萝卜羊肉怎么炖好吃又烂 羊肉炖白萝卜的家常做法
你是不是针对萝卜羊肉怎么炖好吃又烂的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解萝卜羊肉怎么炖好吃又烂。跟着零度世界的小编往下看吧。
羊肉炖白萝卜
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
羊肉炖白萝卜的做法步骤
步骤 1
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
步骤 2
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
步骤 3
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
步骤 4
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
羊肉炖白萝卜
虽然我們這儿没啥好羊肉.不过到了冬天.大家還是会说吃羊肉好.说啥..带暖的..！冬至也会炖一锅羊肉.不过我喜欢一次弄二天的.做成半成品.一分为二.第一天羊肉炖白萝卜！第二天红烧羊肉！讲真.在這大冬天.着实方便.省事..！第二天随便烧烧就一硬菜出来.那感觉比捡到钱還开心.此处省略无数个得瑟.！( ´▽｀)
羊肉炖白萝卜的做法步骤
步骤 1
羊肉清洗干净后.放入冷水锅中.打开火.羊肉炖萝卜的.我喜欢买前胸软骨两侧的肉.有脂肪覆盖.但是做熟后是肥而不腻的.然后再买点儿肋排.搭配着一块炖.不明白我说的是啥位置的.买羊肉时.指着自己前胸软骨旁边告诉老板.(^.^)
步骤 2
水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！
步骤 3
煮羊肉的时候.把图上這些材料准备好！该切切.该洗洗..！图片上的那二片是荷叶.菜谱里面说是用香叶.家里的找不到了.所以.拿来凑咯..！( ´▽｀).
步骤 4
洗净沥干水分的羊肉.直接倒入干净的锅里炒.不要放油..！把水分都炒掉后.把没有脂肪的全部挑的夹出来.
步骤 5
剩下的這些带脂肪的.翻炒出一些油脂后装出.一是能去掉一些油脂.二是炒出羊油炖出来的更香.三是上面两条是我瞎BB的！
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步骤 6
步骤 6
锅里再加一些油..把步骤三的材料全部放下去爆香.
步骤 7
把羊肉放入.翻炒一会儿..
步骤 8
倒入半罐啤酒.盖上锅盖焖一分钟左右.
步骤 9
放入白胡椒粉.生抽..
步骤 10
翻炒均匀后装入一个大碗中.
步骤 11
放入高压锅隔水蒸..是隔水哈.下面放一个三脚架就行！电压力锅牛羊肉程序25分钟.普通高压锅上汽后转中小火15分钟.蒸好后取出.分一半出来留着改天红烧吃.（菜谱改天发..）另一半连汤汁一起.待会和那白萝卜相会去..
步骤 12
白萝卜去皮切块.洋葱.大蒜白.小米椒切好..
步骤 13
锅里放一点油.把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香..伱們可以用大一点的锅.我是准备直接连锅端上桌的.用太大的锅菜少了难看.难看..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 14
放入白萝卜..翻炒几下.
步骤 15
放入那一半的羊肉.连汤汁一起倒入.
步骤 16
翻炒均匀后..倒入另外半罐啤酒..
步骤 17
盖上锅盖焖一分钟左右打开.
步骤 18
加入开水.要能盖过锅里的食材..烧开后.盖上锅盖小火焖.
步骤 19
焖至萝卜要酥烂时.放入盐..再盖上锅盖.
步骤 20
萝卜焖烂后.打开锅盖.撒上切好的小芹菜.
步骤 21
也可以多留汤汁.直接倒入火锅锅中.在桌子上边煮边吃.還可以烫一些其它的菜..
羊肉炖白萝卜的小贴士
调料可以根据自己的口味来调整.毕竟中国饮食文化那啥好深..！如果没有高压锅的.就直接放锅里炖吧.用高压锅隔水这样蒸的.成品不柴.很软烂.也不会烂的碎掉那种.而且烧起来又入味的.肉味也很足..！和直接炖的口感不一样..！而且很节省时间呀..！另外的红烧羊肉.咱们改天再来！强行插入一下：微信公众号：我们的美食与爱微博：http://weibo.com/u/6063233424方便的话.关注一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
羊肉炖白萝卜
羊肉炖白萝卜的做法步骤
步骤 1
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
步骤 2
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
步骤 3
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
步骤 4
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
更新于：13天前
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