春笋焯水时间长了会不会营养损失掉
春笋是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃等，深受人们喜欢，春笋一般都是需要焯水的，这样可以去除草酸和涩味，但是也会导致一部分营养流失的。
春笋焯水时间长了会不会营养损失掉
可能会导致一部分营养流失。
焯水春笋会失去营养，因为它们含有水溶性维生素。这些生物特性是不稳定的，耐热的，并且很容易丢失。水煮竹笋会失去大量的水溶性维生素和矿物质。
在维生素家族中，除了维生素A和E是脂溶性的外，其他维生素如B和C是水溶性的，它们的生物学特性非常不稳定，极易溶于水，并且非常耐热。在60摄氏度的水中烫几分钟后，它们大多溶解在水中，更不用说在100摄氏度的沸水中了。水煮竹笋会失去大量的水溶性维生素和一些矿物质。
春笋焯水要多长时间
一般来说，把竹笋放在热水里烫五到八分钟。如果漂白时间太短，很容易使草酸去除不完全；浸泡时间过长容易使竹笋老化，影响其口感和营养价值。
建议用热水煮竹笋，因为竹笋的质地通常很嫩。用冷水煮竹笋通常需要更长的时间，容易破坏其鲜嫩的口感，也会损失一些营养成分。用热水煮竹笋可以缩短煮的时间，改善味道。
春笋怎么焯水
1.将竹笋洗净，切成小块。
2.在锅中放入适量的水，并将其烧开。
3.当水有点热时，加入适量的盐。
4.将水烧开，倒入切好的甜竹笋。
5.盖上锅盖，煮大约10分钟。
6.打开锅盖，确认甜竹笋是否成熟，最后将其取出。
7.在一个大盆里加水
8.将烫过水的甜竹笋倒入盛满水的锅中，浸泡2小时。
更新于：4个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
-
人类史上最强台风排名，造成百万美元损失
台风是一种破坏力超强的大自然现象，一般都多发在海洋上空，人类有史记载以来，台风对人类和建筑物的破坏越来越频繁，下面给大家报道的是人类有气象纪录以来，史上最强的5大台风排名，其中1979年日本泰培台风被称为史上最强台风。泰培台风是有纪录以来史上最强台风，源于10月4日澎贝岛附近季风槽产生的扰动天气，是1979年太..
2025-01-30 
美食 白条鸡怎么炖 白条鸡怎么炖好吃又营养
你是不是针对白条鸡怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白条鸡怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖白条鸡用料料酒：1勺姜：5片香葱：1或2根盐：克香叶：3片八角：1颗白条鸡：1只清炖白条鸡的做法步骤 步骤 1一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅。水淹没鸡块，等水开后撇血末。然后放姜片料..
2025-01-29
美食 海带怎么炖才好吃 怎么炖海带好吃又营养
你是不是针对海带怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海带怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。海带炖豆皮用料海带：一盘豆皮：1.5张蒜：4瓣老抽：1勺白糖：半勺豆瓣酱：1勺盐：适量八角、桂皮：适量海带炖豆皮的做法步骤 步骤 1桂皮掰小块，八角一颗，大蒜压碎，海带豆皮切成2厘米宽..
2025-01-29
美食 虫草鸽子汤怎么炖最营养 虫草鸽子汤怎么炖最营养窍门
你是不是针对虫草鸽子汤怎么炖最营养的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解虫草鸽子汤怎么炖最营养。跟着零度世界的小编往下看吧。清淡营养鸽子汤（不腻不腥又好吃）用料盐：适量克一只新鸽子烂鸽子分老鸽子和新鸽子更容易炖烂）：红枣3-4个：枸杞一小把（十来个）：生姜适量：清淡营养鸽子汤（不腻不腥又..
2025-01-29
美食 熬鸡汤怎么熬 鸡汤怎么炖好喝又营养
你是不是针对熬鸡汤怎么熬的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解熬鸡汤怎么熬。跟着零度世界的小编往下看吧。熬鸡汤用料绿鸟汤鸡🐔：1只小香葱：一把姜：适量砂锅：熬鸡汤的做法步骤 步骤 1准备好食材，绿鸟汤鸡一只，小香葱一小把（大概5、6根）姜6片！ 步骤 2放入冷水，开大火，血沫渐渐多了，把血沫撇出..
2025-01-27
旅游百科 孕早期中期晚期哪个时间重要
女性在怀孕之后都会变得小心翼翼，就怕自己做错一些事情，对肚子里的胎儿造成伤害，到时候如果真的发生什么问题，那可谓是后悔莫及。但是不少年轻孕妇认为，注意事项体现在饮食和行动方面就可以了，至于其他方面，没必要过分较真，尤其是当老人家限制她们去哪些地方时，她们会显得更加不快，甚至认为老人家管得过宽，但事实..
2025-01-26
养生百科 怎样区分牛奶优劣 助攻全家人摄取营养
牛奶种类哪种好（1）全脂牛奶全脂牛奶就是普通纯牛奶，其成分接近生牛奶，它的脂肪含量通常在3％左右。全脂奶不仅具有浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感，奶中的维生素A、D、E、K都保留于脂肪当中，营养更全面，几乎没有流失营养物质。营养价值：全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的营养成分和原有风味，能够补充日常所需的各种..
2025-01-24-
雪里红如何样保存不会变色 雪里红不焯水可以吃吗，
平常生活种，我们经常食用雪里红，腌好的雪里红用辣椒炒炒炒炒特别下饭，我能吃下两碗饭，那么雪里红我们如何样保存不会变色，雪里红不焯水可以吃吗？下面小编就给大家具体介绍看看。全文目录：1、雪里红如何保存比较好2、雪里红可以不腌制吃吗3、哪些人不能吃雪里红4、雪里红要焯水吗5、雪里红的营养及功效作用6、雪里红的..
2025-01-23