝特餐厅排第一位
说到新疆菜，就很多的朋友会想到烤馕、大盘鸡等。北京作为我国的首都，那你知道北京好吃的新疆菜馆有哪些？北京有哪些不错的新疆菜馆呢？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下北京十大新疆菜馆排行榜，新疆巴州金丝特餐厅排第一位，快来了解一下吧。北京十大新疆菜馆排行榜1. 新疆巴州金丝特餐厅人均消费：81元[bai]这家店位..
2025-04-10
特色排行榜 江苏苏州十大特产糕点：海棠糕排第二，梅花糕位居榜首
苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点的统称，其馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，以甜、松、糯、韧著称，可谓是苏州饮食的一大特色。那么，你知道苏州著名糕点有哪些？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江苏苏州十大特产糕点：海棠糕排第二，梅花糕位居榜首，吃货们赶紧来看看吧！江苏苏州十大特产糕点..
2025-04-10
特色排行榜 最有诗意的十大茶叶名称：不知春、月光白居前两名
谈到最美茶名，你第一个想到的会是什么茶？有一些茶，因其背后故事和出色品质，被赋予很美的名字，让人光念其名就心动不已。下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下最有诗意的十大茶叶名称：不知春、月光白居前两名，快来了解一下吧。最有诗意的十大茶叶名称1.不知春不知春是一种属于武夷岩茶，[bai]并会散发出独特香气的品种..
2025-04-10