无糖少油巧克力软欧包
2024-09-02 08:09生活
喜欢巧克力的苦，这款面包不加糖正好完美呈现了可可的风味，与添加的巧克力币一起入口，味道刚刚好，适合减肥又爱巧克力的妹子。
By 爱做梦的Jingerbear 【豆果美食官方认证达人】
用料
高粉 260克酵母 3克可可粉 12克黄油 10克盐 3克水 190克巧克力币 50-90克做法步骤
1、除去黄油跟巧克力币的所有材料放进面包机，开启和面程序。
2、揉至初级扩展阶段，加入提前软化的黄油，继续和面，最后十分钟加入剪碎的巧克力，全部揉匀。
3、盖保鲜膜室温发酵至两倍大，夏天气温高，发酵很快的。
4、发酵完将面团分成四份，滚圆以后松弛15分钟。
5、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
6、从上至下紧紧卷起，注意封口处捏紧。
7、将面团稍稍整成橄榄形。
8、另外的面团整成自己喜欢的形状。
9、进行第二次发酵，30度左右发酵至两倍大。
10、取出后割包撒粉，烤箱200度预热10分钟。
11、入烤箱200度烤20分钟。
12、出炉，晾凉，开吃。
小贴士
1.根据自己对巧克力的喜欢来调整分量，建议不少于50克，我用的可可百利65%黑巧克力币。 2.每个品牌的面粉吸水量有差别，需要根据实际情况来调节水量，我习惯先留一点水不加，再根据面团状态调整。
高粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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更新于：17天前全部评论
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