益阳特色美食小吃

2025-01-01 08:09美食百科

作为一名典型的吃货，一定要尝尝美食，今天就为大家整理了几道益阳美食。

银城益阳

美食一:松花皮蛋

松花皮蛋一般指皮蛋。皮蛋，又称松花蛋、变蛋等。松花皮蛋的松花——白色的结晶花纹，它是蛋白质水解过程中生成的盐类和游离的氨基酸沿不同的方向扩散沉淀形成的。

益阳松花皮蛋呈棕色或绿褐色，肉体柔软，晶莹透亮，指触不沾，富有弹性，玳瑁皮层，内嵌乳白色松枝图象。松花皮蛋营养丰富，不仅味美醇香，且清凉爽口，食之不腻，易消化，有增加食欲、降血压、解热息火等功能。作冷盘美肴，亦为传统食法。

青椒皮蛋

美食二:益阳麻辣烫

麻辣烫料炒好了锅底能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，口味一般都比较，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！

益阳麻辣烫

美食三：安化擂茶

安化擂茶主要以桃江绿茶、芝麻、花生、炒米、白糖或盐为原料，具清热消暑、补气养生之功效。

益阳市境内桃江、安化两县，喝擂茶早已成为习俗，几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。做好后，喝起来清凉可口，滋味甘醇，四季可饮，尤以暑季为盛。有客来时，用大碗盛满，客人随喝随添，客人喝得越多，主人越是高兴。这是接待常客。

安化擂茶制作

美食四：西湖咸蛋

西湖咸蛋又名朱砂盐蛋，有500年的制作历史。

采用滨湖蛋鸭所产鲜蛋，经配料、入池滚灰、仓储等近十道工序精细制作而成。蛋体大小一致滚灰均匀；收内气室小，蛋白鲜嫩，蛋黄桔红色，穿心化油，呈现粒粒朱砂；吃起来咸淡适宜、香浓味美、开胃爽口。

西湖咸蛋

美食五:豆豉扣肉

走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。豆豉选用著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉；肉入托盘，置于笼屉中，隔水蒸约15 分钟左右，大体以蒸至断生为度，肉皮炸至虎皮色，呈折皱状态，由于表皮颜色油亮还有斑纹像虎皮，所以在当时这道菜被称为“虎皮扣肉”。蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中，吃口不腻，味道极好。

豆豉扣肉

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更新于：1个月前