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糯米丸子的做法最正宗的做法

2024-12-11 08:09美食百科

【糯米丸子】

糯米丸子是用猪肉做馅,外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香,烹饪简单,营养丰富,好看又好吃。

用料:肉糜,糯米,胡萝卜,小葱。

做法:小葱洗干净切末。

胡萝卜洗干净去皮,先切丝再切成末。

把肉糜,胡萝卜末,葱花一起放入大点碗里,加入一勺生抽,一勺蚝油,姜末,少许胡椒粉,一勺干淀粉(干淀粉不要放多,多了肉丸软软的没嚼劲)

顺着一个方向搅拌均匀上劲,最好是带上一次性手套给它抓一下。

取适量肉馅,做成丸子,在手心来回摔打一下,裹上一层糯米,(糯米需提前浸泡,我是前一天晚上浸泡的,用之前把水分控干)

全部丸子做好,裹好糯米,放入蒸盘中。

锅中适量清水煮开,蒸入丸子。

大火蒸10分钟,调中火再蒸10分钟,关火焖5分钟。

蒸好的丸子取出,用筷子在每颗丸子上放上少许蒜蓉辣椒酱,也可以是自己喜欢的其他酱料。

装入盘子,边上用焯过水的秋葵装饰一下,是不是特别漂亮,这道菜厨房小白都能轻松搞定哦,赶紧来试试吧。

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