经典川菜辣子鸡丁在家做，成菜色泽棕红油亮，麻辣醇香好拌饭
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系， 一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
【微辣版辣子鸡丁】
食材
．鸡胸肉 2块 ．红辣椒 2~4根
．青椒 1根 ．蒜头 4颗
鸡肉腌制
．辣豆瓣酱 1-2勺 ．酱油 半勺
．米酒 半勺 ．淀粉 半勺
调味
．糖 半勺 ．清水 1勺
．醋 半勺 ．胡椒粉 适量
做法：
1、鸡胸肉切小块后与腌料抓拌均匀放置至少15分钟；青椒切小片；红辣椒切小块；蒜头切成蒜粒。
2、取炒锅转中火热锅入油，把腌制好鸡肉倒下炒到呈金黄色，途中下糖一起拌炒。
3、鸡肉上色之后，锅内有多余的油可以倒出到碗里。下红辣椒拌炒出香气。
4、下蒜粒、青椒、清水一起翻炒煮熟，最后下胡椒粉和醋后转大火翻炒几下即可上菜。试味道如果不够辣可再加点辣豆瓣酱来调味喔。
更新于：5个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
探索百科 自己在家怎么复刻茉酸奶的牛油果奶昔
茉酸奶作为很多地方都有的，里面的牛油果酸奶奶昔是最为火爆的，但由于售卖的价格高且排队久，很多人便在家中自己研究起来了怎么操作，下面小编就和大家一起看看自己在家怎么复刻茉酸奶的牛油果奶昔。自己在家怎么复刻茉酸奶的牛油果奶昔茉酸奶的牛油果奶昔自上市以来就深受大家的喜爱，但是吧由于实体店排队时间很久，很多..
2025-01-12-
葵瓜子的营养价值 自己在家怎么炒葵花子?
葵瓜子是我们经常吃的一种零食，今天天天生活网小编就要为大家介绍一下，葵瓜子的营养价值是什么？葵瓜子的功效与作用有哪些？大家在家没事可以动动小手炒起来，毕竟美食谁都不想错过。全文目录：1、葵花籽营养价值2、吃葵花子好处3、葵瓜子热量是多少4、葵瓜子吃多了有什么危害5、葵瓜子致癌吗6、炒葵花籽的正确做法7、葵..
2025-01-04 -
天下第一懒人杨锁，因不肯自己吃饭而饿死在家
你们知道世界上最懒的人能够懒到什么程度吗?有个小伙子叫做杨锁，他被称为是天下第一懒，他懒到什么程度了呢，可能大家都想不到，杨锁懒到竟然连自己吃饭都懒得动，最后就这样活活饿死在家中，而这一切，都是由于父母溺爱导致的。天下第一懒人杨锁可能饿死在家中这种事，任谁来说都会觉得是一件很不可思议的奇事，但现实中..
2024-12-31 -
十大酱香型白酒排行榜：味道醇香浓烈，回味无穷
白酒是我们中国特有的一种酒类，白酒的酒精度数非常的高，一般人都不会轻易的尝试，而老一代的人们会非常喜欢喝白酒，在和好友聚会的时候，和朋友们一起小酌几杯，培养感情，小编上次为大家带来了中国酱香十大名酒最新排行榜，百街秀今天为大家带来的是十大酱香型的白酒排行榜，感兴趣的一起来看看吧~十大酱香型白酒排行榜1..
2024-12-23 
职场百科 新居之约陈曦和杨光在家花絮
刘大爷将阳光给的报价偷偷安排刘大妈去拿给陈曦看，想要在陈曦那里看一下是否合理。之后便找阳光商量自己装修房子是要儿子媳妇回去给他们生孙子用的，想要叫阳光给个建议，但是一个早就为他们想到了那一点，这叫刘大爷十分高兴。陈曦的雇主对她的设计很满意，就是预算有限很多资金都给了陈曦的设计公司，他们很快也要签合同..
2024-12-19-
什么专业好就业？电子商务让你在家利用网络赚钱
就业是我们读大学时都会考虑到的问题，因为一般的家长都会想自己的孩子所选择的专业比较容易找到工作，那么高考后家长们就会在选择什么专业好就业的话题上进行一番探讨，下面我就介绍几个比较好就业的人专业来谈论一下我的理解以及看法吧。什么专业好就业？比如：师范、土木、医生、护士、会计、机械工程、小语种、计算机、..
2024-12-13 
美食 麻辣红油怎么熬制 麻辣红油怎么熬制窍门
你是不是针对麻辣红油怎么熬制的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解麻辣红油怎么熬制。跟着零度世界的小编往下看吧。捞汁麻辣小海鲜用料自己爱吃的海鲜：400克糖：20克味达美生抽：10克蚝油：20克青红椒碎：20克左右花雕酒：10克鱼露：10克红油(下一个菜谱)：20克左右3个八角，3克胡椒，一段桂皮，约20粒..
2024-12-08
美食百科 在家如何制作好吃的米粉
【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】原料： 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽制作：1. 准备好材料； 2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒； 4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒； 5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒； 6. 加入适量的生抽进去翻炒； 7. 加入少许水去煮， 再加入1勺蚝油，..
2024-11-28