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碱性蔬菜有哪些 10种碱性蔬菜

2025-02-19 09:12养生百科

碱性蔬菜有哪些 10种碱性蔬菜

它们都普遍耐高温,耐热,特别适合夏季食用了,今天小编就来推荐10种特别适合夏季食用的碱性蔬菜,应季菜常吃它营养又处于良好的状态,比吃反季节的好。

1、空心菜

在夏季,空心菜应该是人们吃得最多的绿叶蔬菜了,它算是夏季绿叶蔬菜的扛把子,撑起了绿叶蔬菜的半边天。

相比其他绿叶蔬菜,这空心菜更耐高温,而且是天然的虫害少的蔬菜,只要有水就能疯长。

它外观碧绿鲜嫩,口感清脆,营养丰富,富含维生素和矿物质,以及各种微量元素,是夏季不可多得的碱性蔬菜。

2、地瓜叶

这地瓜叶又称番薯叶,是不可多得的碱性菜。在以前是很少人食用的,老人说在以前闹饥荒的时候它是救命粮,后来生活好了,这地瓜叶也就慢慢变成农村喂猪的饲料了。

曾几什么时候,这地瓜叶又翻身了,据有关营养专家介绍,地瓜叶的营养是极其丰富的。

对照其他青菜,它的营养又过之而无不及。而且它简单一炒,口感也是极好的。慢慢地就成为了人们餐桌上的新宠。

3、木耳菜

这木耳菜算是野生蔬菜了,在农村的田间地头很常见,一到夏天就开始敷衍生长,生命力极其顽强。

这木耳菜,如今也有人工种植,但还是野生的居多。它叶片肥厚,口感脆嫩,营养丰富。虽然有一点点的异味,但不影响人们对他的爱慕。

4、秋葵

这应该是一种外来的生物吧!在小雨的印象中以前是没有秋葵这种蔬菜的。近几年才有售卖,据报道,秋葵的营养价值极高,人们都说它的营养能媲美人参。

碧绿的外表,嫩滑的口感,吃一次就会让人迷恋上它,虽然价格有点贵,但也不影响人们爱慕它。

5、四季豆

这四季豆也是春夏特有的食材了,虽然名字叫四季豆,虽然一年四季都能生长,但只有春夏的四季豆最好吃,鲜嫩清甜不发柴发硬。反季节的口感不好。

6、丝瓜

到了夏季,也就到了吃瓜的季节,因为太阳光照强,绿叶菜少了,但是却造就瓜果,光照越强瓜果长得越好,也越好吃。

丝瓜就是其中的典型代表,它营养多汁,鲜甜爽口,不管是爆炒还是煮汤都合适。

7、苦瓜

夏天,最该吃的就是苦瓜了,虽然因为它苦苦的口感,很多人避而远之,但是,98迷吧,小雨还是建议大家多吃它,虽然它苦,营养和功效是不容小旭的。

在夏天,因为燥热的缘故,人们就特别容易上火,而多吃苦瓜有清凉降火的作用。所以,夏季多吃苦瓜对处于良好的状态是非常好的。

8、葫芦瓜

说到葫芦瓜,可能很多人第一时间会想到葫芦娃,这葫芦瓜是其中品种之一,只是长相不同而已。这胡瓜也是夏季特有的碱性蔬菜之一,口感好,营养足,一定要多吃。

9、茄子

茄子是夏季最耐虫害的蔬菜之一了,而且有耐旱高产。营养又极其丰富,紫色的外皮中含有丰富的花青素,夏天常吃它对皮肤晒伤有极好的修复作用。

10、南瓜

最终就是这南瓜了,南瓜一般这7月左右才成熟,金灿灿的外观,看着就很诱人。

这南瓜是不可多得的低脂食材,富含维生素,和矿物质,含天然的叶酸,夏天常吃对皮肤的防晒修复叶酸非常有用的。

而且可以做成各式各样的美食,清炒,清蒸,做南瓜饼,都是不错的选择。

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