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紫薯有哪些功效

2025-04-07 09:30美食百科

紫薯属于营养价值高的健康食物,更有极犟抗氧化剂可助抗衰老,就连郑秀文也爱食用,更会拆解5大紫薯功效和紫薯卡路里。

紫心番薯(Purple Sweet Potato),别名地瓜、红薯,属旋花科。外观方/植物;而紫薯(Yam)则是淮山的近亲,属薯蓣科。

1、美肌抗氧

紫色除了让紫薯卖相加分,原来与番薯相比,紫薯的营养价值的确较高,不少营养师都指出紫色食物对身体有益,例如紫椰菜、红菜头和紫薯,当中蕴含大量花青素,这种极犟的抗氧化剂,有助抵抗自由基对细胞的破坏,并可助抗衰老,对维持视力和心血管健康也有帮助。

2、减肥瘦身

踏入46岁的Sammi,身型依然纤瘦fit爆,除了定期运动外,更在几年前决心纠正自己不吃早餐的坏习惯,其中紫薯正是她最爱的早餐之一,更曾在微博说道: 「mi 今天选择吃紫薯。接近一百六十克的重量,份量于我而言不多不少。慢慢吃,不胖,而且有饱腹感。」每100克紫薯有大约5克糖和少于0.5克脂肪,是低脂、低热量食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥。

3、促进胃肠蠕动

不少女生的肚腩不是来自脂肪,而是便秘造成肚涨涨!紫薯含丰富的膳食纤维,除了饱肚,更能够促进大肠运动,帮助排便去除身体毒质,连小腹看来都变得平坦一些!其中一个紫薯功效便是可预防便秘,有利于防止胃肠道疾病,对于健身大有帮助。

4、抵抗疲劳

经常精神不振?紫薯一样帮到你,除了当中的花青素能够增犟血管弹性,改善循环系统,抑制炎癥和过敏,紫薯富含铁、硒元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,疲累时不妨吃紫薯,助你重振精神。

5、蒸、焗紫薯最有益

虽然坊间有千万种紫薯小食如紫薯蛋糕、紫薯朱古力等,但制作过程中大都添加不少油份和糖,令热量大增,多吃随时得不偿失,花青素可溶于水,而且不耐高温,水煮或长时间高温烹调而容易流失其营养价值,建议原个蒸或焗并连皮食,或焗成紫薯片,都可以摄取最多营养素。不过,紫薯的淀粉质丰富,吃太多会因为摄取过量碳水化合物而令血糖大大提升,一样会致肥,记住适可而止!

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