黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，98迷吧，当零食吃就可以。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对医治慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
醋泡黑豆本来可以生的泡来吃，也可以炒来泡着吃，当然煮七八成熟泡的三种方法可以。
如果是生的泡，30天后吃。
如果炒来泡的，7天以后吃。
如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。
每天下午5 7点吃10 15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。
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