首页 / 美食百科

怎么样快速清洗香菇

2025-04-02 08:03美食百科
清洗香菇只用清水是错的,大厨给你支一招,脏污虫卵自己跑出来

香菇在很多人的餐桌上,应该是常客了,毕竟肉质肥厚、口感鲜美的东西,谁会不喜欢吃呢?香菇还被人们誉为“百菇之王”“菇中皇后”等等,除了口感好之外,营养价值也是非常丰富。香菇中蛋白质含量很高,而且含有多种维生素、矿物质等等,因此深受人们喜爱。

它的吃法也十分多样,炒着吃、炖汤、做馅、涮火锅等等,样样都行。我最喜欢炖鸡汤、炖排骨汤的时候,放上几个香菇,香味瞬间又能提升不少。软嫩Q弹爽滑的口感,吃起来实在太美味。

香菇还分为干香菇和鲜香菇两种,想品尝更鲜美的口感就选择鲜香菇,想存放的时间更长就买干香菇。但是不管哪一种香菇,清洗最为关键,因为香菇的特殊构造,有些褶皱中会存在脏东西、虫卵之类的。清洗香菇,只用清水远远不够,今天就来教你正确操作。

【清洗香菇】

所需食材:香菇、盐、食用碱

1、首先我们准备一个碗,往里面加上一勺盐、一勺食用碱,再放上适量的清水,搅拌均匀。接下来准备几朵香菇,把它们放到水里将其搅拌均匀之后开始浸泡。

2、大概需要浸泡15分钟左右,到时间之后我们就可以看到,本来十分清澈的清水,现在变得很浑浊了,这就说明里面的脏东西被浸泡出来了。接下来我们再来搓洗香菇,稍微搓洗一下,香菇就变得更干净了。

3、这样我们再用清水彻底把香菇冲洗干净,里面的小虫卵、脏东西等等就完全不会有了,接下来就可以拿来做菜了。

【香菇的挑选技巧】

1、首先轻轻触碰一下香菇的伞盖,看看它的厚度如何。如果比较厚实的话,说明是品质比较好的香菇,这种吃起来也更美味更鲜嫩。再一个就是看香菇伞盖的形状,如果伞盖边缘是没有张开,向内扣的话,这样的香菇比较嫩,如果伞盖边缘是完全张开的状态,说明香菇已经比较老了,不建议购买。

2、闻一下香菇的味道,正常来说应该是一股鲜香的菌菇味道。如果闻到了比较刺鼻的气味的话,有可能是商贩为了保鲜喷洒上了一些化学物质,不建议购买。

3、轻轻捏一下香菇,试试是否有韧性,如果弹力比较好的话,就可以放心买。如果感觉香菇比较干,很容易碎的话,说明这种香菇放了很长时间了。

猜你喜欢

  • 美食百科

    香菇好吃又下饭的做法

    香菇都是咱们平时生活中非常常见的一种菌类食材,很多朋友比较喜欢吃,一提到香菇,大部分朋友第一时间想到的美食就是香菇炖鸡。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样却非常美味的吃法,这个吃法就是蚝油香菇。这样做出来的香菇口感非常滑嫩,而且吸收了蚝油的味道之后,吃起来更加鲜香,更加美味。那么接下来咱们就一块去看..

    2025-04-02
  • 太攀蛇毒性怎么样?揭秘世界上最毒的蛇!

    太攀蛇,这种被称为世界上最毒的蛇究竟是怎么样的一种蛇呢?它们的毒性有多毒呢?或者很多人都只是听说过太攀蛇,而不了解太攀蛇,这一期小编带大家走进太攀蛇的世界,让我们一起来了解下太攀蛇吧,一起揭秘世界上最毒最危险的蛇!太攀蛇的基本介绍太攀蛇主要活动于在澳洲北部和新几内亚,它体型较大,体长约在三米以上,属..

    2025-04-01
  • 断眉的男人命运如何 整体运势怎么样

    断眉的男人命运不好,整体运势也不好。眉毛和一个人的寿命有很强的联系,如果一个人的眉毛出现了断眉,则代表着这个人的命运会发生一定的改变。断眉的男人命运如何如果一个男人的眉毛突然之间有断眉现象的发生,会意味着身体健康出现很大的问题,可能会有大灾大难的发生,严重的甚至危及生命危险。在面相学中人的眉毛和寿命..

    2025-03-31
  • 养生百科

    热水泡脚去不去脚气 怎么样才能根治脚气

    热水泡脚去不去脚气脚气主要是由真菌感染造成的,我们都知道真菌和细菌是很耐高温的,我们家里一般烧开的热水沸点是100摄氏度,家里烧开的热水有时候受一些外力环境影响温度基本上是95摄氏度以上,根本达不到标准沸点温度,而真菌和细菌一般都是耐温800摄氏度以上的,所以说从要求上我们满足不了,还有就是我们人的耐温度很..

    2025-03-28
  • 美食百科

    香菇素菜怎么做

    关注【咩咩食谱】,每天都有新菜谱:早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥——都不用愁啦!食用菌类,对身体保健是极好的事情,菌类食物有很多,黑木耳、蘑菇、鸡腿菇,当然少不了的是香菇,在烧汤的时候,加入一些香菇,会出现香气四溢的情况,让你喝了一碗汤还想再喝一碗汤。推荐食谱1素蠔油香菇▽材 料:新鲜香菇200g,青椒、红..

    2025-03-27
  • 美食百科

    香菇能做什么下饭菜

    肉肉的香菇,口感滑嫩,无论是烹炒还是汤粥,炖煮还是焖烧,都很容易入味,绝对是很好的搭配食材,今天推荐10道香菇做法,爱吃香菇的各路神仙不妨做起来,让香菇的香味来犒劳一下自己的胃!香菇酿肉材料:香菇、猪肉末、黄酒、鲜味汁、盐、葱花、蚝油、淀粉做法:1、新鲜香菇,洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出..

    2025-03-27
  • 英菲尼迪怎么样,外观赛奥迪但多次被召回质量堪忧

    英菲尼迪作为日产的豪车品牌,与雷克萨斯、宝马、奔驰这些大家耳熟能详的品牌在业界处于同一地位。英菲尼迪在价格上更加容易接受,而外观非常的讨喜,受到许多人买车人士的考虑,但是英菲尼迪怎么样,可不能只看外观,许多人在没有彻底了解英菲尼迪怎么样而随意购买,后期你会感到非常无奈哦。英菲尼迪怎么样?别被外观迷惑..

    2025-03-25
  • 痛经怎么办快速止痛 痛经的原因介绍

    女孩们都应该了解一下痛经怎么办快速止痛,毕竟每个月有那么几天,一辈子就有好多次。对于痛经怎么办快速止痛,我们在这里推荐一些公认的有效的方法。避孕药、止痛药见效快,但是一是花钱,但是药都有一定的毒性,不适合经常食用。特定的瑜伽姿势运动效果也挺好的,通过瑜伽调整人体内部的平衡。健康饮食和服用维生素也是十..

    2025-03-24