LA LISTE全球美食榜单揭晓
【欧洲时报夏洛特编译】法新社报道，2025年度LA LISTE全球美食榜单11月25日揭晓，“法国厨神”盖伊-萨沃伊（Guy Savoy）连续第八年荣登“全球最佳厨师”榜首。
在榜单挑选的全球1000家最佳餐厅中，萨沃伊的餐厅排名与九家来自美国、日本和中国的餐厅并列榜单首位。
此外，法国厨师阿诺·唐克勒（Arnaud Donckele）也表现出色，他在Saint Tropez的“La Vague d'Or”餐厅与巴黎的“Plénitude”餐厅并列榜单的第一和第二名。
La Liste的创始人兼主席菲利普·福尔（Philippe Faure）指出，欧洲和美国的排名较为稳定，但“亚洲进步显著”，香港“龙景轩”餐厅今年登顶榜单。韩国餐厅表现尤为亮眼，两家餐厅“La Yeon”和“Mingles”并列第八。
长期以来以美食著称的日本在La Liste的前1000名中拥有126家餐厅，是上榜最多的国家。紧随其后的是美国（114家餐厅）和法国（111家餐厅）。
虽然法国的餐厅数量不及日本和美国，但法国获得了今年的“荣誉奖”，授予以经典法式料理布雷斯鸡（la volaille de Bresse）闻名的名厨乔治·布朗（Georges Blanc），以表彰其一生的杰出贡献。布朗位于Vonnas的餐厅在全球排名第三。
福尔认为，“法国美食并未失去关注，也没有吸引力下降的问题”，人们只是“对过度复杂的美食失去了兴趣”。他说，一些厨师推出的创意尽管令他们自豪，但却不总能被顾客接受。La Liste总结称，“如今，美食正在经历一场以愉悦为中心的转型”。
（编辑：冬雨）
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