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保护视力的菜谱大全

2025-02-05 08:44美食百科

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

鹌鹑蛋红烧肉

【食材】:五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、花生油

【做法】

1、将鹌鹑蛋洗净后凉水入锅,大火煮沸后转中小火继续煮10分钟,鹌鹑蛋煮好后捞出放入凉水中浸泡,这样比较容易剥壳,鹌鹑蛋剥掉外壳待用。

2、五花肉洗净后切成均匀的方块,葱洗净切段,姜蒜洗净后切片,干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶洗净后放入盘中备用。

3、炒锅烧热后放入少许花生油,油热后放入五花肉煸炒,尽量炒出肥肉里面的油脂,炒至五花肉表面呈金黄色后盛出备用。

4、另起锅放入少许花生油,油温6成热下入冰糖小火慢炒,炒至冰糖全部融化变成深褐色时,把五花肉放入锅中转中火翻炒,使五花肉表面裹满糖色。

5、把姜片、蒜片和大料放入锅中翻炒出香味,接着加入料酒、生抽、老抽小火翻炒均匀,尽量让五花肉裹满调料,使之入味,将所有食材转入砂锅中。

6、放入剥好的鹌鹑蛋和葱段,加入没过所有食材的开水,大火烧开后转小火炖40分钟,炖好后大火收汁,收汁后撒上葱花,色香味俱全的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。

虾仁小炒

做法:

食材准备:黄瓜,虾仁,胡萝卜,玉米粒,葱,蒜,水淀粉等。

步骤一:黄瓜去皮,一分四半,去掉内瓤,切成小段。胡萝卜也切菱形块。虾仁开背,清除虾线,备用。

步骤二:锅中烧水,水开后把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅焯水,水再次开后,捞出,备用。

步骤三:起锅烧油,油热加一点葱、蒜炒香,把黄瓜、虾仁、胡萝卜、玉米粒下锅,翻炒几下,再加一点盐、鸡精、白糖翻炒均匀,淋入小半碗水淀粉,大火翻炒均匀即可。

荠菜炒鸡蛋

1.荠菜洗净,沥干水分,取一个碗,打入2个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子将蛋液打散。

2.锅内加入适量的花生油,将油烧热后,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒散以后,关火,将鸡蛋盛出。

3.另起锅,加入适量的油烧热,放入蒜片和红辣椒炒香,放入荠菜,将荠菜炒软后,加入适量的盐调味,放入鸡蛋,翻炒均匀后,即可出锅。

姜汁豆角花

1.洗净的豇豆一把,切去头尾备用,下面我们把豇豆焯一下水,起锅烧水,加入一勺食盐入味,加入少许植物油增加食材的亮度,等水烧开后,下入豆角,用勺子翻动几下,使豆角受热均匀,焯水两分钟,把豆角煮熟以后捞出,再过一下凉水备用。

2.然后放在菜板上,把豆角打成一个结,从一边切断,如果细一点的豆角,可以打成双结,全部挽成结以后,装入盘中备用。

洗净的西红柿一个,先从中间切开,再切成均匀的薄片,摆在盘子周围,用来点缀,再把装豆角的盘子放在中间。

3.生姜一小块,先切成姜丝,再切成姜末,放入盆中,红椒半片,先切成长条,再切成红椒粒,和姜末放在一个盆中,用来配色,盆里加入食盐2克,白糖1克,味极鲜5克,白醋3克,芝麻油3克,用筷子搅匀,然后把调好的料汁,浇在做好的豆角花上面。

蒜苗炒腊肉

材料:腊肉、蒜苗、2个小米椒,食盐,食用油,蚝油

做菜步骤:

第一步:将整块的腊肉放入加入盐的水中,浸泡20分钟左右之后盛出来备用。(盐水浸泡)

更新于:1个月前

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