研究人员制成世界最细意大利面 比人类头发丝细200倍
这项新研究在《纳米进展》上发表。研究报告的合著者、伦敦大学学院化学系的Adam Clancy博士说：“在制作意大利面时，需要用金属孔过滤水和面粉的混合物，而我们在过滤时使用了电荷，这样做出的意大利面要细得多。”
不过，这种意大利面并不是用来吃的，它的构成材料是纳米纤维，有许多重要的医疗用途，比如用来制作帮助伤口愈合的绷带，以及制作帮助骨骼再生的支架等。
研究报告的合著者、伦敦大学学院药学院的Gareth Williams教授说：“纳米纤维，比如由淀粉制成的纳米纤维，在伤口处理中有很大的应用潜力，因为它们多孔透气。此外，纳米纤维还被用来制作帮助组织再生的支架，因为它们能够模拟细胞外基质（细胞为自身打造的由蛋白质和其他分子构成的网络）。遗憾的是，我不认为它和意大利面一样有用，因为如果你把它放进锅里，不到一秒钟就会被煮过火，捞都捞不出来。”
此外，研究人员在报告中还提到，目前第二细的意大利面被称为su filindeu（上帝的线），由意大利撒丁大区的意大利面制造商手工制作。据估计，Su filindeu的直径约为400微米，比新发明意大利面粗1000倍。（中国青年网编译报道）
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