原汁原味的端午节

端午三天小长假将至，不少市民正在做出游攻略。在短短三日内，周边短途游更符合都市人的需求，更重要的是，在旅途过程中，能够感受端午节传统氛围，体验端午民俗文化，将会是更难忘的体验。

玩法一：泼雄黄酒抛五彩线祈福

端午节是中国最具传统民俗味的节日，其实端午节不只是中国的传统节日，也是中国周边国家的传统节日。比如越南，端午节就是越南的传统节日，其端午节是从中国传过去的，越南人会在当天喝雄黄酒、吃粽子，还会给孩子戴上五色丝线。这五色丝线要在夏季的第一场大雨或是第一次洗澡时，扔到河里，以此求得平安健康。

佛山市三水区南山镇是越南归侨镇，一直以来南越风情、归侨文化深深吸引了外地的游客。今年端午节，三水南丹山景区利用南山镇的归侨文化，举办首届越南端午风情文化节，让游客足不出国，就可以过一个异国的端午民俗节。

端午假期三天，游客来到南丹山，可以品尝蕉叶南越长寿粽，泼端午雄黄酒，放五彩祈福线。越南端午文化节有着浓重的雄黄酒习俗，南丹山端午节延续这个习俗，举行泼酒活动。几大酒缸的黄酒放在大草坪上，每天都有泼酒活动，游客一边泼酒还可以一边喝酒。

景区还准备好了雄黄酒，父母带孩子来到景区后，可将雄黄酒涂在孩子的脚上，脖子上，身上，以求辟邪驱虫。端午都有吃粽子的习俗，相比中国的粽子，越南的粽子完全不同，是蕉叶粽，长长的，所以也叫长寿粽。

越南的粽子用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子使用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。

游客来到南丹山不但可以品尝越南粽，而且还可以亲手包越南粽。现场还举行小朋友钓粽比赛，拆粽比赛、大胃王吃粽比赛等活动，在单位时间内，钓得最多、吃得最多、拆得最多者为胜。

端午节清晨，越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。相传，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害；扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。

端午期间，南丹山准备一些五色线，父母可以将五彩线系在孩子的手上，给孩子带来美好的寓意。在景区池塘，还举行统一的抛五彩线活动，游客将领取的五彩线直接抛在水里，代表流走疾病，带来健康，像佛山元宵行通济一样。

交通：南丹山风景区位于三水南山镇，珠三角游客自驾车可以从广三高速——三水出口——南丰大道——大塘镇——油金大桥——南山镇——南丹山；也可从肇花高速——南山镇出口——南丹山风景区

玩法二：品糍粑宴 学做糍粑

端午节都有吃粽子的习俗，粽子是糍粑的一种。中国的糍粑文化历史悠久，源远流长。每逢佳节做糍粑，岭南糍粑分外香。今年端午节，广州花都志惠农场将举行首届糍粑节，荟萃了岭南三大民系最著名的糍粑，游客们来到农场，不但可以品尝到岭南各式糍粑美食，而且可以亲自打糍粑、做糍粑。

志惠农场总面积1000多亩，山清水秀，湖光山色，绿树成荫，花香袭人，蝶舞蜂飞，空气清新，风景醉人。目前已经建成八大园区，包括农耕文化主题体验园，科普教育与拓展训练主题园，机动游乐主题园，萌宠动物主题园，少数民族文化民俗主题园，四季浪漫花海主题园，旱地滑雪主题园和恐龙谷主题园。

今年端午节，志惠农场将举办首届岭南糍粑节，活动内容包括糍粑文化展览、品尝岭南特色糍粑、千人打糍粑做糍粑、大胃王糍粑赛等。糍粑文化将展出岭南的糍粑历史、文化与传说故事，让游客了解糍粑的来源与发展、变迁；为游客荟萃了广东三大民系广府人、客家人、潮汕人的特色糍粑，让游客在一个景区就可以尝遍岭南最具特色的糍粑，包括粽子、油糍、包糍、艾糍、蕉叶糍、汤糍、煎堆、糯米麻糍等。最让游客开心与感兴趣的当然是打糍粑、做糍粑活动。

游客可以在糍粑老把式的指导下，按照最传统的工艺来制作糍粑。用糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的糍粑，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。自己制作的糍粑口感分外香甜。

对于客家人的“打糍粑”，游客肯定会爱不释手。手拿舂糍粑的杵槌，两人或几个人一起来，轮着用力舂捣。听着打糍粑的声音，闻着糯米饭特有的香味，心里也变得格外香甜了。做糍粑则很讲究，要手粘蜂蜡或，茶油先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

做糍粑是岭南一带的民间风俗，有着源远流长的文化渊源，反映了半农耕半狩猎的稻作文化时代，先人们在征服、改造自然能力低下的情况下，生活极其艰难，通过做糍粑的神祭方式，祈福来年国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、幸福安康，团圆美满。

尤其是客家人，多在山区居住，平时上山下地耕作，中午不回家吃饭，就带着糍粑出门。糍粑不只是充饥的食物，更是印证了客家人勤劳朴实的精神。所以客家人一年四季都会做糍粑，还举办糍粑节。

出生在上世纪七十年代以前的人，物质也并不是很丰富，家里经常会缺粮食。糍粑成为了孩子们不可多得的美食，也是走亲访友的礼物。端午节来到花都志惠农场参加糍粑节，品尝岭南特色糍粑，忆起岭南旧时生活，重拾那一段乡愁。

交通：志惠农场位于花都赤坭镇，广州游客可上许广高速，途经风神大道，接省道714，最终抵达。

【记者】周人果

【通讯员】曾令华

【作者】 周人果

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