炖鸡汤的关键5大秘诀
老奶奶的5种炖鸡汤秘方，补气血提高抵抗力，香浓美味而且又有营养，5分钟学会。
1、当归炖鸡：
相关食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可以不要）
A、姜先拍碎，当归、枸杞洗干净进行备用。B、鸡去掉内脏，冲洗干净之后，放入砂锅煲症状，放入当归、小葱结、姜块，加入适量的水，大火烧开，小火煲3个小时左右，注意不要揭开盖子。C、煲好之后，夹出葱结，放入枸杞。
小贴士：
A、大火烧开之后，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫给撇出去。 B、盐要最后放，过早的放或许会导致肉变硬。
2、松茸炖鸡：
相关食材：鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克。
A、松茸花2个小时泡发。 B、锅中烧水，放入生姜片，烧开之后放入鸡块进行焯水。C、另外起一口锅，将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水，开火炖30分钟左右。
D、放入松茸，盖上盖小火炖20分钟左右，起锅之前放盐即可。
A、松茸需要用温水进行泡发，泥沙冲洗干净。B、松茸相对比较的轻，可以用鸡块压住煮。
3、红枣炖鸡：
相关食材：鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块。
A、鸡去掉内脏，洗干净，切块之后，大红枣洗净进行备用。B、锅中放入鸡、姜，加入适量的水，盖上盖子之后，中火炖1、2小时左右。C、加入红枣之后再炖十多分钟左右，起锅前加盐即可。
小贴士：红枣可以去核炖，这样不容易上火。
相关食材：鸡半只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、料酒。
A、茶树菇去蒂洗净，用温水浸泡10分钟左右。B、鸡洗净切块，姜切片。C、鸡肉、茶树菇、姜片放入锅症状，倒入适量的清水，大火烧开，去掉浮沫。D、放入一勺的料酒，盖上锅盖，文火煮2、3小时左右，注意观察，以免汤水溢出。
E、煮好之后放入盐搅匀即可。
小贴士：水一定要一次性加够，中途千万不要开盖加水。
5、菌菇鲜鸡汤：
相关食材：鸡半只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10颗、生姜3片。
B、胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片加入锅症状，放入鸡块，再加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。
C、加入鱼丸、茶树菇，大火煮开之后，转小火炖1、2个小时左右。D、起锅之前加入适量的盐即可。
A、菌菇可以根据自己喜欢的种类加入。B、一定要记得的撇去浮沫。
注意的事项：
1、炖鸡汤的时候，特别是买的农村散养老母鸡，千万不要直接的炖，也不要焯水之后炖，这样做其实都是会影响汤汁的味道。
我们只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟左右，然后放入到油锅症状炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失。不管是什么鸡，都可以多加这1步，真的是屡试不爽。
2、炖鸡汤，最好是可以选择用砂锅，然后小火慢慢的炖，这样做可以使汤汁更鲜，不会损失任何的营养。
4、鸡汤炖好的时候才可以放盐，如果食盐放早了，鸡肉症状的蛋白质会和食盐发生一定的反应，导致鸡肉吃着非常的硬，汤汁不浓，等鸡汤炖好之后，再放盐，再炖30分钟，肉也有味，汤汁也更浓了。
最后我们在来说一下关于煲汤需要注意的事项：
1、水少：人们在煲汤的时候比较容易犯的第一个错误就是水不够，从而导致中途需要加水。
更新于：3小时前
上一篇
下一篇猜你喜欢
世界最长 1.5公里“云中巨舰”即将现身沪上高楼之巅！“世界最长”产业走廊建设迎关键节点
有着“世界最长城市产业长廊”之誉的G60科创云廊，其建设工程又取得重要的阶段性进展。继去年主体结构封顶后，“云顶”也已接近完工，预计11月底将完成最终合龙。届时，长达1.5公里的云顶将全面呈现“云中巨舰”形象。记者在邻近G60高速上海松江新桥段的云廊二期施工现场看到，在一座座拔地而起的高楼之巅，如波浪般起伏的..
2024-11-10世界之最
世界最长寿老人116岁，长寿的生活秘诀有3个，你想了解吗？
#理想家生活#长寿是当今人们追求健康的代名词，有了健康，就有了长寿，健康没了，长寿也不复存在，健康与长寿有千丝万缕的不解之谜，因此健康和长寿便成为一对孪生兄弟。世界上一位最长寿的老人离世后，另一个116岁世界之最的长寿，又被世人所发现，她就是出生于1908年的日本女子糸冈富子女士，最近被吉尼斯世界纪录认定为..
2024-10-28-
阿媒：世界最长寿老人生活秘诀
参考消息网10月11日报道据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网10月5日报道，116岁的日本女性糸冈富子引起了全世界的关注，不仅因为她令人印象深刻的长寿，还因为她的健康习惯，许多人认为这是她长寿的关键。出生于1908年的糸冈最近被吉尼斯世界纪录认定为世界上最长寿的人，她健康长寿的秘诀引发了全世界的兴趣和钦佩。年龄已经..
2024-10-16 世界奇闻
探索宇宙的奥秘，科技是关键
当我们仰望那浩瀚无垠的星空，心中充满了对宇宙的好奇与向往。而在探索宇宙奥秘的征程中，科技无疑是那把至关重要的钥匙。科技的力量究竟有多大？且看那些先进的望远镜。哈勃太空望远镜的出现，让我们得以窥探到遥远星系的绚烂景象。它就像是我们在宇宙中的“千里眼”，为我们带来了无数令人惊叹的画面。据统计，通过哈勃太..
2024-10-03世界之最
世界最高寿老人逝世于117岁，分享的长寿秘诀有这3条，值得学习
在一个快速变化的世界中，长寿似乎成了不少人追求的目标。想象一下，活到117岁，你的经历、见识和智慧会是多么丰富。而最近，世界上最高寿的老人之一刚刚逝世，他的长寿秘诀引发了大家的广泛关注。这位老人，生活在日本，他不仅拥有超过一个世纪的生活经验，还在逝世前分享了自己保持健康和长寿的三条秘诀。这些秘诀不仅仅..
2024-10-03
世界之最 117岁，世界最长寿老人安静离世，曾透露长寿秘诀：远离有毒之人
玛丽亚·布兰尼亚斯·莫雷拉，这位老奶奶可真是个传奇人物。她活了117岁，这在当今世界可是数一数二的长寿纪录了。她的一生，就像是一部跨越世纪的史诗，从蒸汽机的时代一直活到了数字时代，见证了多少变迁啊。1907年，就在旧金山淘金热潮刚过，莫雷拉出生了。她家原本在墨西哥，后来搬到了美国。她爸爸还挺有文化的，在美..
2024-09-29
世界最大 全球最大！关键部件生产制造实现国产化
据微信公众号“明阳集团”消息，9月26日，由明阳智能自主研制的全球单机容量最大、风轮直径最大的海上风电机组MySE18.X-20MW成功并网发电。这标志中国海上风电正式进入20MW时代。 据介绍，MySE18.X-20MW机组具有“模块化、轻量化、高效率、高可靠”的特点。其采用柔性功率设计，最大功率可达20MW，风轮直径可覆盖260-292米..
2024-09-28
娱乐 原来投篮还可以这样练 立刻提高投篮命中率的小秘诀
大家好，我是技巧君！欢迎来到最新一期的教学！大家好，我是技巧君！你是不是经常投篮不准？老是投偏？总困扰着你！今天技巧君就带来了投篮秘诀，让你的投篮和球技再更上一层楼，当然刚开始调整你的，投篮肯定不会那么舒服，但是为了长远考虑，你需要立刻拿起篮球先去练习，而且要坚持下去！所以，当你拿到球的时候，很多人..
2024-09-27