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米豆腐怎么做好吃

2024-03-21 11:21美食

你是不是针对米豆腐怎么做好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解米豆腐怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

湖南口味红烧米豆腐

用料

米豆腐: 1块

大蒜: 5瓣

红椒: 2个

豆瓣酱: 1-2勺

生抽: 2勺

老抽: 1勺

葱花: 少许

榨菜末: 小半饭碗

湖南口味红烧米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切块

步骤 2

锅中水开后,倒入米豆腐,冲个澡,捞出

步骤 3

热锅下油,豆瓣酱,辣椒末,蒜末,放入翻炒

步骤 4

加入本道菜的灵魂,榨菜末翻炒家里富有的,可以同时下点肉末????

步骤 5

加入一点点水,以防糊锅

步骤 6

放入米豆腐,全程颠锅或者推勺,切忌翻炒,米豆腐太嫩了

步骤 7

加入生抽老抽,全程颠锅或者推勺,切忌翻炒,米豆腐太嫩,

步骤 8

加入小半饭碗水,一点点盐(具体多少,根据你放豆瓣酱的量来定),盖上锅盖,闷煮3分钟

步骤 9

大火收汁,撒上葱花,出锅

步骤 10

尽情的吃吧,身上的肉肉,再留他一天

湖南口味红烧米豆腐的小贴士

全程颠锅或者推勺,切忌翻炒,米豆腐太嫩,

米豆腐

用料

米豆腐: 2块

米豆腐的做法步骤

步骤 1

菜园买二块米豆腐(葱,蒜,姜各买一点)

步骤 2

冲洗干净,切成这种方块块(锅里烧水-米豆腐可冷水下锅,也可等水烧开再下锅,懒得等,一般我都是冷水下锅一起烧)

步骤 3

调料:姜末,蒜末,葱花,盐,鸡精,蚝油,醋,芝麻油,花椒油,山胡椒油,辣椒油,生抽,老抽(反正家里有什么就放什么)醋多放点好吃

步骤 4

调好调料,加入适量煮米豆腐的开水,搅拌均匀。

步骤 5

把米豆腐捞到碗里

步骤 6

拌匀即可享受美味

米豆腐的小贴士

????米豆腐可冷水下锅,也可等水烧开再下锅,我懒得等,一般我都是冷水下锅一起烧????醋要多放一点点,才好吃

米豆腐肉沫煲

用料

米豆腐: 1块

猪肉: 100克

蒜: 2瓣

小米辣: 4只

姜: 4片

葱: 2根

辣椒油: 1勺

生抽: 1勺

酱油: 0.5勺

料酒: 1勺

盐: 4克

米豆腐肉沫煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材,洗净备用。

步骤 2

猪肉加姜片用料理机打成肉沫,或者直接买现成的,肥瘦比3:7。

步骤 3

米豆腐切1cm左右的立方块,小米辣切圈,蒜切成蒜末,葱白和葱绿分开切。肉沫加料酒生抽拌匀腌15分钟。

步骤 4

烧水,放米豆腐和2克盐,煮两分钟,捞出沥水备用。

步骤 5

热锅热油,下蒜末和葱白爆香。

步骤 6

放入肉沫翻炒片刻,加酱油生抽翻拌均匀,再加入小米辣。

步骤 7

放入米豆腐,翻炒均匀。加2克盐和辣椒油调味,加少许开水,煮三分,大火收汁。

步骤 8

砂锅烧热,倒入做好的米豆腐,撒上葱花。盖上盖子煮一分钟即可。

步骤 9

砂锅直接上桌,保温效果很好。

步骤 10

来一勺吧,配米饭一级棒。

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