海参怎么炖 海参怎么炖汤有营养好喝
你是不是针对海参怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海参怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖海参
用料
海参：1只
姜片：适量
枸杞：适量
炖海参的做法步骤
步骤 1
小电锅2小时
海参炖鸡汤
用料
海参：2只
土鸡：250克
虫草花：15克
葱：2根
姜片：5片
大蒜：2颗
海参炖鸡汤的做法步骤
步骤 1
将鸡剁成合适的大小块备用。
步骤 2
准备好海参、虫草花、葱姜蒜。
步骤 3
鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。
步骤 4
煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。
步骤 5
鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。
步骤 6
步骤 6
出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。
步骤 7
最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。
海参炖鸡汤的小贴士
1、好的海参泡发好是没有腥味的，闻上去一股香甜的海鲜味，不用焯水。2、注意出锅前10分钟再放入海参。3、如果不喜欢鸡肉，可以用高汤，不加鸡肉也很鲜美滴。
清炖海参
用料
海参：7只
纯净水：适量
清炖海参的做法步骤
步骤 1
冰箱刚拿出来。淡干的刺参，是适合我的滋补品。
步骤 2
每次是一周的量。泡发会涨到2倍大。
步骤 3
简单刷刷表面的泥沙，再冲洗几遍。
步骤 4
纯净水（或凉开水）泡发。放冰箱冷藏室，一般需要两天左右才能泡发好。期间，每天至少换水一次，顺便抓洗一下。
步骤 5
这是泡了5小时左右的，污物让水有点变黄了。
步骤 6
步骤 6
涨大了，刺很坚挺。抓在手里还是硬挺挺的，表皮也很不容易刮下来。
步骤 7
泡发好，灰灰的表皮，全部刮干净。这一步有点费时间，尤其是小刺上的表皮，要一点点的刮，很考验耐心。所以每次最多处理一周的量。污物很容易飞溅，而且不容易清理，最好放在水里刮。
步骤 8
刮干净的背。
步骤 9
用工具刮刮腹足。我怕处理不干净，全部刮光光。
步骤 10
刮干净腹足。
步骤 11
沙嘴，要剪除，剥除干净。
步骤 12
排泄口，处理干净，并从这里剪开腹部，处理内脏。
步骤 13
剪开。
步骤 14
沙嘴，黑黑的，一定要全部清理干净。
步骤 15
清理干净沙嘴，“嘴唇”还有一点点凸起，怕不干净，也剪掉一圈。
步骤 16
嘴唇剪干净了。
步骤 17
肠子，一共5条，全部去掉。网上说:肠子有营养，是可食的。我有点嫌弃，全部撕掉了。
步骤 18
肠子清理干净的样子。
步骤 19
这是为了省事，腹腔的膜撕掉一层，肠子等污物全部清理掉。可能有点“浪费”。😄
步骤 20
处理的差不多了。
步骤 21
再反复泡洗几遍，主要是清理干净表皮。
步骤 22
胖胖大大的
步骤 23
这个刺有点厉害哈！
步骤 24
清水炖煮
步骤 25
烧开，转小火，炖至软烂，冷藏保存。
步骤 26
可以下面条。
步骤 27
自己煮的长寿面
步骤 28
软糯的
步骤 29
可以泡牛奶蜂蜜
步骤 30
可以煮小米粥，加一点姜丝和一点点盐。
清炖海参的小贴士
清炖的，还可以红烧肉，包粽子……汤汁可以做菜或做汤。泡发时也可以在水里加点姜片去腥。我能接受，什么也没加。刺参是滋补品，圆参是菜。
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