榕江有什么特色美食？贵州榕江著名的十大美食
榕江县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东南部。榕江因其依河而建，水运发达，交通便利，商业繁荣，各地商人到此兴建会馆，带来多种美食融合发展。自然生态与民族文化的多样性更是为榕江美食提供丰厚的沃土。那么你知道榕江有什么特色美食？现在巴拉排行榜网小编就给大家推荐贵州榕江著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！
贵州榕江著名的十大美食
1、榕江卷粉
吃卷粉有冷吃和热吃两种：吃热卷粉，即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热，[bai]通过蒸热，包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里，加上蒸后的粉片韧性更佳，吃起来更感到舒服可口，这种吃法，一般在冷天。在热天，则吃凉卷粉，即卷粉放于碗里后，用剪刀将其剪成小截，淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面，边拌边吃，心里有股凉悠悠的感觉。
2、腌鱼
榕江侗家人喜欢用腌鱼、腌肉来招待宾客的习俗也广为流传。腌鱼、腌肉可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸，与糯米饭相配更是一绝，是接待客人的佳肴，也是游客从味道中认识和了解榕江文化的最好美食。
3、杨梅汤
榕江杨梅汤位于贵州省榕江县，[bai]地处云贵高原向广西丘陵过渡的边缘地带，是一个气候温和，雨量充沛，充满温馨的县城。是一家以杨梅汤为主的美味。杨梅汤具有有生津止渴、健脾开胃之功效。
4、侗果
侗果是侗家招待贵宾的一种特产美食，[bai]流行于贵州省黔东南侗族苗族自治州的黎平、榕江、从江、锦屏、剑河等县。经长时间不断地改进提高，目前已发展为当地苗、瑶、水、汉等各民族地区家喻户晓，人人爱吃的名点。
5、小香鸡稀饭
榕江小香鸡，是榕江县特产，中国国家地理标志产品。大米和小香鸡的碰撞，酝酿出米粥浸透胃部的那抹温暖，“稀饭”是榕江本地的叫法，所谓的稀饭就是米粥。小香鸡肉质细嫩味道鲜美，用小火慢炖，汤色呈奶白色后加入榕江贡米一起炖煮数小时，稀饭香浓可口，是老少皆宜的美味。
6、榕江鱼生
榕江鱼生起源于清代，是一道极富营养的菜肴。薄如蝉翼的生鱼片，沾点醋、花生碎，再加一点灵魂折耳根，入口食用，味蕾刺激瞬间达到极致。
7、鱼皮卷
鱼皮卷是全鱼宴上常见的一道菜,鱼皮去鳞后剥下来分切好,卷入打好调味的鱼泥上锅蒸熟出锅淋上酱汁即可,鱼皮锁住了鱼肉的鲜美,口感别具一格。
8、三鲜水芋粉
榕江特有的水芋粉，配上本地莴笋丝、胡萝卜丝、香菇丝，[bai]爆炒调味，出锅前撒一把香葱。诠释了最美味的佳肴往往来自最朴实的烹饪，无时无刻调动着地道榕江人的味蕾。
9、侗乡油茶
侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃。制作过程非常复杂，原料包括茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒和各种香料。这种小吃口感香辣可口，深受人们的喜爱。
10、甜酒耙
榕江是侗族和苗族聚居地，甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，它味道甜糯柔软可口，热气腾腾，营养丰富，一般妇女、中老年人和小孩较爱食用，既经济又实惠，顾客只需花上一元钱即可吃上一碗甜酒粑。
更新于：5个月前
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