拔丝地瓜到底用红糖还是白糖
特别喜欢吃拔丝地瓜，不管是红瓤还是黄瓤的地瓜，做出来都特别好吃。一个人一次能吃一大盘子，总也吃不够，地瓜呢，冬天多吃，对身体有巨大的好处，不管是当主食减肥，还是熬粥等，效果都特别好，还有呢，地瓜可以做成自己喜欢的各种美食，不管是小甜点还是面食类的，都很不错，今天呢，给大家推荐老少皆宜，所有人都喜欢吃的美食之一--拔丝地瓜
准备的食材很简单：
红薯、白糖、花生油和白芝麻等，如果家里没有白芝麻，用黑芝麻也行，反正咱自己吃，好吃就行
1.准备好食材以后呢，我们接着开始准备下面的任务，地瓜呢，洗干净，去皮，切成滚刀块，白糖和白芝麻放碗里都准备好。
接着呢，我们在锅里开火，放入适量花生油，油温6成热的时候，开始将切好的地瓜放进去炸，炸至金黄，捞出来，沥干油分。
沥干炸好的地瓜以后呢，我们将油倒出来，一定要注意安全，油很热，以免烫伤。锅里放入适量的白糖，不断搅拌，直到白糖融化。在这里我给大家说一下，白糖和红糖有什么不一样：
如果咱用红糖的话，地瓜的颜色一炸其实就变色，红糖在遇到高温的时候会变黑，再跟地瓜搅拌在一起，容易糊锅，再一个很硬，很黑，口感和外在都不好看，更没法吃，火候咱也控制不好，所以呢，不建议用红糖。如果用白糖呢，轻轻一搅拌，白糖颜色就变黄了，跟地瓜融合在一起，颜色刚刚好，外在和口感都极佳，所以呢，用白糖和红糖，差别在这里，大家知道了吗，
一定要用小火，轻轻搅拌，不要糊锅。
当白糖变成棕色时，放入炸好的地瓜，迅速搅拌，让地瓜裹上糖色，很容易就上色了，好香啊，最终呢，装盘中以后呢，我们撒上一层白芝麻，摆几个绿叶点缀一下，又香又甜的拔丝地瓜做好了，这一盘子在饭店至少要25以上，咱在家成本只有1块5，实惠又处于良好的状态。
提示：
一定要提前准备白开水，晾凉，随时准备蘸着水吃拔丝地瓜，好吃到停不下来。
技巧：
我们在熬制糖色的时候呢，一定要注意火候，不要着急，小火，一定要用小火，这样不会糊锅，很多人会做了拔丝地瓜，像拔丝香蕉和苹果等，都会做了，步骤基本上一样，但是不同的水果，彩奇网，炸的时间有所不同，这一点一定要知道。
再一个呢，为了防止糖粘在盘子上面，教你一个技巧，盘字底呢，提前刷一层香油，这样的话，吃完洗盘子的时候咱也省事了。这个方法，很多人不知道，一定要分享给周围的朋友，他们会感谢你的。
如果你也和我一样很喜欢吃地瓜，不妨一周做一盘，处于良好的状态又美味。
更新于：3个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 白糖怎么熬才能反沙 白糖怎么熬才能不反沙
你是不是针对白糖怎么熬才能反沙的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白糖怎么熬才能反沙。跟着零度世界的小编往下看吧。潮州特色菜 反沙芋头用料芋头：1个(大概1斤到 1.5斤)油：适量(刚好没过芋头)白糖：250g水：50g橘子皮：30g潮州特色菜 反沙芋头的做法步骤 步骤 1芋头切条 ps：不要太细～和图片差不多..
2025-03-12
明星秘密 必看真相！明星私生活被扒光的背后，是人性弱点还是道德沦丧？
一、偷拍明星上厕所都有人买单？畸形产业链正在疯狂吸金上个月张凌赫在机场被代拍怼脸跟拍，衬衫纽扣被扯掉；迪丽热巴裹着羽绒服还被围堵半小时——这些场景每天都在全国机场上演。艾瑞咨询数据显示，代拍产业年规模超23亿，一张顶流明星生图能卖到5000元，比普通白领月薪还高。在横店蹲点时发现，代拍们配备着5万元的长焦..
2025-03-10
热点百科 dq冰淇淋蛋糕是动物奶油还是植物奶油
dq冰淇淋的味道香醇可口，吃起来味道很不错，是比较受欢迎的一款冰淇淋，它有很多不同口味的冰淇淋甜品，还有各种冰淇淋蛋糕，根据配料表显示，dq冰淇淋蛋糕大多都是用的植物奶油，不是动物奶油。dq冰淇淋蛋糕是动物奶油还是植物奶油dq冰淇淋蛋糕一般使用植物奶油，但是他们家的冰淇淋基本都是用动物奶油。今年生日买了DQ的..
2025-03-10
热点百科 哈根达斯冰淇淋蛋糕是动物奶油还是植物奶油
哈根达斯冰淇淋蛋糕的款式比较多，口味比较丰富，吃起来香醇可口，味道很不错，深受人们喜欢。哈根达斯冰淇淋蛋糕一般都是用动物奶油，它的质地是比较好的，品质也比较高，所以价格也是比较贵。哈根达斯冰淇淋蛋糕是动物奶油吗一般都是动物奶油。哈根达斯使用动物奶油。众所周知，哈根达斯价格高，质量好。它之所以昂贵是有..
2025-03-10娱乐之最
"利智李连杰：娱乐圈最不可思议的‘真爱’？还是另有隐情？"
娱乐圈的隐秘花园：这对伴侣的非凡旅程在娱乐圈这片纷繁复杂的丛林里，每一段感情似乎都逃不脱聚散离合的剧本，但在这片喧嚣之中，却隐藏着一片不为人知的宁静之地——那是利智与李连杰携手共筑的温馨家园。他们的故事，如同细水长流，悄然间已走过了二十五载春秋，成为了众人眼中不可多得的“稳定”奇迹。娱乐圈的隐秘花园..
2025-03-06娱乐之最
娱乐圈最神秘贵族圈层曝光，她们的成功是实力还是家世背景？
【幕后揭秘】娱乐圈的璀璨星辰：那些“深藏不露”的贵族女子，实力与背景的双重交响！导语：揭秘娱乐圈中的隐形贵族，她们的故事比剧本更扣人心弦！在娱乐圈这片璀璨星河中，总有那么几颗星星，她们不仅光芒四射，还隐藏着不为人知的家族辉煌。今天，就让我们以旁观者的视角，重新编织这五位女星的传奇篇章，看她们如何在光..
2025-03-06-
灵魂摆渡中冥王阿茶与凡人赵吏到底什么关系
说到阿茶，自然不能不提现如今风靡网络的大电影灵魂摆渡之黄泉，在里面不只有我们所熟悉的三七、长生，还有我男神“二丫头”扮演的赵吏，而与赵吏有关系的就是咱们今天要讲的主角阿茶了，在电影的开头我们都看到了赵吏的血杀死了孟婆，然后他也永远的留在了冥界，这就要来说他留下的原因，就是因为冥王阿茶，可是到底有怎么..
2025-03-06 
历史百科 明末的梃击案是怎么回事？是郑贵妃所为，还是朱常洛的苦肉计？
明神宗意图废长立幼，引发长达十五年的国本之争正所谓“太子者，国之根本”，册立太子往往都是影响朝局稳定的大事，虽然明朝曾多次出现世系偏移，但其总体仍然秉承了“立嫡立长”的立储原则。然而，明神宗因无嫡子，却也不喜长子，便有了废长立幼的想法，结果就此引发了长达十五年的“国本之争”。万历九年(1581年)，年仅18..
2025-03-06