请客吃饭也有大玄机 这些请客的规矩你都知道吗

请客吃饭自古以来都是人情往来的一个重要方式，所以请客吃饭也有很多礼仪规矩，，如果做错了可能不但目的达不到，还会有一些不好的影响，下面一起来看看请客吃饭都有哪些礼仪规矩要遵守吧

请客吃饭

请客吃饭，宴请客人的意思，在中国这样的礼仪之帮更是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。

传统礼仪

请客吃饭座次

在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

请客吃饭点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

请客吃饭吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。、

规矩

规矩一：守时

中国人请客吃饭，讲究人齐了才开饭，所以千万别让人等你。

有些人喜欢玩“狼来了”的游戏，明明40分钟才能到，其实根本还没出门，非要说自己马上到

这若干个“马上”加起来，会令他人失去对你的信任。

另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早，也不能比年长、身份高的人到得晚。宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，也不能让所有人都欢迎你的到来。

规矩二：谁买单谁安排座次

基本上中国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。

如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主邀请下入座。

其他人最好默默站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。

因为你永远不知道来宾之间是什么关系，或许会一不留神插在夫妻、情侣之间，然后，被他们互送的秋波秒杀

规矩三：上菜传菜要讲卫生

在传菜的过程中，要避免对着客人和菜肴喋喋不休。

此时，如果需要与他人交流，要把脸扭向一侧，你呼出的二氧化碳和唾液对菜肴的味道并没有锦上添花的作用。

上菜的顺序也有颇多讲究，清代文学家、诗人、美食家袁枚在《随缘食谱》中就曾做了一番总结：

“上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。”

也就是说上菜时口味应该由重到轻。

辛辣的菜则应该在宴席进行到大半时再端上桌。

所谓“度客食饱，则脾困矣，须用辛辣以振动之”，辛辣食物，可以刺激客人的味觉，起到开胃的作用。

同样起到提神开胃作用的，还有味酸甜的菜肴，按照袁枚的说法应该是在饮酒七八分的时候上，因为此时客人酒过三巡，脾胃疲劳，“须用酸甜以提醒之”，以起到缓解的作用。

规矩四：谁买单谁掌握话语权

如果你只是一个列席的食客，不要比主人话说得更多，如果不服，请先把钱包拿出来把单买了！

人家请客吃饭，总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧？

不让人吃东西，还抢主人家说话的主动权，这事儿做得就有点不厚道了。

规矩五：主人要一直陪客人用餐到客人放下筷子

凡是熟食制品，主人都得先尝一尝，以确认食物的口感和安全。

如果是水果之类，则必让尊者先食，少者不可抢先。

宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。

规矩六：保守饭桌上的秘密

谁都有隐私，不要问比较敏感的问题。

例如：

“老张，听说这些年你当老板发了，资产过亿啦？”

“小李，为啥子要跟老公离婚呐？”

“老赵，你儿子都40岁了，咋还不结婚呐？”

结婚离婚是别人的自由，钱少钱多跟咱们没关系。

规矩七：不要随便劝酒和醉酒

开车的、不喝酒的、酒量小的、异性人家说不喝，就不能劝，消除尴尬的方法只有一个“我干了，您随意”。

一人醉驾，全桌遭殃啊！

规矩八：友尚往来

在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃；吃什么不重要，关键是吃得开心；谁买单不重要，重要的是别成天白吃白喝，要轮流坐庄。

一般的原则是：谁先提吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单

也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次；或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。

规矩九：点单、买单都要讲分寸

自己请客，在不至于铺张浪费的情况下，务必得有一两道让人印象深刻的“狠菜”。

别人请客，就别点菜，如果主人非要请你来点，就问问服务员有什么特色菜，然后挑个便宜的意思意思就行，然后将决定权让给女士或者金主。

该你买单，就自觉趁上洗手间偷偷买了；不该你买，就踏踏实实坐着聊天，别不好意思装作掏钱包，其实手卡兜里不动、一顿空喊还不行动！你只需要说声“谢谢，下次我请”就行了。

流程

1、请提前确定请客的对象，无论是客户还是同事又或者是朋友，甚至是陌生人，这都是你请客吃饭之前需要注意的地方，确定好才可以有针对性的进入下一步。

2、没有调查就没有发言权，这第二步就是了解对方的习性，如果是要好的朋友，你对他的性格脾气、兴趣爱好等已经有所了解，那么客户呢？陌生人呢？最好的方法就是找熟悉你和熟悉客户的朋友，提前打探下，总的来说就是不打无准备之仗。

3、经过上一步的侦查，或许你已经知道了客户的喜好，而接下来再以简单询问的方式，带对方去湘菜馆或者川菜馆等本地有特色的菜馆，对方心里一定会琢磨你：这个人怎么知道我想吃这个菜？

4、点菜时，一切都要以客户的意见为主，听取各家之言，但是你要记住一点，这最终的决定权还是在你，根据每个人的口味，选出相对应的菜系，满足大家的需求，这时就看出你提前准备这场饭局的重要性了。

5、饭局前期搞清楚主人和客人的座次安排，和菜馆交待好热菜和凉菜的顺序，饭局中期互相敬酒的流程，准备一些烘托气氛的话题等，站在全局的角度进行控场。

6、提前详细列出此次饭局的清单预算，根据客人的地位和数量，针对请客的对象，花多少钱办多少事，心里有谱，在后期根据实际情况可以为客人适当加菜和酒水。

7、饭局结束后，安排客人离场，如果在酒桌上没谈好，临走送人时也可以交流下，通常这种情景最容易触景生情，切记这些都是酒话，莫不可当真。